Patate të pjekura me një kore aromatik të djathit të shkrirë ose gratin janë një kryevepër e vërtetë kuzhinës, edhe pse receta për gatim patate në frëngjisht është shumë e thjeshtë. Kjo pjatë është po aq e popullarizuar sa lasagna . Sot, ka disa variacione në temën e kësaj pjate, por përbërësit bazë dhe parimet e gatimit janë të pandryshuara. Ju patjetër do t'ju duhet patate të mëdha, djathë të fortë, vaj vegjetal. Ju mund të shtoni mish (feta ose mish të grirë), qepë, domate, krem kosi, majonezë. Patatja është e gatuar në frëngjisht në furrë: të gjithë përbërësit vendosen në shtresa, me shtresën e fundit gjithmonë djathë, dhe pjekur në ngrohje mesatare. Për të përcaktuar se sa patate do të përgatitet në frëngjisht, ju duhet të merrni parasysh varietetin e mishit: për një pulë mjafton për 40 minuta dhe derri duhet të lihet për rreth një orë - dhe numri i shtresave. Sa më shumë shtresa ka, aq më shumë do të jetë pjekja.
Patate të skuqura, recetë kryesore
Për këtë recetë përdoret pjesa e brinjëve të mishit të derrit ose të trupit, mund të përdorni edhe fileto.
përbërësit:
- derri - 400 g;
- patate të mëdha - 450 g;
- onions - 1 pc.;
- Djathë parmigiane - 150 g.
- krem kosi 20% - 200 g;
- përzierje "herbs provansal" - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë - për shije;
preparat
Ne larë mishin, prerë atë në feta hollë nëpër fibrave, si në bërxolla, rrahur lehtë, ne kripur. Ne zhvishe patatet dhe i prerja ne feta te holla. Unaza qepë pres ose semirings. Ne vajtojmë pjekjen me vaj vaji. Vendos gjysmën e mishit, gjysmën e qepëve, gjysmën e patateve. Përsëriteni shtresat. Kremi i kremës do të përzihet me herbs dhe shpërndahet nëpër patate. Përgatitja e patateve në frëngjisht do të zgjasë rreth një orë. 10 minuta para gatishmërisë, ne do ta hekni djathin në një rende të madhe dhe do ta spërkasim atë.
Patate në frëngjisht, receta vegjetariane
Patate të shijshme në frëngjisht, nëse shtoni domate të pjekura, dhe përjashtoni mishin. Kjo gjellë mund të gatuhet me shpejtësi, gjithashtu do të apelojë për ata që vendosën të pushojnë nga mishi.
përbërësit:
- patate -500 g;
- onions - 1 pc.;
- djathi soje - 100 g;
- domate - 200 g;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- piper i zi - në majë të thikës;
- majdanoz - ½ laps.
preparat
Ngrojeni menjëherë furrën në 180 gradë. Ne yndyrat myk me gjysmën e vajit vegjetal, ne do të zhvishem patate dhe qepë. Pritini të gjitha perimet në unaza. Në formën e shtresave shtresore: gjysma e patate, qepë, domate, patatet e mbetura. Sezoni me piper i zi, përdorni vajin e perimeve të mbetura dhe piqni për rreth gjysmë ore. Ne do t'i kontrollojmë patatet me një pirun. Djathi i sojeve është prerë në feta të holla, i përhapim në majë të tavës dhe ne e heqim në furrë për një tjetër 5-7 minuta. Pjata e përfunduar spërkatën me majdanoz të copëtuar dhe shërbyen të nxehtë.
Patate të skuqura me pulë
Receta për këtë pjatë dallon nga një sofistikim i caktuar, ne do të japim disa këshilla se si të bëjmë patate franceze jashtëzakonisht të butë dhe aromatik.
përbërësit:
- fileto pule - 400 g;
- patate - 4 copë;
- krem - ½ filxhan;
- një përzierje e erëzave "Për pule" - ½ lugë;
- verë e bardhë - 150 ml;
- kripë - ½ lugë;
- kampione - 100 g;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz - 1 bunch;
- Gruyere djathë - 100 g.
preparat
Për të gatuar patate të skuqura në furrë me mish pule do të duhen pak më shumë se në versionet e mëparshme. Ne do të pjekim mishin. Për ta bërë këtë, fileto pule është larë, tharë dhe prerë në shirita të hollë nëpër fibra, të aderuara pak, shtoni erëza dhe të mbushur me verë të bardhë.