Julienne me kërpudha - tradicionalisht pjekur në një salcë të butë dhe të lartë të mbuluar me një kore djathë të appetizing djathë. Le të gjejmë me ju se si duhet të përgatisim një julien me kërpudha në furrë.
Julienne me kërpudha dhe patate në furrë
përbërësit:
- kërpudha të freskëta - 455 g;
- patate - 665 g;
- qepë - 145 g;
- krem - 245 ml;
- qumësht - 105 ml;
- djathë - 245 g;
- miell - 25 g;
- erëza.
preparat
Qepë është peeled, prerë në copa të vogla dhe browned me vaj të nxehtë. Kërpudhat përpunohen, copëtohen në feta të holla dhe shtohen në qepë. Pas 10 minutash derdhni qumësht, krem, përzierje dhe derdhni pak miell. Rrahni lehtë çdo gjë lëvizni dhe vlim për rreth 7 minuta. Patatet pastrohen, shpohen, priten në kube dhe pjeken në një kore të kuq në një tigan tjetër. Tjetra, shtroni përbërësit në shtresa në pjatën e pjekjes: patatet, masën e perimeve dhe spërkatni me bollëk me djathë të integruar. Ne dërgojmë pjatën në furrë dhe shënojmë për 15 minuta. Ne shërbejmë julien gatshme jashtëzakonisht të nxehtë, duke dekoruar në do të prerë zarzavate të freskëta.
Julienne me mish derri dhe kërpudha në furrë
përbërësit:
- qepë - 45 g;
- derri - 575 g;
- kërpudha - 585 g;
- gjalpë - 25 g;
- miell - 20 g;
- lopë qumështi - 10 ml;
- krem kosi - 35 ml;
- djathë - 185 g;
- erëza.
preparat
Ne vlim mish derisa gjysma e gatuar në ujë të zier. Qepë është peeled, prerë në copa të vogla dhe wessed në vaj ngrohur në një tigan. Pastaj shtoni kërpudhat e përpunuara dhe të copëtuara dhe kafe, duke nxituar, rreth 7 minuta. Mishi i zier është prerë në copa dhe hedhur në rosto perimesh. Tani zhvendosni përmbajtjen në enë.
Në tigan, ne pish një copë gjalpë, hedhim miellin dhe lehtë e skuqim atë. Tjetra, derdhni qumështin dhe peshoni përzierjen deri në trashësi. Në fund, shtoni majonezë, krem kosi, përzierje dhe spërkat me djathë. Prisni derisa të shkrihet tërësisht dhe derdh mishin e gatshëm të salcës me kërpudha. Ne e piqim gjellën në një temperaturë prej 175 gradë dhe shërbejmë në tryezë.
Recetë për julienne me kërpudha në furrë
përbërësit:
- kërpudha të freskëta - 315 g;
- qepë - 45 g;
- limon - 75 g;
- djathë - 195 g.
Për salcë:
- gjalpë - 35 g;
- miell - 15 g;
- qumësht - 485 ml;
- arrëmyshk - për shije.
preparat
Onions pa një lëvore copëtuar me thikë të imët dhe
Në ndërkohë, përgatitim salcën: shkrihet një copë gjalpë në një lugë, silleni një miell të vogël dhe, duke nxitur, derdhni një rrjedhë të hollë qumështi. Shtoni shije të arrë muskujve, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuani përzierjen për 30 minuta. Në moulds ne përhapur kërpudha me qepë, sasi e vogël me patate të skuqura djathë dhe pour salcë. Ne dërgojmë julienne me kërpudha në tenxhere në furrë dhe shënojmë 15 minuta.