Pilaf është një pjatë e zakonshme. Është përgatitur në shumë vende. Por ai konsiderohet kombëtar në Azinë Qendrore.
Ka dy lloje kryesore të pilafit. Njëri quhet Uzbek, sepse ai oriz është i gatuar me mish dhe e dyta është Azeri, sepse ai oriz përgatitet ndaras dhe kombinohet me mish tashmë në pjatë.
Të dyja llojet e pjatave tradicionalisht janë gatuar në kazan, por ky proces është intensiv i punës dhe i gjatë. Mistresses përshtatur për një pilaf një pjatë konvencionale, dhe kohët e fundit multivark ka ardhur në ndihmë.
Me këtë ndihmës kuzhinier, pjatë rezulton të jetë shumë e shijshme. Dhe në qoftë se ju ende merrni mish derri lëng, atëherë ajo do të jetë vetëm një pjatë gjobë. Ne kemi përgatitur disa receta, në sajë të së cilës ju mund të gjeni se si të gatuaj një pilaf në një multivark me mish derri.
Përgatitja e pilaf me mish derri në një multivarkë
përbërësit:
- oriz i avulluar - 2,5 multi-xhami;
- Mish derri - 600 g;
- vaj luledielli - 0.25;
- karrota - 300-320 g;
- Melmesat (barberry thatë, shafran, piper i kuq dhe i bardhë) - 1 lugë çaji;
- kripe;
- uji - 6 syze;
- qepë - 300-320 g.
preparat
Perimet (qepët, karrota) pastrohen. Karrota tre në një rende të mesme. Onions prerë në kube. Mishi i larë, i tharë dhe i prerë në kube (anët e 2-3 cm). Ne vendosim mish me të gjitha perimet në tas, duke derdhur atje vajin e parë të perimeve. Ne zgjedhim mode "Hot" dhe i sjellim produktet në një kore të artë. Rajs eliminohet nga gluten duke e larë disa herë, dhe u është dërguar ushqimeve të përgatitura. Plotësoni të gjitha me ujë, shtoni erëza (ju mund të zëvendësoni grupin e gatshëm për këtë pjatë), kripë, përzierje lehtë. Aktivizo modalitetin "Pilaf" ose "Rajs". Kjo gjellë e mrekullueshme do të marrë 1 orë për të gatuar.
Një recetë për një pilaf shijshme me mish derri në një multivariate
përbërësit:
- Oriz basmati - 2 syze shumë;
- derri - 500 g;
- proshutë - 100 g;
- uji - 800 ml;
- karrota - 270-300 g;
- karafil hudhër - 3 copë.
- qepë - 270-300 g;
- Vaj luledielli - 0,5 artikuj;
- paste domate - 50 ml;
- erëza tokë (zira, shafran i Indisë, koriandër, piper i zi, paprika e ëmbël) - 1 lugë çaji;
- kripe.
preparat
I lash qepën time, e prerë me gjysëm të hollë. Karrota prerë kashtë, trashësi - 5-7 cm. Mishi im, thatë duke përdorur një peshqir letre, dhe prerë në copa të mesme. Tani vazhdoni të trajtoni ngrohjen. Aktivizo multivarkën. Ne e nxisim vajin, duke rregulluar mënyrën "Hot", dhe skuqim perimet deri sa të butë. Ne kemi vënë copa copa të njëjta të derrit. Fry, nxitje dhe duke u përpjekur për të marrë një kore ruddy. Ne prerë proshutë, shtoni atë në tas. Rajs disa herë dhe derdh në krye të mishit. Hudhra pastrohet nga gjethet e sipërme dhe vendoset në mes të produkteve. Sasi e vogël e produkteve me të gjitha erëzat, kripë dhe derdh shtojcën e domates me ujë të holluar. Tomato paste do t'i japë pilau një shije të lehtë të thartë dhe ngjyrë të bukur. Ne gjejmë modalitetin "Plov", aktivizohemi, duke vendosur kohën në 1 orë. Ne shërbejmë pilaf gati, duke mos harruar për të shtuar perime.
Pilaf me mish derri dhe pulë në një multivarkë
përbërësit:
- oriz me gjatësi të gjatë - 3 gota me shumë;
- Mish derri - 280-300 g;
- fileto pule - 280-300 g;
- uji - 7 multi-syze;
- kripë - 1,5 tsp.
- laurel gjethe - 2 copë.
- karrota - 220-250;
- qepë - 220-250 g;
- një sërë erëzash (urtë, e shijshme, trumzë, majmun) - 1 lugë çaji;
- vaj luledielli - 6 tbsp. lugë.
preparat
Perimet janë pastruar, prerë: unaza me qepë ose gjysmë unaza (zgjedhja varet nga madhësia e bulbs), karrota - kashtë 3-4 cm të gjatë. Mish derri dhe pulat janë të miat, të thata dhe copëtuar. Pjesët duhet të jenë të një madhësie të mesme. Ne hedhim vaj në rezervuarin e multivarkës. Ne gjejmë modalitetin "Hot" dhe aktivizohemi. Ne vendosim oriz, perime, të dy llojet e mishit. Fry derisa të shfaqet një kore e ndritshme. Oriz i skuqur do të jetë shumë i shijshëm, i thërmuar - ideale për pilaf. Plotësoni me ujë, kripë, sezonin me erëza dhe vendosni një tjetër mënyrë - "Pilaf". Pas 50 minutash, shtoni gjethet e dafinës. Po presim pak më shumë dhe fikni multivarkën. Ne nxjerrim gjethe daulle dhe vendosim pilaf në pllaka. Le të fillojmë vaktin!