Përgatitja e patëllxhanit me mish të grirë në mënyra të ndryshme, në vende të ndryshme ka shumë receta që përbëhen nga ky kombinim i produkteve. Çdo opsion mund të plotësojë një darkë shtëpi ose të transformojë një menyrë të pasuksesshme festive, sepse pjatat gjithmonë vijnë shumë të shijshme.
Si të gatuaj patëllxhan me mish të grirë?
Patellxhan pjekur, skuqur ose turshi me mbushje shpejt dhe shijshme - recetat që janë në dispozicion për të gjithë, madje edhe një kuzhinë fillestare. Nga grupi bazë dhe jo i kushtueshëm i përbërësve ju mund të krijoni trajtime të pazakonta.
- Varianti më i zakonshëm i një gjellë patëllxhanesh dhe mish i grirë. Pjesët e kaltër mbushin me mbushje dhe piqni nën një kapak të djathit.
- Thjesht, shpejt dhe shumë e pazakontë përgatitni cutlets. Mbushja është e përzier me tulën e perimeve dhe gjellë është e gatuar në mënyrë tradicionale, shija e prerjes është shumë interesante.
- Patëllxhanët me mish dhe perime të grirë mund të përgatiten në formën e tavës, raguces, moussaka greke.
Pashkëve të mbushura me mish të grirë
Ëmbëlsira dhe shumë festive duket të duken patellxhan të pjekur me mish të grirë në furrë. E para për tu përgatitur janë blu, janë prerë në gjysmë, janë të kripura dhe kanë mbetur për 30 minuta. Drain lëng të errët dhe pije nën ujë të rrjedhshëm. Trap mish më mirë me një lugë çaji, në mënyrë që të mos dëmtojë integritetin e "varkë".
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- mish derri-mish i grirë - 500 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- djathë - 150 g;
- krem kosi ose kos - 2 tbsp. l;
- kripë, piper i zi, piper i kuq.
preparat
- Nga patëllxhanët e larë dhe të thata, copëtojnë mes, prerë mirë.
- Qepët me sparcë dhe karrota, shtoni mish të grirë, skuqni, nxisni vazhdimisht.
- Shto pulpë patellxhan, pour të gjithë mbushjen për 10 minuta, shtoni kripë, sezonin me erëza.
- Prezantoni krem kosi në mbushje, përzierje, mbushni anijet.
- Vendosni patëllxhanët me mish të grirë në një myk, silleni me djathë, piqni për 30 minuta.
Pashkët me mish të grirë në qëlloj
Një pjatë shumë interesante e kuzhinës kineze - patëllxhanat me mish të grirë në një tigan, skuqur në qëlloj. Sisenky prerë në qarqe, 1-1,5 cm të trasha, atëherë secili është ndarë përsëri së bashku, pa prerë deri në fund. Hapësira që rezulton është e mbushur me një përzierje mbushjeje dhe zhytur në brumë, pastaj skuqur në vaj.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- mish pule - 500 g;
- qepë - ½ copë;
- koriandër - ½ laps;
- vezë - 3 copë;
- miell - 6 tbsp. l;
- vaj për tigan të thellë;
- kripë, piper.
preparat
- Pritini në kriklla patëllxhan, salcë për 10 minuta, pije, thatë.
- Terren i grirë me qepë dhe cilantro në një blender, kripë dhe piper.
- Nga vezët dhe mielli të bëjë një brumë, kripë atë pak.
- Plotësoni kriklla me mish i grirë, zhyt në kazan.
- Fry skuqur thellë derisa të artë ngjyrë kafe.
Cutlets me mish të grirë me patëllxhan
Thjesht, shpejt dhe plotësisht bescholpotno përgatisin cutlets nga mishi i grirë dhe patëllxhan. Produktet e shijshme dhe me kalori janë përgatitur nga gjiri, materialet e papërpunuara janë bërë më mirë nga vetë, përbërësit e rrëshirës përmes një mulli të mishit. Në përbërje, ju mund të shtoni hudhër, speca e ëmbël dhe bimëve për ta bërë enën më lëng.
përbërësit:
- gjiri - 500 g;
- patëllxhan - 1 copë;
- onions, karrota, speca - 1 pc.;
- qepë jeshile - 4 pendë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- breading;
- kripë, piper, kerri.
preparat
- Smolot përmes një fileto mulli të mishit, patëllxhan të mbuluar dhe perime të tjera.
- Llokoçis, sezoni me kripë dhe erëza.
- Forma skuqura, pan, skuq deri në ngjyrë kafe të artë.
