Një darkë e thjeshtë dhe e përzemërt - kur në një periudhë të shkurtër kohe, pa shumë përpjekje, mund të gatuash diçka të shijshme. Ne do t'ju tregojmë sot se si duhet të skuqni kërpudhat me patate. Para se të shërbejmë, ne rekomandojmë të dekorojeni pjatën me bimë të copëtuara dhe të derdhni krem për të lagur.
Sa i shijshëm për të skuqur me patate?
përbërësit:
- morel - 815 g;
- patate - 980 g;
- qepë - 55 g;
- gjalpë - 95 g;
- aroma;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- zarzavate - për paraqitjen.
preparat
Ka disa rregulla se si duhet të skuqni morelin. Së pari, kërpudhat janë larë, derdhen ujë të filtruar tërësisht dhe dërgohen në nxehtësi të mesme. Pas valimit, valë morelin 30 minuta, pastaj hiqni lëngun, dhe kërpudhat përsëri shpëlahen. Qepët pastrohen, priten në copa të vogla dhe shkrihen në vajin e perimeve. Pas 5 minutash, shtoni morelët, përzieni dhe prerë edhe 10 minuta. Për aromë, vendosni një copë gjalpë dhe mbuloni pjesën e sipërme me kapak. Patatet pastrohen, priten në kashtë të hollë dhe skuqasin ndaras derisa të gatohen. Pastaj ne e kripë atë për të shijuar dhe përzierje atë me pjekje kërpudha. Para se të shërbejnë, spërkatni gjellën me një qepë të gjelbër të copëtuar dhe zarzavate.
Si të skuqura patate me morela?
përbërësit:
- morela të freskëta - 985 g;
- qepë - 45 g;
- yndyrë kosi - 155 ml;
- erëza - për shijen;
- patate - 5-6 copë.
preparat
Pra, morelët vendosen në një tigan, lahen, derdhen me ujë dhe lihen për 1 orë. Periodikisht përzierje morels me duart tuaja për të larë të gjitha mbeturinat. Tjetra, vendoseni enët në një zjarr mesatar, sillni lëngun në një çiban dhe piqni kërpudhat për 25 minuta në një zjarr të vogël. Pas kësaj, i heqim enët nga pllaka, derdhim me kujdes të gjithë lëngun dhe hedhim përmbajtjen mbrapa kollitëses. Larë mirë, derdh ujë të zier me ujë të nxehtë dhe kuzhinier përsëri, derdhje për shije. Ne e bëjmë këtë disa herë, dhe pastaj i thajmë kërpudhat
Në ndërkohë, ne peeled qepë, copëtuar atë me unaza dhe browned atë në një sasi të vogël të vajit vegjetal, në një ngjyrë të tejdukshëm. Pas kësaj, vendoseni në një tas të veçantë, dhe në këtë tigan të shkrihet një copë gjalpë dhe të skuqura në të kërpudha. Pastaj shtoni qepë, disa lugë krem të trashë, season me erëza dhe shije pjatë për kripë.
Patatet pastrohen, shiritat e copëtuar, skuqen në një tigan tjetër derisa të jenë gati, pastaj përhapen në kërpudha. Llokoçis dhe ngroh për disa minuta, duke mbuluar me një kapak.