Brumë për "Arra" në arrë është më e përshtatshme për bukë të shkurtër, me shumë yndyra dhe sheqer. Kjo brumë do të jetë e thërrmuar dhe e brumosur, për shkak të faktit se yndyrat janë mbështjellë dhe nuk lejojnë që pjesë të tij të rrinë së bashku. Një faktor i rëndësishëm është gjithashtu përmbajtja e glutenit në miell. Për ta bërë brumin jo shumë të ngushtë, por jo shumë të thërrmueshëm, mielli duhet të përmbajë një përqindje mesatare të glutenit.
Receta për përgatitjen e cookies "Oreshek" në lajthi elektrike
Kjo është një recetë e lashtë për një brumë me djathë të rërës, sipas të cilës "predhat" për arra janë gjithmonë aromatik dhe të freskët.
përbërësit:
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - ½ filxhan;
- gjizë - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 3 gota;
- vanillin, sode.
preparat
Nafta duhet të zbutet, të përzihet me sheqer dhe të pastrohet mirë. Nëse vaji është i fortë dhe nuk ka kohë për të zbutur atë, ju mund të fshij atë në rende. Shtoni vezët dhe vanilin dhe lëvizni. Pastaj ne shoshim miellin dhe përziejmë atë në brumë. Pas pjesës së parë të miellit, shtoni gjysmë lugë çaji sode, e cila shuhet me uthull. Në fazën e fundit të trazimit të brumit, është më e përshtatshme të gatuani me duart tuaja. Brumë rezulton plastike, e butë dhe jo e ngjitshme.
Ne e kthejmë në lajthinë dhe naftën formën. Ne e bëjmë këtë vetëm një herë në fillim të gatimit, atëherë nuk kërkohet. Nga brumë copëtuar copa të vogla dhe të formojnë topa në mënyrë të tillë që vizualisht secili top mori gjysmën e formës. Në drejtimin e parë, ju mund të bëni disa topa të madhësive të ndryshme për të kuptuar se cili diametër është ideal. sepse nëse ka shumë test, do të dalë në krye dhe mund të merrni një tortë, nga e cila do të duhet të prisni predha. Dhe nëse vendosni një brumë pak, gjysma do të jetë jo e plotë.
Në lajthin e nxehtë ne nxjerrim billet nga brumi dhe piqemi për rreth një minutë, varësisht nga lloji i arra që ju pëlqen, i pjekur apo jo.
Tradicionalisht, mbushja për "Oresheks" në lajthi është një krem nga qumështi i zierë i kondensuar, por gjithashtu mund të eksperimentoni. Ka shumë opsione, në shumicën e tyre qumështi i kondensuar është përzier me gjalpë në të njëjtat përmasa. Ju gjithashtu mund të shtoni kakao atje.
Si te gatuaj "arra" me qumesht te kondensuar ne hazel?
Shumë veta kujtojnë lajthi prej hekuri të derdhur, në të cilën në gjysmën e foshnjës dhe nënat e pjekur predha me rërë për arra. Dhe disa ende kanë forma të tilla, me ndihmën e të cilave është e mundur të përgatisni një trajtim të mrekullueshëm dhe të dashur.
përbërësit:
- miell - 3 gota;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 1 filxhan;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- margarinë - 250 g;
- qumësht i kondensuar - 1 kavanoz;
- arra - 150 g.
preparat
Vezët fshij me sheqer dhe majonezë. Margarina e zbutur prerë në copa të vogla me një thikë dhe përzierje në vezë me sheqer. Gradualisht, ne futem miellin në pjesë. Në fund, kur brumi nuk ndalet, mund ta gatuani me duart tuaja. A workpieces në formën e topa të vogla madhësinë e një gjysmë të arrë. Moulds është i kalcinuar mirë, lubrifikuar me vaj dhe të paraqitura billets. Ne mbyllim dhe gatuajmë për rreth një minutë në nxehtësinë e mesme, mund të hapni dhe të shihni nëse është e mjaftueshme predha e thekur. Le gjysma të qetësohen dhe