Pancakes në serum janë tepër të shijshme, të artë dhe shumë të shijshme! Ata janë gatuar mjaft thjesht, dhe ju mund t'i shërbeni ato me ndonjë gjë: me mjaltë, me krem kosi ose me bllokim.
Receta për pancakes në hirrë
përbërësit:
- serum - 960 ml;
- miell - 870 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 45 g;
- maja e thatë e thatë - 10 g;
- vanillin;
- vaj perimesh - 55 ml;
- Gjalpë - 20 g.
preparat
Para se të përzihet brumi i majave për pancakes, serumi nxehet në një furrë me mikrovalë. Pastaj shpërndajmë maja të thata, hedhim sheqer dhe vanilinë. Në përzierjen e ftohur, thyejnë vezët, shtoni miellin e analizuar dhe gatuaj pasta me një brumë të lëngët. Ne i mbulojmë enët me një pecetë të pastër dhe e vendosim për 40 minuta në një vend të ngrohtë. Kur brumë është dyfishuar dhe "bubbled" përsëri, ajo është trazuar dhe derdhi një vaj vegjetal pak. Ne hedhim një tigan me hekur me gjalpë, shkëlqejmë mirë dhe derdhim butë në një çekan të mesëm. Piqni pancakes të buta në serum në nxehtësi mesatare, dhe pastaj kthehuni me një shpatull dhe ngjyrë kafe derisa të jeni gati. Ne i përhapim ato me një grumbull në një pjatë të sheshtë, lëmë sipërfaqen me një gjalpë të butë dhe shërbejmë në tryezë me shtuesin tuaj të preferuar.
Recetë për pancakes hollë në serum
përbërësit:
- serum - 970 ml;
- vezë - 3 copë;
- kripë - 5 g;
- miell - 790 g;
- sheqer - 95 g;
- vaj perimesh - 75 ml.
preparat
Në enët e thella, thyejnë vezët, hidhni një majë kripë, sheqer dhe lëvizni masën me një mikser derisa përbërësit e thatë të treten. Pastaj shtoni një sode pak buke dhe derdhni në serum. Përzierjeni tërësisht masën, shtoni vaj perimesh dhe në pjesë të vogla derdhni miellin e shndërruar, duke përzier qëllimin. Frying pan është ngrohur mirë, derdh një sasi të vogël të brumë dhe piqem pancakes nga dy anët. Palosni ato të grumbulluara në një pjatë dhe shërbyen në tryezë me shtuesin tuaj të preferuar.
Pancakes në serum pa vezë
përbërësit:
- serum në shtëpi - 980 ml;
- miell - 780 g;
- vanillin;
- sode - 1 lugë çaji;
- sheqer - 95 g;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Në hirrë të ngrohtë, derdh miellin e përzier, përzierje tërësisht dhe me butësi lëvizje me një lëvizje në mënyrë që nuk ka gunga mbeten. Pastaj hedhim një lugë sode, sheqer, vanilinë, kripë dhe përzierim përsëri. Shtoni sheqer në shije dhe lëreni brumin për disa minuta. Kur fillon të flluskoj, mbulo nga lart me një leckë të pastër dhe hiqeni atë për 25 minuta në një vend të ngrohtë. Pas kësaj, ne futim vajin e perimeve. Thithja e hekurit të nxehtë nxehet mirë, derdh një brumë të vogël në të, shpërndani atë në mënyrë të barabartë dhe piqni pancakes për disa minuta, dhe pastaj butësisht kthehuni dhe skuqni derisa të artë në anën e pasme.
Pancakes Custard në serum
përbërësit:
- serum në shtëpi - 980 ml;
- miell - 480 g;
- vezë - 4 copë;
- vaj perimesh - 85 ml;
- kripë - një majë;
- sheqer - 95 g;
- sode - një majë.
preparat
Gjysmë litër hirrë derdhet në një qymyr dhe nxehet në nxehtësi mesatare, duke çuar në një vlim. Ndërkohë, në një tas, thyejnë vezët, hedhin kripë, sheqer dhe lëvizni së bashku. Pa u ndalur, derdhni me kujdes serumin e nxehtë dhe përziheni derisa të rritet volumi në masë. Soda është shuar në produktin e mbetur të fermentuar të qumështit. Në përzierjen e birrës derdh gradualisht miellin e analizuar dhe derdh serumin e ftohtë. Ne përziejmë një brumë mjaft të lëngët dhe shtojmë vajin e lulediellit. Ne piqem pancakes në një tigan të nxehtë të hedhur hekuri, derdhje një qërim në një shtresë e hollë. Pastaj, shtoni një grumbull në një pjatë dhe shërbejeni në një tavolinë me mjaltë të lëngshëm, krem kosi, qumësht të kondensuar ose bllokim të kokrrës .