Sudak në furrë është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme, jashtëzakonisht e dobishme dhe e ekuilibruar me një masë të elementeve të vlefshme dhe pronave mbresëlënëse diete. Përgatitja e peshkut thjesht, shpejt dhe pa pretendime, pa kërkuar shpenzime të veçanta në kohë.
Sa e shijshme për të gatuar zander në furrë?
Pike-perch pjekur në furrë do të jetë e shijshme, lëng dhe do të mbajë të gjitha pronat e saj vetëm nëse përgatitet siç duhet. Receta e saktë dhe rekomandimet përkatëse që shoqërojnë secilën prej tyre do të ndihmojnë në arritjen e rezultatit të dëshiruar.
- Peshqit janë pastruar, gutted, washed, shpëtoj fins, bisht, kokë. Nëse koka ka mbetur, atëherë gushat hiqen domosdoshmërisht.
- Sezoni peshk me kripë laconic, piper, lëng limoni ose duke përdorur të gjitha llojet e erëza dhe erëza.
- Pjatat e pishave në furrë përgatiten thjesht në një fletë pjekjeje ose në një formë, në petë ose mëngë.
Si të gatuaj pike në furrë tërësisht?
Zander fillore është përgatitur në furrë tërësisht . Më poshtë është një variant i zbukurimit të një pjatë në një formë që mund të preflohet me një prerje të petëzuar. Peshku i përgatitur për 10 minuta para pjekjes, shtoni kripë, një përzierje të spezave dhe, nëse dëshironi, derdhni lëng limoni të përzier me vaj perimesh.
përbërësit:
- pike-perch - 2 copë;
- limon - 1-2 copë;
- trumzë - 2-4 rrush;
- vaj - 40 ml;
- përzierje e speca - 1 tbsp. lugë;
- herbs Provencal - 1 lugë çaji;
- kripe.
preparat
- Peshku i aromatizuar me kripë, erëza, derdhi një përzierje me lëng limoni dhe vaj.
- Në abdomen vendosen limon dhe trumzë.
- Keni kufoma në formë në një jastëk të feta limoni.
- Përgatiteni grykën e grykës në furrë për 30 minuta në 200 gradë.
Pike ulur në furrë në petë - recetë
Veçanërisht lëngshme do të merrni pike-perch në fletë metalike në furrë. Shpesh peshku plotësohet me domate të freskëta, limon dhe qepë, të feta me unaza. Perimet vendosen në bark, në seksionet e kryqëzuara në pjesën e prapme ose vendosen në krye pas lubrifikimit të peshkut me salcë. Si përdoret fundit mustardë me majonezë ose salcë kosi.
përbërësit:
- pike-perch - 2 copë;
- limon, qepë dhe domate - 2 copë;
- majdanoz - 4 degë;
- vaj - 20 ml;
- mustardë dhe majonezë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Peshku prerë përgjatë prapa, kripë, piper, sasi e vogël me lëng limoni.
- Vendose trupat në një fletë të petëzuar në jastëk të qepëve.
- Barku dhe prerjet në shpinë plotësohen me limon, domate, zarzavate.
- Lubrifikoni peshkun me një përzierje të senatit dhe majonezës, silleni me qepë.
- Pas 30 minutash të pjekjes në 200 gradë, sharpi në petë në furrë do të jetë gati.
Pike gjilpëra në salcë kosi pjekur në furrë
Pike shishkë në salcë kosi në furrë është përgatitur shpejt dhe thjesht, dhe si rezultat është e mundur të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe me aromë. Një bukuri e veçantë do t'i jepet peshkut nga një hark i përgatitur posaçërisht. Krerët pastrohen, prerë në gjysmë-unaza, pastaj shtypen në butësi në vaj në një tigan, i kalitur me erëza për peshk.
përbërësit:
- pike-perch - 2 copë;
- qepë - 4 copë;
- krem kosi - 250 g;
- vaj - 50 ml;
- erëza për peshk - 1 lugë çaji;
- kripë, piper.
preparat
- Peshku i fërkuar me kripë dhe piper.
