Stuhia aromatike dhe delikate është më e përshtatshme për përgatitjen e pjatave me nxitim. Supave, makaronave dhe patateve me shtimin e hudhrave përfitojnë vetëm shije, dhe nëse jeni një banor i lumtur në ato skajet ku gjahu nuk konsiderohet një gjë e rrallë, atëherë kjo fitore do të jetë e dyfishtë. Si të gatuaj merak nga gjahu, ne do të tregojmë në këtë artikull.
Rrënjët e pjekura të mishit
Kjo recetë konsiderohet më e thjeshtë dhe ju lejon të zbuloni shijen natyrale të mishit, duke mos e "ngulfatur" atë me tepricat e erëzave.
përbërësit:
- gjah - 1,5-2 kg;
- gjethe dafina - 9 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Trungu është prerë në kube me përmasa të mesme. Mishi me feta mundi pak, dhe pastaj kalonte me kripë dhe piper.
Ne marrim 3 kanaçe dhe vendosim tre gjethe dafine në pjesën e poshtme. Më tej në bankat e hodhëm mishin. Nëse dëshironi të bëni mish pak të yndyrshëm, mbuloni atë me një shtresë yndyre të copëtuar, por mësoni se do të ndikojë në aromën dhe shijen e gjahut. Tani kutitë mbeten të mbuluara me një shtresë të trashë petë dhe vendosen në një furrë të ftohtë. Ne vendosim në furrë një temperaturë prej 180 gradësh dhe lëreni mishin për 3 orë. Sapo mishi është i gatshëm, mund të mbështjellë me kapakë sterile.
Recetë për merak të mishit
Stew përgatitur në këtë recetë, të përshtatshme për të shtuar në soups dhe gulash . Është aromatik dhe përfshin perimet që i japin një shije gjellës.
përbërësit:
- gjah - 1,5-2 kg;
- qepë - 2-3 copë.
- kripë, piper - për shije;
- karrota - 1 copë;
- fletë gji.
preparat
Ne trim mish dreri me copa të mesme dhe të vënë në një tas multivarka. Ne prerë qepë të mëdha në unaza të mëdha dhe shtroj një shtresë të barabartë mbi mish. Shtresa tjetër vendos karrota, ajo duhet të pritet në gjysmë-qarqe, ose qarqe. Uji, ose
Tani mbetet vetëm për të mbyllur mbulesën e multivark dhe për të vendosur "Quenching" mode për 3-4 orë. Një orë përpara se filxhan të jetë gati, vendosni gjethjen e gjirit, kripën dhe piperin. Pas kalimit të kohës, kontrolloni gatishmërinë e mishit, merak duhet të kalbet në fibra. Gjalpë e gatshme të gatëshme në multivarkë vendoset në tanke dhe vihet në frigorifer, ose në frigorifer për një ruajtje më të gjatë.