Mbushja për dumplings mund të jetë më e larmishme, zakonisht është bërë nga gjizë, patate, kërpudha, si dhe fruta të freskëta ose të konservuara dhe manaferrat.
Mbushja për dumplings gjizë
përbërësit:
- gjizë yndyrore - rreth 250 g;
- vezë veze veze e vezëve të pulave - 1-2 copë;
- sheqer - 1-2 tbsp. lugë (opsionale);
- Gjalpë - 30 g.
preparat
Ne mund të përdorim gjizë me sheqer dhe vezë e verdhë veze me shtimin e gjalpë të shkrirë. Ju gjithashtu mund të shtoni një kanellë pak dhe vanilje, si dhe rrush të thatë gjobë steamed. Llokoçis mirë, por mos lëviz.
Mbushja për dumplings me patate, qepë dhe kërpudha
përbërësit:
- patate - rreth 500 g;
- kërpudha të freskëta - rreth 300 g;
- qepë - 1-2 copë;
- një salmë ose perime ose gjalpë të shkrirë për tiganisje;
- piper i zi terren;
- kripe.
preparat
Vlim patate peeled dhe kuzhinier patate pure. Qepë dhe kërpudha të copëtuara mirë, skuqni deri në kafe të artë dhe shtoni patate të pjekura . Sezoni me erëza, pak kripa dhe nxitje. Mbushja është gati dhe ju mund të filloni të bëni vareniki me patate dhe kërpudha .
Mbushja për dumplings me qershi
Zakonisht mbushja e qershisë për dumplings është bërë nga qershi të freskëta pa gropa ose qershi, të ruajtura në lëngun e tyre (gjithashtu, natyrisht, pa gropa). Për lëng nuk del jashtë të panevojshme, ju mund të spërkasë qershi me niseshte, të përzier me sheqer ose sheqer pluhur. Zakonisht në 1 varenik vënë 1-2 qershi - në varësi të madhësisë.
Mbushja e lakrës
Mbushja e lakrës për dumplings, gjithashtu, është mjaft e thjeshtë: lakra e copëtuar dhe qepët janë të zier në një tigan (lulelakër ose tigan) në vaj vegjetal ose enëz pa shtuar ujë. Cook në ngrohje të ulët, nxitje herë pas here, duke mbyllur kapakun. Nëse lakër dhe qepë shuhen me kërpudha të freskëta (për shembull, të bardhët, kërpudhat me kamzhik apo kampione), do të jetë edhe më i shijshëm.
Ju vetë, një fantazi e vogël, mund të dalësh me mbushje të ndryshme për vareniki nga fruta dhe perime të ndryshme dhe kombinimet e tyre. Sidoqoftë, mbushja për dumplings nuk duhet të përhapet. Përdorni gatuar më mirë menjëherë, pa lënë "për më vonë". Në veçanti, kjo vlen për gjizë dhe mbushjet e frutave.