Shumë amvise kuzhinier omelets për mëngjes, por jo gjithmonë kjo gjellë rezulton madhështore. Në fillim përzierja e vezës ngrihet në tigan, por sa më shpejt që ne të nxjerr në pllaka, omelet bëhet hollë dhe jo i shijshëm. Sot do t'ju tregojmë se si të përgatitni një omeletë madhështore në një tigan.
Omeletë e harlisur në një tigan
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- gjalpë ;
- qumështi - 4 lugë çaji;
- erëza.
preparat
Në një tas të vogël, thyejnë vezët dhe i rrahin me një mikser. Pastaj hidhni në kripë shijen tuaj dhe çdo erëza. Tjetra, derdhni qumësht të ftohtë dhe derdhni pjesë të miellit të grurit. Tani me kujdes mposhtni masën deri në shfaqjen e flluskave dhe uniformitetit. Frying pan, ne kemi vënë një fetë e gjalpë dhe shkrihet atë. Pas kësaj, derdhni masën e vezëve dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Mbulo tiganin me një kapak dhe kuzhinier omletin në ngrohje të ulët për 5 minuta.
Omeletë e harlisur në një tigan me djathë
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- djathi i vështirë - 150 g;
- ujë të gazuar - 4 tbsp. lugët;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji;
- erëza.
preparat
Vezët mundën blenderin në një gjendje të harlisur, derdhur në ujë gradualisht sode. Djathë bluaj në një rende të madhe dhe hidhni në masë veze. Ne gjithashtu derdhim miell dhe spec në shije. Përsëri, përzierjeni mirë çdo gjë dhe derdhni përzierjen në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Mbuloni pjesën e sipërme me një kapak dhe përgatiteni gjellën derisa të bëhet e trashë. Sa më shpejt që të rritet omeletë, ne e ndajmë atë në pjesë dhe të shërbejë atë në tryezë, hedhjen atë në pllaka të nxehtë. Sasi e vogël në vullnetin me herbs copëtuar.
Supë pije freskuese në një tigan
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 15 g;
- jam - 2 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur.
preparat
Proteina është e ndarë nga yolks dhe futje e parë në një enë të veçantë për majat e forta, dhe yolks ne fshij me sheqer. Pastaj butësisht përzierje të dyja masat, duke përdorur një shpatull silikoni. Në një tigan, shkrihet gjalpë, derdhni përzierjen që rezulton, mbulo me një kapak dhe kuzhinier derisa të ngrihet. Para se të shërbeni, derdhni omletin me bllokim dhe spërkatni me sheqer pluhur.
Omeletë e harlisur me suxhuk në një tigan
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- salcë kosi me yndyrë të ulët - 2 tbsp. lugët;
- aroma;
- sallam - 50 g;
- qepë të gjelbra të freskëta - për shije.
preparat
Ne do t'ju tregojmë një mundësi tjetër, si të bëni një omeletë të shijshme në një tigan. Për ta bërë këtë, të marrë një tas dhe lëvizje në vezë saj blender me një majë e kripë. Pastaj shtoni krem kosi, vendos majonezë dhe përsëri lëviz. Në një zjarr të vogël vendoseni enën, e grisni me vaj dhe ngrohtë mirë. Butësisht derdhni përzierjen e vezëve, vendosni copat e suxhukut në krye, mbuloni dhe skuqni derisa të rritet gjellë dhe nuk ka ngjyrë kafe. Ne vendosim omletin e përgatitur në një pjatë të ngrohtë, silleni me qepë të freskët të copëtuar dhe shërbyeni me krem të ftohur me salcë.
Sekretet e një omelette harlisur në një tigan
- kategorikisht ju nuk mund të shtoni sode në omelet;
- mos harroni se shkëlqimi i gjellës varet direkt nga
sasinë e qumështit të përdorur. Nuk duhet të kalojë 1 tbsp. lugë për 1 vezë; - Për të ruajtur shkëlqimin e omeletë, mundeni, duke shtuar një majë kungulli patate në brumë;
- për të marrë një përzierje të pasur lëvizje proteina larg nga yolks, dhe pastaj butësisht kombinojnë gjithçka me pjesën tjetër të përbërësve. Mos harroni se kjo është yolks që ndihmojnë omelette për të mbajtur një formë me gëzof dhe të ajrosur;
- gati pjata menjëherë u zhvendos në një pjatë të ngrohtë, kështu që gjellë nuk e ndryshoi formën e saj si rezultat i rënies së temperaturës.