Pastila nuk është vetëm e shijshme, por edhe një trajtim jashtëzakonisht i dobishëm. Përgatisni atë nga mollë , pjeshkë, rrush të thatë, gooseberries, raspberries. Dhe tani ju tregojmë se si ta bëni një pastile në shtëpi nga një qershi.
Një recetë për pastile nga qershi
përbërësit:
- qershi - 2 kg.
preparat
Pra, si për të bërë një makarona nga një qershi pa sheqer. Për të filluar, zgjedhim vetëm manaferrat e pjekura mirë. I lëmë ato, nuk kemi nevojë t'i heqim eshtrat. Ne derdhim qershinë në një tigan dhe lehtë copë atë për të bërë lëng të shfaqet. Tani mbyllni tiganin me një kapak dhe gatuajini në një zjarr të vogël për rreth gjysmë ore, duke nxitur herë pas here. Pas kësaj, qershitë largohen nga zjarri dhe le të qëndrojnë për rreth 10 minuta. Tani bashkoni masën që rezulton në një cope me vrima të mëdha dhe fshij derisa kolera lë vetëm eshtra. Pulë rezultuese është e përzier plotësisht.
Tani merrni një fletë metalike të lëmuar me një kornizë rreth 1 cm në lartësi dhe lubrifikoni atë me vaj luledielli pa erë. Derdhni qershinë në fletë me një shtresë rreth 5 mm të trasha dhe dërgoni fletën në një furrë të ngrohtë ose ta thajeni në diell. Qëndroni fletë kështu që duhet të jetë 10-12 orë. Por këtu është një çështje shijeje - nëse doni që pastilla të vijë e thatë - mund ta mbani më gjatë. Pas kësaj, prerë trajtimin në disa pjesë, kthyer ato në anën e kundërt dhe të thatë për të njëjtën sasi kohe. Pasta e qershisë mund të ruhet në qese plastike në një vend të freskët.
Si për të bërë një makarona qershi me sheqer?
përbërësit:
- qershi - 1 kg;
- sheqer - 150 g.
preparat
Qershi tim, thatë atë dhe të ndarë eshtrat nga pulpë. Berries së bashku me lëngun rezultues vendoset në një tigan dhe gatuar ngadalë në nxehtësi të ulët për 15 minuta. Pas kësaj, masa rezultuese me një blender shndërrohet në pure. Tani shtoni sheqer (nga rruga, ajo mund të jetë më shumë ose më pak se tregohet në recetë) dhe vlim përzierje deri trashë. Periodikisht ju duhet të nxisni për të parandaluar djegien. Ky proces do të zgjasë rreth 10 minuta. Holloni masën me një shtresë prej rreth 5 mm përgjatë fletës së Teflonit të tharësit. Në një temperaturë prej 60 gradë, procesi i tharjes do të zgjasë 9 orë. Hiqeni fletën e pastille, prerë atë në copa, nxirrni ato nga tubat, të cilat ne vendosim në një kavanoz ose qese dhe dërguam në ruajtje në frigorifer.