Recetat tona të sotme mbi atë se si të gatuaj një pizza të gatuar në shtëpi. Avantazhi i kësaj rostiçeri është që, pavarësisht nga veçoritë e furrës tuaj, mbushja do të mbetet lëng dhe e shijshme, dhe djathi nuk do të digjet.
Pica e mbyllur "Calzone" - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell i ndezur - 255 g;
- vaj ulliri pa erë - 55 ml;
- maja e shpejtë e thatë - 10 g;
- qumështi i tërë - 195 ml;
- sheqer - 10 g;
- kripë guri - 10 g;
Për mbushjen:
- fileto gjoksi pule - 295 g;
- gjethet e bazileve të freskëta - për shije;
- mozzarella - 245 g;
- Kërpudha të freskëta - 220 g;
- domate të freskëta - 240 g;
- salcë domate - 60 g;
- vaj ulliri - 15-20 ml;
- Piper i zi dhe kripë guri - një majë;
- oregano - 3 majë;
- vezë e verdhë veze për të lubrifikuar sipërfaqen e pizzas.
preparat
Brumë për pica të mbyllur "Calzone" është përgatitur, si dhe për klasiken. Fillimisht, për të aktivizuar maja të thatë, shpërndajini ato në qumësht të ngrohtë së bashku me sheqerin dhe lini nën peshqir për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
Tani shtoni vajin e ullirit, kripën e gurit në përzierësin e majave, shtoni miellin e analizuar dhe përzierjeni tërësisht masën derisa të merret një komë mielli ngjitës, i butë dhe plastik. Ne e mbulojmë atë me një peshqir dhe e lëmë të vijë për një orë në ngrohtësi.
Për atë kohë, ndërsa brumi është i përshtatshëm, ne përgatisim pjekje pica. Pritini copat e vogla të filetave të pulave dhe silleni në një tigan me vaj ulliri. Pas rreth shtatë minutave, ne shtojmë kërpudha të copëtuara para mishit në pulë dhe i skuqim së bashku me mishin e shpezëve për pesëmbëdhjetë minuta, pa harruar kripë dhe piper në këtë proces. Pas tiganit, shtoni oregan të thatë në përmbajtjen e tiganit, përzierje atë dhe për të hequr atë nga zjarri.
Tani brumë që vjen deri është e ndarë në dy pjesë dhe mbështjellë secilin me një tortë të sheshtë. Ne i ndajim me kujdes punimet në dy gjysma dhe njëra prej tyre është ngjyrosur me salcë domate, duke u larguar nga skajet. Ne vendosim kërpudha me pulë mbi të, prerë domate nga lart, dhe pastaj copëtuar borzilok. Përfundoni përbërjen me mozzarellë feta. Tani e mbulojmë mbushjen me buzën e lirë të brumit, ne rregullojmë skajet dhe ne kemi produktet në tabaka për pjekje, të cilat mund të vajosen dhe të mbulohen thjesht me pergamenë. Ne e lëshojmë pica të mbyllur në kushte të dhomës për rreth njëzet minuta dhe pastaj e mbulojmë me një verdhë veze dhe e dërgojmë në nivelin mesatar të nxehtë deri në 185 gradë të furrës për tridhjetë deri tridhjetë e pesë minuta.
Pica e mbyllur fshatar me pulë - recetë
përbërësit:
- brumë maja;
- pulë e tymosur (fileto) - 265 g;
- patate - 495 g;
- majonezë - 95 g;
- krem kosi - 95 g;
- dhëmbë hudhër - 3-4 copë;
- djathi i varieteteve të forta - 220 g;
- kripë guri;
- zarzavate të copëtuara (opsionale).
preparat
Brumë për pica fshatar mund të përgatitet sipas recetës së mësipërme ose të marrë ndonjë maja tjetër. Ne ndajmë miellin në dy pjesë të barabarta dhe vendosim njërin prej tyre në një tabaka pjekjeje ose në një pjatë pjekjeje. Krem kosi
Tani mbetet për të pritur për pjekjen e pikës së fshatit në furrë deri në vrazhdësinë dhe butësinë e patateve dhe mund të provoni.