Ushqime të kripura: kallamar, karkaleca deti, gaforre, etj., Konsiderohen një supë e mirë për birrë, por ato janë të mira brenda vetes. Kallamar është tërheqës me një shije unike dhe përmbajtjen e ushqyesve. Disa amatorë të një produkti të tillë të vlefshëm janë të hutuar nga fakti se në kallamarin e kripur të thatë të prodhuar në kushte industriale, shtohen ushqimet. Kodi E621 është i pranishëm në të gjitha çantat me feta të kokave. Si një enhancer shije, ky shtesë, së bashku me glutamate natriumi, është shtuar në kallamar dhe promovon ruajtjen më të gjatë të produktit. Megjithatë, nuk është sekret për të gjithë që të gjithë aditivët janë në një farë mase substanca kancerogjene. Përveç kësaj, shumë prej tyre nuk janë të kënaqur me shijen e kripur të prodhimeve deti të thata industriale.
Njerëzit të cilët janë të ndjeshëm ndaj shëndetit të tyre, janë të interesuar në pyetjen: A mund të përgatis kallamarin e thatë në shtëpi?
Natyrisht, nga këndvështrimi i të ushqyerit të shëndetshëm është më mirë të blini kallamar të freskët dhe më shumë për të bërë një trajtim në më pak se gjysmë ore.
Recetë: kallamar i tharë
Përgatitja e kallamarit për kripë
1 kg kallamar i freskët është shkrirë dhe larë nën ujë të rrjedhshëm, të gjitha papastërtitë janë hequr. Në mënyrë që të hiqni me lehtësi filmin nga trupat e kallamishteve, është e nevojshme t'i rrahin me ujë të valë, dhe pastaj, për dallim, me ujë të ftohtë. Filmi, si dhe të gjitha insides dhe akord janë hequr.
Përgatitja e shëllirës
2 lugë kripë janë të edukuar në një litër ujë. Brenda 10 orësh në zgjidhje të kripur kallamar marinuar.
Si të gatuaj kallamarin e thatë?
Pas pickling, ne kemi vënë karkasat në një cep, lëreni kripë shëllirë, prerë kallamar në unaza hollë. Vëreni unazat e squidit në fletën e pjekjes, vendosni temperaturën më të vogël dhe lëreni për 2.5-3 orë në furrë.
Ju lutem vini re se tejkalimi i temperaturës dhe koha e tharjes do të zvogëlojë shijen e produktit dhe kallamar do të jetë "gome". Nëse preferoni prodhimet e detit me lëng, vendoseni në furrë në furrë gjatë tharjes.
Si një rostiçeri shtesë për birrë, ne rekomandojmë gatim krahë pule , ose patate të skuqura crispy pita .