- Sipë qepë në vaj, spërkate me erëza, llokoçis.
- Dekorojeni pjatën duke hedhur një qepë të vogël në formë, pastaj peshqit dhe përsëri qepë, duke e përhapur atë në krye dhe brenda peshkut.
- Mbuloni enën me fletë metalike dhe piqni për 20 minuta në 200 gradë.
- Hiqni petë, vaji peshkun me salcë kosi dhe kthehu në furrë për 10 minuta.
Si të gatuaj pike në furrë me patate?
Pike perkë në një furrë me një patate është një përbërje e mrekullueshme e kuzhinës që mund të shërbehet si një pjatë e pavarur dhe e vetë-mjaftueshme për darkë ose darkë. Majonezë në këtë rast mund të zëvendësohen me salcë kosi, plotësuar me një sasi të vogël të senatit, dhe të përdorin bimë të tjera aromatike të zgjedhjes suaj dhe shijen.
përbërësit:
- pike-perch - 2 copë;
- patate - 1,5 kg;
- majonezë - 150 g;
- limon - 1 copë;
- vaj - 50 ml;
- majdanoz dhe dragua - për shije;
- seasonings për peshk, kripë, piper.
preparat
- Fërkoni peshqit me lëng limoni, kripë, piper dhe një përzierje me majonezë me tarthun të copëtuar.
- Pas 20 minutash, vendosni peshkun në patate, pasi ta keni pastruar atë, prerë në qarqe të hollë, të kalitur për shije dhe të shtruar në një myk.
- Brenda peshkut të vënë në majdanoz dhe një tarun pak, pini gjellën me vaj dhe mbuloni me fletë metalike.
- Pas 40 minutash në 180 gradë, grykëkuqja e pjekur në furrë do të jetë e gatshme.
Gryka e pike e pjekur me perime
Pike gjemba në një furrë në petë me perime do të jetë alternativa më e mirë për të dekoruar një vakt dietë. Kjo përbërje përmban një minimum kalorish dhe në të njëjtën kohë i plotëson në mënyrë të përkryer urinë, e mbush trupin me elemente të vlefshme. Një shije e veçantë e peshkut do të jepet duke marinuar paraprakisht në një përzierje me erëza me bimë aromatike.
përbërësit:
- pike-perch - 2 copë;
- Speca dhe mollë bullgare - 2 copë;
- domate - 3-4 copë;
- limon - 1 copë;
- lëng portokalli - 70 ml;
- vaj ulliri - 70 ml;
- Salcë Worcestersky - 1,5 tbsp. lugët;
- majdanoz dhe borzilok - për shije;
- kripë, një përzierje speca.
preparat
- Peshku i fërkuar me kripë, piper, derdh një përzierje me lëng portokalli, vaj ulliri, salcë worcesters dhe bimët aromatik, të lënë për 30-60 minuta.
- Vendoseni peshkun së bashku me perimet e prera në një formë të shkrirë, me spërkatën me lëng limoni, futeni majdanoz, basil dhe limon në bark, e dërgoni për 40 minuta për të pjekur në 190 gradë, derdhur periodikisht mbetjet e marinadës.
Si të gatuaj pike në furrë?
Fileto e grykëkuqes në furrë është një recetë origjinale dhe e denjë jo vetëm për të shërbyer gjatë ditëve të javës. Në tryezën festive, kjo përbërje do të jetë jo më pak e përshtatshme dhe do të bëjë një përshtypje jo më të keqe se një tjetër kënaqësi e kuzhinës. Avantazhi i pjatës është një mungesë e plotë e eshtrave, një pamje mbresëlënëse dhe një shije të pabesueshme me lëng.
përbërësit:
- fileto e grilave - 1 kg;
- qepë - 3-4 copë;
- gjalpë - 100 g;
- salcë kosi dhe djathi - 200 g;
- kripë, piper, erëza, vaj.
preparat
- Fileto është e kripur, e pjekur, e kalitur, e lënë për 20 minuta.
