E çuditshme siç duket, shumë popuj evropianë dhe aziatikë kanë versionin e tyre të rrotullave të lakrës. Pavarësisht variacioneve në recetë, thelbi i pjatës mbetet i njëjtë: mishi, perimet ose mbushja e drithërave (ose një përzierje e tyre) të mbështjellë në një gjethe lakre dhe të zier / pjekur. Detajet se si të përgatiten rrotullat e lakrës në mënyra të ndryshme, ne do të tregojmë në recetat e mëposhtme.
Si të gatuaj rrotullat e shijshme të lakrës?
Mbushja për rrotullat e lakrës është shpesh një përzierje e mishit të grirë dhe drithërave, zakonisht oriz, sepse, duke dashur të fillonte materialin me një recetë më konvencionale, nuk mund të kalonim me këtë variacion të recetës.
përbërësit:
- Mish derri-terren - 970 g;
- një grusht oriz rrumbullakët;
- qepë - 65 g;
- kopër të thata - 1 lugë çaji;
- lëng domate - 730 ml;
- miell - 10 g;
- proshutë - 45 g;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- kreu i lakrës.
preparat
Rajs duhet të zien deri në gjysmën e gatuar dhe të lënë të ftohet. Tjetra, kokrra të ftohta të orizit janë përzier me mish të grirë nga një përzierje e derrit të derdhur dhe viçi, sezoni, shtoni kopër dhe qepë të copëtuar.
Cook kokën lakër të lehtë për të ndarë gjethet nga ajo. Secili prej gjetheve shtrihet me trashësinë dhe nxjerr një pjesë të mbushjes nga njëra skaj. Flijoni shiritin blu me një zarf dhe vendoseni me një shtresë.
Më vete, skuqni copat e proshutës derisa të jenë të ngjyrosur dhe prej tyre nuk do të shkojnë më shumë yndyrë. Vendi proshutë në napkins, dhe shtoni miell në yndyrë nxehtë që rezulton, përzierje dhe të mbushur me një të katërtën e lëng domate. Pas rifreskimit, prisni derisa salcë të ngjitet dhe vendoseni lakër të mbushur në të. Vendosni dafinën në krye dhe mbushni me lëngun e mbetur të domates. Lakër për rreth një orë në ngrohje të ulët nën kapak. Shërbyer me salcë kosi dhe proshutë.
Nëse nuk dini si të gatuani rrotullat e lakrës në një multivari, atëherë përsëritni këtë recetë, duke i lënë ata të gatuajnë në mënyrën "Quenching" për një orë.
Si të gatuaj rrotullat lakër të ngrënë në një tigan - recetë
Ideja e fussing me palosjen e secilit prej rrotullon lakër tërheq jo çdo mësuese. Duke e kuptuar këtë, ne propozojmë që të zvogëlohemi dhe të ndalemi në recetë për rrotullat e laktave të lehta.
përbërësit:
- viçi terren - 940 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- paste domate - 65 g;
- domate të konservuara - 630 g;
- viçi me supë - 115 ml;
- kreu i lakrës së re (jo i madh);
- grusht oriz.
preparat
Për gatim është më mirë të marrësh një pirun me një fund të trashë. Në një sasi të vogël të vajit të nxehtë skuqeni viçin e terrenit me hudhër. Kur copa të mishit vijnë për të mbërthen, shtoni atyre copa lakër dhe oriz. Në supë, holluar paste paste domate dhe për të dërguar zgjidhje të pan së bashku me domate të konservuara. Sezoni të gjithë dhe lini të ziej me ngrohje të mesme për rreth gjysmë ore. Nëse është e nevojshme, një sasi e vogël uji ose supë mund të shtohet në pjatë.
Sa duhet të përgatisni rrotullat e lakrës në furrë?
Në kuzhinën finlandeze ekziston një recetë për rrotullat e lakuara të pjekura, të cilat janë të mbuluara me një lustër me mjaltë, uthull dhe mustardë para pjekjes, por janë të mbushura me një përzierje të mishit dhe elbit të perlave. Ne do të diskutojmë mbi recetën e tyre.
përbërësit:
- elb perla (zier) - 1 artikull;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kampione - 210 g;
- mish i grirë - 370 g;
- qepë - 115 g;
- uthull balsamic - 35 ml;
- mustardë e ëmbël - 15 g;
- mjaltë - 10 ml;
- kreu i lakërve të rinj;
- supë - 155 ml.
preparat
Pritini lakër dhe zhvisheni në gjethe. Përgatitni mbushjen për rrotullat e lakrës nga një përzierje elbi margaritar me qepë, hudhër, mish, kripë dhe kërpudha të skuqura. Shtrojini mbushjen në bazën e fletës së lakrës dhe dele në ndonjë mënyrë të preferuar. Shpërndani rrotullat e lakrës në një tas për pjekje dhe të mbuloni me një përzierje mjaltë me uthull dhe mustardë të ëmbël. Gently pour supë në tabaka pjekje dhe të lënë gjithçka për të piqem nën fletë metalike për një orë në 170 gradë. Në mes të gatimit, hiqni petë.