Kombinimi i mishit, kërpudhave dhe djathit është i mirë jo vetëm në enët e nxehta, por edhe në snacks dhe salads. Disa receta mbi bazën e këtij kombinimi do të konsiderohen më poshtë.
Mish i mbushur me kërpudha dhe djathë
përbërësit:
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- qepë -1 copë;
- hudhër - 2-3 karafil;
- kërpudha marinuar - 300 g;
- djathë i butë - 150 g;
- majdanoz;
- gjalpë - 70 g;
- supë pule - 1 artikull;
- mish derri - 1,5 kg;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne e presim qepën dhe skuqim deri sa të jetë transparente. Sapo pjesët e qepëve të bëhen të butë, shtoni hudhër dhe vazhdoni të gatuani për 30-40 sekonda. Kërpudhat e marinuara priten në pllaka dhe dërgohen në tigan për kalimtare. Tjetra, vendosni një copë të mirë gjalpë, shtoni kripë dhe piper. Plotësoni përmbajtjen e tiganit me supë pule dhe ziejuni në nxehtësi të lartë për të avulluar pothuajse të plotë të lëngut. Për mbushjen e nxehtë, shtoni copat e djathit dhe përzieni.
Derri i derrit është prerë në mënyrën e librave dhe mundi një copë në një trashësi prej rreth 2-3 cm. Vendosni kërpudha të copëtuar që mbushin në qendër dhe kthejeni gjithçka në një listë. Ne rregullojmë rrotullën me spango dhe e vendosim në një tabaka për pjekje. Senteni mishin me kripë dhe piper dhe dërgoni atë në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Piqni mishin për 25-30 minuta, pas së cilës mishi duhet të qëndrojë 5-7 minuta para se të shërbejë në temperaturë dhome.
Sallatë me kërpudha, mish, domate dhe djathë
përbërësit:
- pulpë derri - 350 g;
- domate me qershi - 200 g;
- djathi i fortë - 150 g;
- shampanjë marinuar - 1 tenxhere;
- majonezë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Mish derri është zier dhe prerë në kube. Në mënyrë të ngjashme, prerë dhe djathë të vështirë. Kampionët e marinuar dhe domate janë prerë në lagje. Mix të gjitha përbërësit e përgatitur dhe vishen ato me majonezë. Kripë dhe piper shtoni në shije. Sallata me kërpudha, mish dhe djathë është gati të shërbejë.
Mish me kërpudha dhe djathë
përbërësit:
- derri (bërxolla) - 1 kg;
- djathi i fortë - 100 g;
- kampione - 200 g;
- onions - 1 pc.;
- kripë, piper;
- vaj perimesh;
- majonezë.
preparat
Kërpudha të prera në pjata dhe të skuqura me unaza të hollë qepë derisa lagështia të zhduket plotësisht. Solim dhe piper passerovku. Mishi është hedhur, i kalitur dhe i skuqur derisa të jetë gati në të dy anët. Sapo boshtet janë të gatshme - përhapim kërpudha dhe qepë në majë të tyre, derdhim të gjitha sasitë e vogla të majonezë dhe spërkatim me djathë të integruar. Ne dërgojmë bërxolla në skarë deri sa djathi të shkrihet dhe ngjitet në një kore të artë.