Në çdo tavolinë festive, keni nevojë për një pjatë të shijshme dhe të paraqitshme të nxehtë, le të jetë një mish i freskët me vezë mbushje këtë herë. Një gjellë e shijshme dhe e përzemërt mund t'u shërbehet mysafirëve si në një pjatë të zakonshme dhe në pjesë, në çdo rast, mishi i grirë nuk do të humbasë as shijen apo pamjen.
Roll mishit me recetë veze
përbërësit:
- qengji (mish terren) - 1 kg;
- piper i zi - 1 lugë çaji;
- kripë - 2 1/2 lugë.
- vezë - 5 copë;
- vaj ulliri - 2 tsp.
preparat
Mix qengjin me kripë dhe piper. Nëse mishi është i thatë, shtoni pak vaj ose mbushni me ujë. Mbushja e gatshme është e rrahur mirë, kështu që rrotulli kthehet në tender dhe e vendos atë në një tas. mbuloni mbushjen me film ushqimor dhe lini në frigorifer për 30 minuta.
Përderisa mishi i mishit po ftohet, le të merremi me vezët. Vezët vlojnë të forta, të freskëta dhe të pastra. Ju mund të vendosni vezë në një predhë mishi ashtu si kjo, por mund ta hiqni verdhë veze dhe ta fshijmë me majonezë, kripë, piper, hudhër dhe zarzavate dhe pastaj lidheni përsëri dy gjysmave.
Ne vendosim mishin e grirë në fletën e filmit ushqimor dhe mbulojmë me shtresën e dytë të filmit nga lart. Duke përdorur një kunj të rrotullimit, rrokullisni cezellën e mishit në një shtresë uniforme me trashësi 1.5-2 cm, vendosni vezët në qendër të shtresës dhe butësisht, duke i ndihmuar vetes t'i kthejmë skajet e mishit në një listë me një film. Mish lope me vezë brenda yndyrnave me vaj ulliri dhe të përhapur në një fletë pjekjeje. Ne piqem rrotull 35-45 minuta në 200 gradë.
Roll pule me vezë
përbërësit:
- mish pule - 1 kg;
- ricotta e freskët - 2 artikuj;
- kërpudha të grimcuar - 1/2 st;
- onions - 1 pc.;
- spinaq - 2 artikuj;
- vezë - 3 copë;
- buka bukë - 1/2 tryezë;
- Parmesan - 1/2 st;
- Shegë e thatë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Në vajin e perimeve skuqni kërpudha dhe qepë të copëtuar deri në ngjyrë kafe të artë. Për ca minuta para se të jenë gati kërpudhat, ua vendosim një spinaq të ri dhe e lëshojmë lehtë në zjarr. Ne e vendosim kërpudha me mish pak në drejtim të qetësimit dhe në ndërkohë do të marrim për mish të grirë. Përgatiteni në mënyrë të përkryer pulën me kripë dhe piper, shtoni thërrimet e bukës dhe parmesanën e integruar. Rrotulloni mishin e mishit në një shtresë me trashësi të barabartë.
Vezët vlim të ziera dhe të grimcuar. Përzieni vezët e copëtuara me mbushjen e kërpudhës së ftohur dhe vendoseni përzierjen në bazën e mishit së bashku me djathin e ricottave. Ne rrotullojmë mishin e grirë në një listë dhe piqem një pulë 35-45 minuta në 190 gradë.
Roll mishit me recetë veze
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- vezë - 4 copë;
- bizele të gjelbra të ngrira - 1/2 tbsp.;
- djathë i fortë;
- onions - 1 pc.;
- bukë - 2 feta;
- kripë, piper - për shije;
- ketchup - 2 tbsp. lugë.
preparat
Bukë është e mbushur me ujë dhe është lënë për disa minuta. Thërrmimi është i shtrydhur dhe i përzier me viçi terren, kripë, piper dhe qepë të grirë përmes një mulli të mishit. Falë onions dhe thërrime bukë, roll tonë viçi me vezë do të jetë më e butë. Mbulesën e forcës dhe të lënë në frigorifer për 30 minuta.
Vezët vlojnë fort. Nëse dëshironi, përsëritni mashtrimin nga receta e kaluar dhe mbushni vezën me verdhë veze me erëza, bimë dhe salcë. Mishi i deponuar i grirë është i mbështjellë duke përdorur një kunj kodrina midis dy shtresave të filmit ushqimor.
Në shtresën që rezulton derdhim bizele, dhe në qendër kemi vënë vezë të ziera. Në anët e vezëve shtrihen disa feta djathi të fortë. Dërrasë mishin në një listë duke përdorur një film. Ruletë formuar është lyhet me ketchup, për të formuar një kore të kuq pas pjekjes.
Ne e vendosim gjellën për 1 orë në 170 gradë. Pas kohës, copa e mishit me vezë rifreskohet me ketchup (nëse dëshiron) dhe le të ftohet pak, kështu që gjatë prerjes ajo nuk bie. Rrotullat e mishit të prera shërbyen me sallatë dhe patate pure.