Pancakes në ujë dhe qumësht janë më harmonike në shije dhe të saktë në densitet dhe cilësi. Ndryshimet e recetave në një performancë të tillë që ne propozojmë më poshtë në materialin tonë.
Një recetë e thjeshtë për pancakes hollë në qumësht dhe ujë
përbërësit:
- qumështi i plotë - 500 ml;
- ujë të pastruar - 500 ml;
- Vezë pule - 2 copë;
- miell gruri më të lartë - 310 g;
- sheqer i grimcuar 45 g;
- kripë, gur, të gatuar - dy majë;
- vaj luledielli pa aromë ose vaj ulliri.
preparat
- Të gjithë komponentët e provës duhet të merren paraprakisht nga frigoriferi, në mënyrë që ato të bëhen të njëjtën temperaturë dhome.
- Së pari, përzieni në një tas me vezë të zgjedhura të pulave, derdhni kripën dhe sheqerin e grimcuar dhe mundeni përbërësit me një miks derisa kristalet të shpërndahen dhe fitojnë një përzierje të një strukture të harlisur dhe uniforme
- Tani derdhim qumësht dhe pastrojmë ujin, përzihet dhe fillojmë të shtojmë pjesë të vogla të miellit të grurit të tharë, duke rrahur masën me një mikser.
- Sipas densitetit, brumi i gatshëm për pancakes duhet të ngjajë kefir.
- Tani ne mund të fillojmë produktet e gatimit. Për ta bërë këtë, ngrohni pan dhe vaj fund të saj pak.
- Ne mbledhim rreth gjysmën e çamçakëzit të brumit nga tas, derdhim në qendër të tiganit, e anim tani në drejtime të ndryshme dhe le të provohet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në fund të anijes.
- Fry produktet për rreth tridhjetë sekonda në çdo anë, pastaj zhvendoseni në një pjatë dhe shërbejeni me mbushjen tuaj të preferuar.
Receta për pancakes shijshme në ujë mineral dhe qumësht
përbërësit:
- qumështi i tërë - 310 ml;
- mineral uji me gaz - 190 ml;
- Vezë pule - 2 copë;
- mielli i grurit më të lartë - 320 g;
- sheqer i grimcuar - 45-65 g;
- Gatim guri kripë - 2 majë;
- vaj luledielli pa aromë ose ullinj (në brumë) - 50 ml;
- vaj luledielli pa aromë ose një fetë e yndyrës (për lubrifikimin e tiganit).
preparat
- Pancakes me ajër të posaçëm në këtë rast do të japin flluska të gazit nga uji mineral, të cilat i shtojmë brumë së bashku me qumësht.
- Në fazën fillestare të përgatitjes, futni një vezë të vogël me shtimin e kripës dhe sheqerit.
- Tani derdhni qumështin në masë veze dhe ujin mineral dhe përzieni tërësisht deri sa të qetë.
- Shosh dhe përziejeni miellin në brumë në pjesë të vogla, vazhdimisht duke lëvizur me një shul ose një miks. Vetëm në këtë mënyrë do të jetë e mundur për të shmangur formimin e balls miell.
- Pancakes fried në një pan pan ngrohtë ose një tigan me një fund të trashë, të cilat mund të smeared me të dy vaj luledielli të rafinuar dhe një fetë e lardo pakripur.
- Produktet e Rouge shtrihen në pjatë, nëse dëshirojnë, të lëshojnë një fetë me gjalpë dhe të shërbejnë me një shtojcë të preferuar, të cilat mund të jenë qumësht i kondensuar , mjaltë ose bllokim, peshk i kripur , havjar ose pate ose manaferrat dhe pemët e ëmbël dhe të thartë.
Si të gatuaj pancakes me ujë dhe qumësht?
përbërësit:
- qumështi i tërë - 350 ml;
- uji i pastruar (uji i vluar) - 210 ml;
- Vezë pule - 3 copë;
- miell gruri me cilësi superiore - 320 g;
- sheqer i grimcuar - 45-65 g;
- Gatim guri kripë - 2 majë;
- vaj luledielli pa aromë ose ullinj (në brumë) - 30 ml;
- vaj luledielli pa shije ose një fetë e yndyrës (për lubricating një tigan).
preparat
- Për të përgatitur pancakes karamele kemi vendosur të bask në ujë kazan, dhe në ndërkohë ne mundi një vezë pak me kripë dhe sheqer, duke shtuar qumësht në fund të procesit.
- Në një enë të veçantë derdh ujë të nxehtë, derdh shuma të vogla të miellit tani, vazhdimisht dhe intensivisht nxitje të masës me një shul apo mikser.
- Ne kombinojmë vezë dhe qumësht përzierje dhe brewed, whisk atë mirë dhe të mbushur luledielli ose vaj ulliri pa aromë.
- Fry pancakes nga brumë brewed në një tigan të ngrohtë, të naftës të lehtë tiganisje, browning produkt nga dy anët.