Spageti është, ndoshta, një nga ato enët universale që dëshironi të gatuani dhe hani çdo ditë, sepse ata nuk shqetësohen fare. Dhe është e gjitha për salcat dhe shtesat e pastave. Sot do të flasim për spagetin klasik me proshutë. Recetat e kësaj pjate mund të gjenden me qindra, por ne do të përqendrohemi në disa nga më të shijshmet.
Spageti "Carbonara" me ham - recetë
përbërësit:
- spageti - 400 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- proshutë - 8 copë;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- verë të thatë të bardhë - 1 gotë;
- vezë - 4 copë;
- djathë "Parmesan" - 70 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Spageti është gati të gatuajë. Ndërkohë, në një tigan, skuqni feta të proshutës në një cilësi të thekur, hidhni ato në një pecetë. Në yndyrën e mbetur nga tigan, shtoni një lugë gjelle vaj ulliri dhe kaloni qepët dhe hudhrat deri në artë, më pas vendosni spagetin dhe proshutën e gatuar në tigan. Shpejt ne përziejmë yolks vezë dhe parmesan i integruar në spageti, hiqni pjatën nga zjarri, stinoni dhe shërbejmë, ujdisje me zarzavate.
Spageti me proshutë dhe kërpudha
përbërësit:
- spageti - 250 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kërpudha të bardha - 250 g;
- proshutë - 12 feta;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- qumësht - 1 ½ st;
- Djathë parmigiane - 100 g;
- kripë, piper - për shije;
- qepë e gjelbër, majdanoz - ½ laps.
preparat
Para se të përgatisni spageti me proshutë, duhet të vleni "al dente" në ujë të kripur.
Në një tigan me vaj ulliri shpërthejnë kërpudha me erëza dhe bimë deri sa të butë, pastaj shtoni bit e proshutë. Në këtë rosto ne futim spageti të gatshëm.
Në një tas të veçantë, ne fundosim gjalpën dhe skuqim miellin deri në kafe të artë. Në masën e gjalpës, derdhni qumështin, kripën, piperin dhe mbajeni salcën në zjarr 7-10 minuta para se të trashni, nxitje vazhdimisht.
Prevede dhe spageti kombinohen para se të shërbejnë. Bon appetit!