- Vendoseni peshkun në një formë të vajosur, në krye të qepëve të prera në vaj.
- Lubrifikoni pjatën me salcë kosi, silleni me djathë dhe piqni 20-30 minuta në 190 gradë.
Zander mbushur në furrë
Sudak në furrë, receta e të cilit do të përshkruhet më vonë, është përgatitur më intricately dhe do të kërkojë më shumë përpjekje dhe kohë se sa kompozimet e mëparshme kuzhinës. Megjithatë, rezultati përfundimtar do të paguajë më shumë për të gjitha shpenzimet dhe jo vetëm që do t'ju kënaqë me një shije të shkëlqyeshme, por edhe një pamje jashtëzakonisht spektakolare.
përbërësit:
- pike-perch - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 70 g;
- bukë e bardhë - 3 feta;
- krem - 150 ml;
- kripë, piper, arrëmyshk, kopër.
preparat
- Prerë me kujdes fins dhe fileto peshku, hiqni lëkurën "çorape" së bashku me shtresën e pulpës prej rreth 5 mm.
- Fletët e peshkut janë të ndara nga kockat dhe grimcuar së bashku me bukë, gjalpë, ngjyhet në krem.
- Rilindni masën me kripë, piper, arrëmyshk, shtoni vezë, pjesë të gjalpë, kopër, mbushni lëkurën e pellgut me një masë, lidheni me kokën dhe qepni atë.
- Peshku është vendosur në një tabaka për pjekje me gjalpë dhe qepë, krem i lyer, i shpuar në disa vende.
- Piqni trungun për 30 minuta në 190 gradë.
Pike gryk me kërpudha në furrë
Receta e mëposhtme për pikeperch pjekur është realizuar me kërpudha dhe kjo do të lejojë që të merrni një të pazakontë për kombinim shije dhe ushqim shumë i shijshëm. Ideja mund të realizohet me karkasca të tëra, të prera në feta ose duke marrë fileta tashmë të përfunduar. Gjethet preferohet të përdoren në pyll: të freskëta ose të ngrira.
përbërësit:
- grykë e pike - 1 kg;
- kërpudha - 300-350 g;
- krem - 300 ml;
- qepë - 1-2 copë;
- djathë - 100 g;
- majdanoz - 1 bunch;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Sezoni i peshkut, paraqitet në formë.
- Mushrooms janë të skuqura me qepë, të përzier me krem, i kalitur, i përhapur mbi peshk.
- Gatuaj luginën e pjekur për 20 minuta, pastaj spërkatet me majdanoz dhe djathë dhe dërgoni në furrë për një tjetër 10 minuta.
Cutlets nga pike-perch në furrë
Përgatitja e pike-perch në furrë sipas këtij recetë është disi e ndryshme nga teknologjitë tradicionale. Si rezultat i zbatimit të rekomandimeve të mësipërme, ju do të jeni në gjendje të bëni cutlets shijshme, të cilat, ndryshe nga ato të skuqur në vaj në një tigan, do të jenë më të dobishme dhe dietetike.
përbërësit:
- fileto e grilave - 1 kg;
- bukë e bardhë - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 150 ml;
- gjalpë - 100 g;
- zarzavate - 1 bunch;
- kripë, piper, breadcrumbs, salcë kosi.
preparat
- Peshku, së bashku me qepë të skuqura, zarzavate dhe ngjyhet në bukë, janë të përdredhur në një mulli të mishit.
- Shtoni vezën e grirë, gjalpin e butë, kripën, piperin, llokoçis.
- Dekoroni cutlets, bukë ato në breadcrumbs, përhapeni në një tabaka pjekje dhe piqni për 10 minuta.
- Lubrifikoni produktet me salcë kosi dhe kthehuni në furrë për një kohë tjetër.