Tymi i patëllxhanit në furrë me mish të grirë
Eggplants fan-pjekur në furrë me mish të grirë - një trajtojnë festive që do të fitojë mbi të gjithë mysafirët. Kjo pjatë është shumë e kënaqshme, sepse është më mirë të zgjidhni blu për të bërë një patëllxhan të vetëm nga një patëllxhan për një person. Sinenkovye prerë përgjatë 4-6 strips, jo prerja në kërcell, ndahen dhe stuff.
Përbërësit :
- patëllxhan - 2 copë;
- mish i mishit - 400 g;
- domate - 2 copë;
- perime;
- Ricotta - 150 g;
- kripë, piper dhe rigon.
preparat
- Patëllxhan prerë së bashku në disa pjesë, të kripura dhe të larë.
- Shtrojini në formën e një tifoz në një tabaka për pjekje.
- Në çdo shirit shpërndani mish të grirë, kripë, spërkate me erëza.
- Holloni kriklla domate, dërgoni patëllxhanë me mish të grirë për të pjekur për 30 minuta në 200 gradë.
- Mbaroi tifozët e spërkatur me ricotta të copëtuar.
Lasagna me mish të grirë dhe patëllxhan - recetë
Një variant shumë origjinal i gjellës së famshme italiane është lasagna patellxhan me mish të grirë . Për ta bërë procesin e përgatitjes që të mos shkaktojë probleme, bluja duhet të zbutet, për këtë ata shpohen në disa vende me një pirun dhe zieren për 15 minuta ose pjeken për 25 minuta, pastaj pastrohen dhe pulpë përdoret sipas recetës.
përbërësit:
- patëllxhanët e butë (gatuar ose pjekur) - 4 copë;
- mish i mishit - 400 g;
- piper i hidhur - 1 pod;
- domate - 700 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- fletë për lasagna - 8 copë;
- cheddar - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- Uthull balsamic - 1 tbsp. l;
- trumzë, borzilok të tharë, kripë, piper i thërrmuar;
- sheqer - 2 majë;
- vaj.
preparat
- Me patëllxhan zbutur, zhvishem off, pres kokën.
- Hidh hapa të imët, domate blanched.
- Në një tigan të skuqura mishit, nxitje, fut patëllxhan.
- Sezoni me kripë dhe erëza.
- Fry mbushje për 10 minuta.
- Futni domate dhe hudhra, nëse është e nevojshme shtoni sheqer. Dhimbje 10 minuta.
- Sheets ngjitur për 3-4 minuta, menjëherë derdh ujë të ftohtë, të thatë.
- Në formë shtrihet një shtresë e mishit të mishit, copëtoni çadrën, mbuloni me fletë. Përsëriteni shtresat, duke përfunduar mishin e mishit.
- Goditni çedrën dhe parmesanët e mbetur.
- Piqni për 35 minuta në 200.
Rrotullon patellxhan me mish te grirë
Patellxhan pjekur me mish të grirë dhe djathë në formën e rrotullimeve - një rostiçeri e mrekullueshme, ideale për një tryezë shuplakë. Trajtimi është i përgatitur shpejt dhe nga produktet e thjeshta, ju mund të zgjidhni çdo mish, ju mund të zvogëloni përmbajtjen e kalorive duke aplikuar mishin e mishit të pulës nga fileto. Më parë, përgatitini shirita blu, duke i hequr ato nga hidhërimi.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- mish pule - 300 g;
- djathë - 50 g;
- kripë, piper i tokës, një përzierje e bimëve italiane;
- gjalpë - 100 g;
- hudhër 2 dhëmbë.
preparat
- Llokoçisni tokën me erëza, kripë dhe piper. Shto hudhër të copëtuar, përzieni.
- Për secilën shirita patëllxhan nga një buzë vënë një mbushje pak, curl roll, dhe shkop një kruese dhëmbësh.
- Shtrij boshllëqet në një formë të vajosur, nga lart për të nxjerrë copa gjalpë.
- Piqem me patëllxhan me pulë për 15 minuta.
- Mbuloni me fletë metalike, piqni për 5 minuta, nxirrni lëng nga billets, vazhdoni gatim për 10 minuta.
- Sasi e vogël me djathë, prisni që ajo të shkrihet dhe të marrë gjellë.
Patëllxhan i pjekur me mish të grirë
Patëllxhanët e pjekur me mish të grirë, domate dhe djathë në formë të casseroles - një gjellë ushqyese për të gjithë familjen. Ju gjithashtu mund ta trajtoni veten në darkë, nëse përdorni një version dietik të mishit: pule, gjeldeti ose viçi. Përbërësit perime janë të prera me kriklla, shtresa, derdhje çdo salcë djathi-djathë.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- domate - 4-6 copë;
- mish pule - 6 g;
- qepë e marinuar - 1 pc;
- djathë - 300 g;
- vezë - 3 copë;
- kos - 100 ml;
- kripë, terren piper, një përzierje e bimëve provansale, rozmarinë.
preparat
- Shijoni skuqjen në një tigan, shtoni kripë, sezonin me erëza.
