Gjithkush e di se baza në pizza është brumë dhe është në përbërjen e saj se shija dhe butësia e kësaj pjate italiane varet. Ne ju ofrojmë disa mënyra për të përgatitur një brumë të shijshme pica, me të cilën ushqimi juaj do të kthehet në një kryevepër të vërtetë kuzhinës dhe do të shkaktojë admirim të mysafirëve.
Recetë për një brumë të shijshme pica
përbërësit:
- mielli është shkalla më e lartë - 185 g;
- ujë të pijshëm - 120 ml;
- maja e thatë me veprim të shpejtë - 10 g;
- vaj perimesh - 10 ml.
preparat
Në ujë të ngrohtë ne thithim maja të thatë dhe një majë kripë. Tjetra, ne futim pak vaj dhe spërkasim pjesët në pjesë, trazim brumë. Ne e përhapim atë në një tas të shkrirë, e mbulojmë me një peshqir dhe e lëmë për rreth 45 minuta në një vend të ngrohtë dhe pa ajër. Ngroheni brumin, siç duhet, me duart e lagura dhe shkoni në mbushje .
Brumë shijshme për pizza pa maja
përbërësit:
- miell i klasës së lartë - 415 g;
- qumësht - 130 ml;
- sode buke dhe kripë;
- veza C1 - 2 copë;
- vaj perimesh - 35 ml.
preparat
Ne shoshim miellin në një tas të gjerë, hedhim kripën e mirë dhe sodën e pjekjes. Në një tas të vogël ne mundi vezë me qumësht dhe vaj perimesh. Tani spërkatni një miell pak dhe përzierjeni tërësisht me një lugë derisa të merret një substancë ngjitëse. Shtoni gradualisht shumën e mbetur të miellit dhe gatuani atë me një brumë të butë dhe me shkëlqim. Ne e mbyllim fort në një film ushqimor dhe e lëmë atë për 15 minuta, dhe pastaj e përdorim atë për qëllimin e synuar.
Brumë shijshme për pizza në kefir
përbërësit:
- kefir me yndyrë të ulët - 205 ml;
- miell - 515 g;
- veza C1 - 1 copë;
- kripë, sode.
preparat
Në një tas, hedhim së pari të gjithë përbërësit e thatë: sode, miell dhe kripë. Në mënyrë të veçantë lidhni kefir me gjalpë dhe thyejnë vezën. Në masën e lëngshme që rezulton, shtoni gradualisht përzierjen e thatë dhe përziheni derisa të merret një brumë ngjitës. Duart i lagësht në vaj, vendosni masën në një tabaka të pjekur me vaj dhe shpërndani një shtresë të hollë. Tjetra, përgatitni çdo mbushje dhe formoni pizza.
Brumë e shijshme e hollë e pizzës
përbërësit:
- krem kosi është me yndyrë të ulët - 115 ml;
- veza C1 - 1 copë;
- sode dhe kripë të imët;
- miell - 105 g.
preparat
Përzihet së bashku me salcë kosi me një mikser dhe vezë, hedhin kripë të vogël dhe një sode pak. Pastaj shtoni miellin dhe përziejini brumë homogjene. Shpërndani me një shtresë edhe të hollë në fletën e pjekjes dhe shkoni në pasta.
Brumë shumë të shijshme pica
përbërësit:
- gjizë është me pak yndyrë - 245 g;
- gjalpë - 45 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë, sode - 5 gram secila;
- miell - 315 g.
preparat
Djathë gjizë ne fshij me kujdes me një vezë, ne hedhin sode, kripë dhe ne përhapur gjalpë krem shkrirë. Derdh në copa miell dhe ne përzierje një brumë të butë për gatim pica shtëpi.
Delicious pastë pudre maja për pizza
përbërësit:
- Gjalpë - 215 g;
- miell - 660 g;
- maja - 10 g;
- kripe;
- ujë të pijshëm - 145 ml;
- veza C1 - 1 copë;
- sheqeri është i vogël - 15 g.
preparat
Në një tas, derdh ujë të ngrohtë, derdh sheqer dhe maja me veprim të shpejtë. Nafta e ngrirë fërkohet me kashtë në një rende të madhe dhe kombinohet me miell, nxitje deri në thërrime.
Në shpinë, hidhni vezën pa guaskë, rraheni me një pirun dhe derdhni përzierjen në masë të miellit. Ne gatuaj brumin, rrokullisim atë në një top dhe mbyllim atë në një film të veçantë, hiqim atë në të ftohtë. Pas 2 orësh, rrokullisni me një kunj, ngjiteni në disa shtresa dhe përdorni atë për të bërë pica.
Brumë i thjeshtë dhe i shijshëm për pizza në birrë
përbërësit:
- birrë - 115 ml;
- gjalpë - 135 g;
- kripë dhe sode;
- miell - 365 g.
preparat
Birra është e përzier me gjalpë të shkrirë, hedhim kripë dhe sode. Tjetra, futini pjesë të vogla të miellit dhe gatuani brumin e plastikës me duart tuaja. Ne e rrokullisim atë në tavolinë me një shtresë të hollë, e vendosëm në myk dhe e mbushëm me mbushje.