Historia e rrushit shkon prapa në kohët e lashta. Përmendja e parë e fryteve të rrushit kulturor i referohet kohëve të Babilonisë dhe Egjiptit të vjetër. Njerëzit e kanë vlerësuar gjatë shijen madhështore të ëmbël të manave të rrushit dhe pijen e mrekullueshme të fituar prej tyre. Për shumë shekuj, njerëzit janë përpjekur të përmirësojnë rrushin - për të bërë manaferrat e saj më të mëdha, më të ëmbla, më të ndritshme. Ne shohim rezultatin sot në raftet e dyqaneve - një numër i madh varietetesh rrushi që ndryshojnë në ngjyrë, formë, shije, shkallë të ëmbëlsisë etj. Me bollëk të tillë, edhe gustatoret më të zgjedhur do të jenë në gjendje të gjejnë saktësisht llojin që do t'i përmbushë plotësisht të gjitha dëshirat dhe kërkesat e tij.
Sipas statistikave, rrushi më i popullarizuar në botë është kishmish. Në krahasim me varietetet e tjera, manaferrat e saj nuk janë aq të mëdha, por shumë më të ëmbla. Dallimi kryesor i kishmishës është se praktikisht nuk ka kocka: ato janë kaq të vogla saqë janë gati të padukshme.
Përmbajtja kalorike e grapeseed
Përmbajtja kalori e rrushit varion nga 43 në 75 kcal. Kjo shifër varet nga ëmbëlsia e kokrra të kuqe. Dhe pasi përmbajtja e fruktozës dhe saharozës në kishmish është shumë më e lartë se në varietetet e tjera të rrushit, përmbajtja kalorike e qumështit të thartuar është më e lartë: 95 kcal për 100 g mana të pjekura.
Ata që sapo po fillojnë të ndjekin numrin e kalorive dhe ushqyesve në menytë e tyre, shpesh pyesin nëse ka një dallim midis kishmishës së lehtë dhe të errët. Përmbajtja kalorike e rrushit të gjelbër të kishmishit është praktikisht e padallueshme nga vlera kalorike e shokëve të saj të errët.
Dallimi ndërmjet tyre qëndron para së gjithash në sasinë e substancave të dobishme. Pra, në varietetet e errëta përmban substanca shumë më antioksidante që ngadalësojnë plakjen e qelizave. Përveç kësaj, varietetet e rrushit të errëta në përgjithësi, dhe në veçanti kishmish, shumë më tepër forcojnë funksionin e hematopoiesis në trup. Kishtë kishmish përmban numrin maksimal të vitaminave në mesin e të gjitha varieteteve të rrushit. Prandaj, nëse planifikoni jo vetëm të hani manaferrat e shijshme, por dëshironi ta mbushni trupin me vitamina, zgjidhni me siguri sultanën e zezë. Por njerëzit të prirur ndaj reaksioneve alergjike janë më të mirë se preferojnë acidet e bardha: çdo frut i gjelbër shkakton alergji disa herë më rrallë.
Të dyja çamçakëz e bardhë dhe e zezë kanë një përmbajtje kalori shumë më të ulët se rrushi i këtyre varieteteve. Fakti është se kur thahen rrushi humbasin kryesisht lëngët, ndërsa lëndët ushqyese në kokrra të kuqe mbeten pothuajse tërësisht. Rezulton se rrush të thatë janë një koncentrat i substancave ushqyese dhe të dobishme nga rrushi.
Vlen të përmendet se përmbajtja e sheqerit të frutave dhe glukozës në sundae do të jetë një rekord në mesin e frutave të thata. Prandaj, mos përfshini rrush të thatë në dietën e njerëzve me diabet. Mos u merrni larg kishmish dhe ata që ndjekin rreptësisht figurën e tyre.
Schnapps të bardha dhe të zeza janë të shijshme dhe të dobishme në vetvete. Dhe duke shtuar atë në procesin e gatimit edhe në pjatën më të njohur, ju lehtë mund të merrni një shije të re pikante. Përveç kësaj, manaferrat e bukura dhe të vogla të kishmishit të mesëm me ngjyrë të gjelbër dhe të kaltër të kullojnë në mënyrë të përkryer sallatë të gatshme, ëmbëlsirë ose koktej.
Kishmish nuk është kokrra më e ulët kalori, por shumë e dobishme. Përfshirja e rrushit në menunë tuaj në sasi të arsyeshme, ju diversifikoni dietën, i jepni trupit një numër të madh substancash ushqyese dhe të dobishme dhe thjesht shijoni shijen.