Një përgatitje më origjinale për dimër në arsenalin tuaj mund të bëhet pate. Në të vërtetë, mëlçia, mishi apo kërpudha juaj e preferuar mund të mbështjelleni në kavanoza sterile dhe të gëzoni të gjitha vjeshtë dhe dimër, pa u futur në probleme të mëtejshme me përgatitjen e tij.
Mëlçisë për dimër
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 2 kg;
- gjalpë - 300 g;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- qepë të bardhë - 5 copë.
- Thyme lë (tharë) - 2 1/2 lugë.
- arrëmyshk (tokë) - 2 1/2 lugë.
preparat
Në një tigan, shkrihet një lugë gjelle gjalpë dhe le të prerë qepë të bardhë deri në butë. Shtoni qumështin e therur, hudhërin e copëtuar dhe arrestin në qepë, pas të cilit vazhdojmë të gatuajmë derisa copat e qepëve të bëhen të artë.
Ndërsa qepët janë të përgatitur, ne do të kujdesemi për mëlçinë. Ne pastrojmë mëlçinë e pulës nga filmat dhe jetojmë, pas së cilës ne e skuqim atë në gjalpë deri në gatishmëri, duke mos harruar me kripë dhe piper siç duhet. Ne e vendosim mëlçinë me qepën në tas në tas të blenderit me gjalpin e mbetur dhe lëvizim deri sa të qetë.
Nëse pate kthehet shumë i trashë - shtoni pak më shumë vaj ose ujë. Tani ajo mbetet për të përhapur patën në kuti sterile sterile, të mbyllë kapakun dhe të vënë të sterilizuar në një banjë me ujë për 3 orë. Tani ju mund të rrokulliset kavanoza e kapakëve dhe pate e shijshme e mëlçisë për dimrin është gati.
Për analogji, është përgatitur edhe patë e mishit për dimër. Në formën e një baze për patën e tillë është më mirë të marrësh mish derri, dhe për një kilogram mishi shtoni 3 karafil hudhër, 2 qepë, 1 karotë, kripë, piper dhe një trumzë pak. E hudhur me perime, mishi është kapur në homogjenitet, duke shtuar rreth një të tretën e një gote krem, dhe pastaj të shtruar në kanaçe dhe sterilizuar, si dhe patat e mëlçisë .
Kërpudha për dimrin
përbërësit:
- kërpudha - 1 kg;
- karrota - 300 g;
- karafil hudhër - 4-5 copë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- qepë e bardhë - 2 copë.
- uthull.
preparat
Onions bardhë me karota copëtuar dhe feta në vaj para-nxehur deri gatuar. Shto hudhër në tiganin e perimeve, dhe pas një tjetër gjysmë minutë kërpudha të copëtuara. Ne gatuajmë gjithçka së bashku saktësisht derisa lagështia e tepërt të zhduket nga kërpudhat, pas së cilës masa duhet të kalitet, përzihet në një blender me vajin e mbetur vegjetal dhe përhapet mbi kavanoza steril, duke plotësuar secilën me një lugë uthull. Kavanoza me gjysmë litra me kërpudha për dimër, sterilizuar për rreth një orë në një banjë uji, pas së cilës mund të mbështjellë.