Byrek me boronicë është një klasik në kuzhinë amerikane, dhe në finlandisht është pjatë kombëtare, dhe në çdo familje me recetën e saj unike. Kushdo që zotëron parësinë në shpikjen e këtij delikatesi, ne jemi të kënaqur që përgatitim një tortë me gjizë dhe boronica, duke shijuar thjeshtësinë dhe natyralitetin e saj dhe përbërësit.
Tortë me djathë dhe boronica
I ashtuquajturi "tortë e hapur", e cila përbëhet tërësisht nga një gjizë e lehtë dhe delikate dhe mbushje e boronicës, dhe një kornizë e shkurtër e brumit e rrethon këtë ëmbëlsirë.
përbërësit:
- miell - 280 g;
- sheqer - 105 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- majë e vanillin;
- gjalpë - 95 g;
- gjizë - 280 g;
- krem kosi - 110 g;
- boronica - 380 g.
preparat
Gjalpë është prerë me sheqer miell dhe pluhur pjekje, shtoni vezë dhe vanillin, përzierje brumë të shkurtër. Ne formojmë një top nga prova dhe e rrokullisim atë. Formulari për pjekjen e yndyrnave me gjalpë dhe spërkat me miell. Ne përhapim brumin e gatuar në një myk, nga lart vendosim letrën për pjekje, dhe, për të bërë që brumë të mos fryhet - çdo krupë në një shtresë të hollë. Piqem tortën për 10 minuta në 180, pastaj hiqni letrën me çarçaf dhe ngjyrë kafe për ca minuta.
Djathë gjelbër është e përzier me boronica dhe sheqer, shtoni krem kosi. Në tortën e ftohur nxjerrim boronica, gjizë dhe salcë kosi, vendoseni tortën në furrë për 30 minuta.
Byrek klasik i grirë me gjizë dhe boronica - recetë
përbërësit:
- gjizë - 390 g;
- miell - 120 g;
- niseshte - 60 g;
- gjalpë - 95 g;
- sheqer - 140 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje, sheqer vanilje - për ½ tsp;
- boronica - 250 g;
- krem kosi - 55 g.
preparat
Ne fshijmë vajin me 70 g sheqer dhe verdhë veze. Gradualisht shtoni miell, niseshte, sheqer vanilje dhe pluhur pjekjeje. Ne gatuaj brumin për homogjenitet, formojmë topin dhe e dërgojmë në të ftohtë për 20 minuta. Mix gjizë me normën e mbetur të sheqerit, salcë kosi, një vezë të tërë dhe proteina e mbetur. Nga gjysma e brumit ne formojmë tortën me anët, e vendosim në pjatën e pjekjes dhe bie në gjumë me boronica. Mbyllni shtresën e manave me mbushjen e djathit të gjedhit dhe pastaj spërkatni të gjithë brumin e integruar në një rende të madhe. Ne piqem tortën për 40 minuta në 180 gradë.