Ne të gjithë e dimë enët e tilla si pelmeni dhe pancakes me mish, por kur dëgjoni për dumplings me mish, disa janë të befasuar dhe nuk e kuptojnë se çfarë tjetër përveç formës, ata ndryshojnë nga dumplings. Pra, dallimi kryesor është se dumplings janë vënë në dumplings, dhe jo të para si në dumplings. Nga kjo dhe shijen e enëve të përgatitura rezulton mjaft e ndryshme.
Pra, nëse doni të trajtoni të ftuarit ose anëtarët e familjes me një vakt të pazakontë, por të shijshëm dhe të përzemërt, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani dumplings me mish.
Vareniki me mish - recetë
Le të fillojmë me recetë më të thjeshtë klasike për gatimin e dumplings me mish, për të cilat ne vetëm kemi nevojë për brumë dhe mish të zier.
përbërësit:
Për mbushjen:
- mishi i gjedhit - 600 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh;
- kripë, piper.
Për provën:
- miell - 500 g;
- vaj perimesh - 4-5 tbsp. lugët;
- ujë - sa do të marrë miell;
- kripe.
preparat
Për të përgatitur brumin, ju duhet të shoshoni miellin, të krijoni një vrimë, të shtoni vaj, të shtoni kripë dhe ujë, në mënyrë që të mund të gatuani brumin. Llokoçiseni brumin për 5 minuta dhe, të mbështjellur në një film, vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Mishit vlim dhe kthesë përmes një mulli mishit, pres kokërr dhe skuq, përzier mish me qepë. Ne heqim brumin nga frigorifer, përziejmë pak më shumë, rrokullisim dhe prerë kriklla me një formë ose xhami. Ne bëjmë vareniki dhe i gatuam ato, rreth 3-5 minuta.
Vareniki me mish dhe lakër
Nëse ju pëlqen vareniki klasik me lakër, atëherë ju mund të kombinoni dy mbushje të ndryshme në një dhe kuzhinier vareniki me lakër dhe mish.
përbërësit:
Për mbushjen:
- mish i grirë - 300 g;
- lakër të freskët - 600 g;
- qepë - 1 pc.
Për provën:
- miell - 500 g;
- vaj perimesh - 4-5 tbsp. lugët;
- ujë - sa do të marrë miell;
- kripe.
preparat
Brumë të njëjtë si në recetë e mëparshme. Lakra dhe qepët duhet të vendosen në një mulli mishi, të përzier me mish terren, kripë dhe piper. Stuff vareniki dhe gatuaj ato në ujë të kripur për rreth 10-15 minuta. Ju mund të hani me salcë kosi apo rosto qepë.
Vareniki me mish dhe patate
Në pothuajse të njëjtën mënyrë si vareniki me mish dhe lakër, ju mund të gatuaj ato me mish dhe patate. Vetëm për mbushje nevojiten 500 g mish, një qepë dhe 1-2 gota patate pure. Qepët dhe mishi duhet të priten dhe të skuqen, dhe pastaj të përzier me patate pure. Gjithçka tjetër është bërë, ashtu si në recetën e mëparshme.