- Pritini perimet në kriklla.
- Shkundni vezët me kos (mos e rrahu!), Shtoni gjysmë djathë të integruar, kripë dhe sezon.
- Në formën shtresat e shtresave të blu, grirë, unaza qepë, domate, çdo lotim salcë.
- Top me djathë dhe piqem patëllxhan me domate dhe mish të grirë 40 minuta në 190.
Musaka me mish të grirë dhe patëllxhan - recetë
Delicious dhe i përzemërt është një moussaka klasik nga patellxhan me mish të grirë . Pjata greke është bërë nga përbërës të thjeshtë, të pjekur në furrë. Përafërsisht brenda një ore, duke marrë parasysh përgatitjen e komponentëve, trajtimi do të jetë gati. Në versionin tradicional mishi i grirë përdoret viçi i copëtuar ose deleje, më pak mish derri apo shpezë është përdorur.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- Mish i grirë i grirë - 600 g;
- patëllxhan - 3 copë;
- qepë - 100 g;
- domate - 200 g;
- paste domate - 2 tbsp. l;
- verë - 100 ml;
- vaj ulliri - 100 ml;
- gjalpë - 100 g;
- djathë - 200 g;
- miell - 100 g;
- qumësht - 600 ml;
- majë e Muskatit;
- kripë, piper.
preparat
- Patëllxhan dhe patate të prera në kriklla dhe piqni për 10 minuta.
- Fry mish të grirë me qepë, shtoni domate të copëtuara, kripë, sezonin me erëza.
- Hidh në verë dhe shtoni paste domate, llokoçis, ziej për 5 minuta.
- Në stufë, ngrohni vajin, shtoni miell, derdhni ngadalë në qumësht. Sezoni me kripë dhe arrëmyshk.
- Në formën shtresat shtresore të perimeve dhe mishit të grirë, spërkatje secili me djathë.
- Top me salcë, sasi e vogël me djathë.
- Piqni për 40 minuta në 180.
Pashkët në turqisht me mish të grirë
Varkat turke të patëllxhanit me mish të grirë në furrë janë të shijshme dhe të mprehta, për shkak të shtimit të një përzierjeje të piperit të hidhur. Sinenkie përgatiten së pari, ata duhet të jenë të butë. Së pari hiqni lëkurën me shirita, bëni një prerje dhe skuqni në një tigan në të gjitha anët për 5 minuta.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- mish i grirë - 300 g;
- domate - 1 pc;
- paste domate - 50 g + 25 për lëng mishi;
- piper i hidhur - 2 pods;
- qepë - 1 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- ujë - 200 ml;
- majdanoz - 20 g;
- vaj, kripë dhe piper.
preparat
- Patellxhan pastër, skuqura, dridhura.
- Qepë sparce dhe hudhër, shtoni mish të grirë dhe paste domate, nxitje për të skuqur për 10 minuta.
- Sezoni me kripë, piper dhe zarzavate të copëtuara.
- Shtroj patëllxhanin në formë, shpaloseni në viç, pulpë me një pirun.
- Vëreni mishin e mishit, dhuratat e domate, të vendosura në krye të një fasule piper, të prerë së bashku.
- Përzier ujë me paste, derdh në myk.
- Piqni për 25 minuta në 190.
Pashkët me mish të grirë në një multivariate
Për gatim në një multivariate, ju mund të përshtatni pothuajse çdo recetë, por është më mirë për të përgatitur patëllxhan zier me mish të grirë . Një salcë e tillë e shkëlqyer nuk do të lërë askënd indiferent. Në përbërje ju mund të shtoni patate dhe disa kërpudha, do të ketë një trajtim shumë të vetë-mjaftueshëm, për të cilin ju nuk keni nevojë për një pjatë anësore.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- mish pule - 300 g;
- domate - 2 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- uji - 2 artikuj;
- kripë, piper, gjalpë, erëza.
preparat
- Në "Zharke" kafe ngjyrën, shtoni qepë dhe karrota, e ndjekur me feta blu.
- Domate të degëzuara dhe të copëtuara, patate, hudhër të copëtuar.
- Hidhni në ujë, sezoni me kripë dhe sezoni me erëza.
- Në modalitetin "Shuarje", gatuajeni për 40 minuta.