Ëmbëlsira nga brumi i majave mund të gatuhet me absolutisht çdo mbushje, gjëja kryesore është se ajo përputhet me shijen tuaj dhe, natyrisht, ishte e shijshme. Më poshtë do të përshkruajmë në detaje për të gjitha llojet e mbushjeve për pjekje të tilla në shtëpi.
Mbushje e ëmbël për byrek me gjalpë maja
Mbushja më e thjeshtë është mbushur me fruta dhe manaferra, të ngrira dhe të freskëta. Sheqeri shtohet vetëm për shije. Kur përdoren manaferrat me lëng, ata duhet të kalojnë lehtë me niseshte, me qëllim që të parandalojnë rrjedhjen e lëngjeve kur prodhohen pjekje.
Ju gjithashtu mund të përdorni bllokim të trashë, bllokim ose përzierjen e tij me manaferrat ose frutat e freskëta, si një mbushje e ëmbël për një byrek ose pies të vogla.
Pies shumë të shijshme me mbushje të ëmbël gjizë. Shpesh, në gjizë, së bashku me sheqerin shtuar rrush të pjekur ose ndonjë fruta të tjera të thata dhe arra.
Si rregull, pies të mëdha ëmbël, ndryshe nga produktet me mbushje të këndshme, bëhen të hapura, duke mbuluar sipërfaqen me një "rrjetë" ose "pështymë" nga brumi.
Plotësimi i piesit të pastave të pjekura
Shumëllojshmëria e mbushjeve të pastruara për pies është shumë më e gjerë dhe më e larmishme. Ka mundësi të shkëlqyera për eksperimentet e kuzhinës, sepse edhe plotësimi me përbërësin themelor të njëjtë mund të diversifikohet duke shtuar erëza ose produkte të tjera, çdo herë duke ndryshuar shijen dhe duke i dhënë hije të reja. Më shpesh, pies unsweetened janë përgatitur të mbyllura për të ruajtur lëngshmërinë e pjekjes.
Le të shqyrtojmë disa variante të mbushjes jo të lëngëzuar për pula të pa mbyllura të mbyllura nga një brumë maja.
Mish i shijshëm për mbushjen e brumës së majave
përbërësit:
- pulpë viçi - 620 g;
- kampione - 320 g;
- gjysma e rrënjës së selino;
- një rrënjë e vogël majdanoz;
- një karotë e vogël;
- katër llamba të mesme;
- disa peppercorns zi dhe aromatik;
- dy gjeth të selino;
- gjysmë lugë çaji oregano;
- kripë - për shije;
- një majë e sheqerit;
- tre vezë pule;
- përzierja e freskët prej pesë speca;
- hidhet-suneli;
- zarzavate të freskëta;
- vaj i rafinuar perime.
preparat
Për të filluar, ne kemi nevojë për të sjellë viçi në gati. Për ta bërë këtë, lani mishin, vendoseni në një tigan, mbusheni me ujë dhe e vendosni në zjarr. Pas valimit, heqim shkumën, shtojmë rrënjën e larë të majdanozit dhe selino, karrota, një qepë me lëvore, pas larjes, dhe hedhim selino lulelakër, krijojeni supë për të shijuar dhe sezoni me bizele piper i zi dhe aromatik.
Ndërsa viçi është zier, vlim vezët e vështirë, dhe pastaj ftohtë në ujë akull, të pastër dhe të prerë në kube.
Ne pastruam qepë llambë, kube të copëtuara ose semirings dhe wessed për aventure të këndshme në vaj perimesh, i kalitur me një majë të sheqerit për caramelization. Ne gjithashtu skuqim shampanjët derisa ata të jenë të gatshëm, pas larjes së tyre dhe prerjes së tyre në mënyrë të rastësishme. Në të njëjtën kohë, ne e presim me pak gjelbërim të zarzavate të freskëta.
Me gatishmërinë e mishit e kalojmë përmes mulli të mishit së bashku me karrota të ziera, rrënjë selino dhe majdanoz. Pas kësaj, skuqni pak mish në një tigan, shtoni zarzavate të freskëta të përgatitura atje dhe derdhni rreth gjysma e xhami të supë nga gatimi i mishit. Pas kësaj, përzieni përbërësin e mishit me kërpudha, vezë dhe qepë, sezoni me kripë, përzierje me piper të freskët, hops-suneli dhe përzierje.
Peshk i thjeshtë për mbushjen e byrekit të brumës së majave
përbërësit:
- fileto salmoni - 950 g;
- dy ose tre bulbs qepë;
- gjysmë paketë gjalpë;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Peshku shumë i thjeshtë, por tepër i shijshëm për mbushjen e byrekit merret nga fileto e salmonit të kuq. Është e mjaftueshme për të prerë produktin e peshkut në feta të vogla. Dhe peeled qepë, pres gjysmë unaza dhe për të shpëtuar në një sasi të vogël të gjalpë. Duke plotësuar byrek me maja, vendosni feta të salmonit rozë, të kalitur me kripë dhe piper, shtrirë qepë dhe copa gjalpë rreth perimetrit.