Një brumë delikate e thatë që shkrihet në gojën tuaj - kjo është ajo që tërheq tifozët e fryrë. Ekspertët e kuzhinës kanë dalë me një numër të pabesueshëm të recetave për këto artikuj të shijshëm, nga të cilët edhe personi më pickues mund t'i gjejë ato të përshtatshme për shijen dhe kompleksitetin e tyre.
Puffs shumë popullor me djathë, recetë e të cilit ne me siguri do t'ju ofrojë. Djathi shtohet brenda dhe në krye të pjekjes. Shpesh, djathi përdoret me aditivë të ndryshëm, si mishi i varieteteve të ndryshme, salcice, kërpudha. Është e rëndësishme që brumi i pjekur të bëhet i harlisur dhe është i ndarë në shumë shtresa delikate të shijshme, që të mos bëjë gabime në përgatitjen e tij:
- Vaj brumi nuk duhet të jetë shumë i butë, por jo shumë i vështirë;
- Brumë para pjekjes duhet të mbahet në frigorifer për të paktën gjysmë ore;
- Temperatura e pjekjes duhet të jetë e lartë, të paktën 220 gradë, përndryshe nafta do të rrjedhë nga brumi;
- shtoni një lugë gjelle vodka në brumë, do të jetë më madhështore;
- nuk duan të luajnë me provën - blej gati.
- Dhe tani është koha për të mësuar se si të bësh puffs me djathë.
Puffs me djathë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 400 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 200 g;
- uthull tryezë - 3 tsp.
- ujë;
- Kripë është në majë të thikës.
Për mbushjen:
- djathë - 450 g.
preparat
Thye vezën në një gotë dhe shtoni ujë (vetëm 250 ml). Llokoçis, shtoni uthull dhe kripë. Gatuani në masë të madhe brumin e pjekur. Le të shtrihet pak dhe pushim, por për të mos tharë, mbulojeni atë me një film.
Pritini vajin me thikë për të bërë shumë thërrime vaji. Sasitë thërrimet me miell (50 gramë) gjatë prodhimit të tyre. Rrokullisni një grumbull vaji grimcash në një kulaç dhe në frigoriferin e tij në mënyrë që ai të mos vendosë të shkrihet. Atje ne dërgojmë brumin tonë. Ka pasur një pushim - le të ftohet tani. Do t'u japim 20 minuta kohë për të qëndruar në frigorifer.
Një brumë i ftohtë është mbështjellë jashtë, ne kemi vënë mbi të një zbritje të naftës në mënyrë që ajo merr gjysmën e brumë. Gjysma e dytë e testit është e mbuluar me një zbritje nga maja. Edhe një herë ne fikur. Pra, e bëjmë disa herë - e kthejmë atë përreth dhe e rrokullisim, e rrokullisim dhe e rrokullisim. Përsëri dërgojmë në frigorifer për 20 minuta.
Pjekja e ftohur e përfunduar është mbështjellë me një kunj kodrina për një trashësi prej 3 mm dhe prerë në drejtkëndëshe, rreth 10 cm deri në 5 cm. Ne prerë djathin në pllaka të një madhësie të tillë që një pjatë djathi zë gjysmën e sipërfaqes së saj në një drejtkëndësh prej brumë. Gjysma e dytë e drejtkëndësh është e mbuluar me djathë nga lart dhe ne patch perimet. Në krye të produktit mund të lubrifikuar me bardhë veze. Pjekje puffs me djathë në letër të veçantë pjekje në një temperaturë prej 200 gradë.
Shije shumë interesante kanë fryra me djathin Adyghe . Kjo djathë është pjekur me zarzavate, kripë, sheqer - dhe vendosni rrëshqitjet në brumë.Ky është një përshkrim i hollësishëm i asaj se si të përgatitet fryti me djathë. Tjetra ne do t'ju japim vetëm një përshkrim të shkurtër të plotësimeve të ndryshme për shtresat.
Puffs me pulë dhe djathë
përbërësit:
- mish pule - 200 g;
- djathë - 60 g;
- zarzavate - me shije;
- kripë, erëza - për shije;
- vaj - vajeni tiganin.
preparat
Mish pule, që ju pëlqen më shumë, pres gjallë dhe skuqeni në gjalpë me erëza, kripë dhe bimë.
Pule ftohur përhapet në brumë, në krye - një fetë djathi. Protopivyvaem dhe piqem.
E njëjta recetë është e aplikueshme për pjekje të fryra me mish të grirë dhe djathë. Në recetë, zëvendësoni fraza "mish pule" me "mish të grirë".
Puffs me suxhuk dhe djathë
përbërësit:
- djathë - 150 g;
- sallam - 200 g;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Një fetë e sallam dhe një fetë djathi vënë në brumë, pastaj, siç përshkruhet më sipër. Në të njëjtën mënyrë ne përgatisim pushime me sallam dhe djathë, vetëm salcice ne prerë në qarqe.
Puffs me kërpudha dhe djathë
përbërësit:
- djathë i bërë në shtëpi - 50 g;
- kampione - 300 g;
- llambë - 1 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Kërpudha me qepë dhe erëza. Ne ftohemi. Përhapur në brumë, sasi e vogël me djathë të integruar shtëpi , lot. Më tej, siç është përshkruar më sipër.