Gjithkush di për përfitimet e qumështit dhe është e gatshme ta përdorë këtë produkt për ushqim. Megjithatë, disa njerëz besojnë se pija e dyqanit nuk është aq e vlefshme sa ajo e marrë, siç thonë ata, nga nën lopën. Ndjekësit e sistemit të ushqimit të shëndetshëm janë të bindur në mënyrë të vendosur se nuk mund të ketë dëm nga qumështi i freskët, por vetëm i mirë. Por ekspertët nuk janë aq kategorikë në vlerësimet e tyre dhe paralajmërojnë se ky naturprodukt nuk është gjithmonë dhe jo të gjithë do ta përdorin atë.
Sa e dobishme është qumështi i freskët?
Megjithatë, ekspertët nuk dyshojnë nëse qumështi i dyfishtë është i dobishëm. Vetëm shtoni se për të ngrënë duhet të jetë një produkt cilësor i marrë nga një prodhues i besuar. Në qumësht të tillë do të jenë të pranishme të gjitha vitaminat dhe substancat aktive me vlerë, të cilat, siç dihet, janë shkatërruar pjesërisht gjatë pasterizimit. Dhe në të njëjtën kohë, nuk do të ketë baktere patogjene, antibiotikë, etj. Prandaj është mjaft e mundshme të thuhet se të dy përfitimet dhe dëmet e qumështit të freskët përcaktohen nga përbërja e tij. Produkti i cilësisë është mjaft i yndyrshëm - rreth 70 kcal për njëqind gram. Ajo paraqet mbi 30 lloje substanca biologjikisht aktive, duke përfshirë vitaminat, laktozën dhe elementët e ndryshëm të gjurmës, kryesisht kalcium dhe magnez, acide organike, enzime, imunomodulatore dhe të ngjashme. Por edhe në produktin e papërpunuar të tërë, i cili ishte i paprekur për disa orë pas mjeljes, disa nga elementet e dobishme shkatërrohen. Prandaj, qumështi i freskët vlerësohet shumë.
Pse nuk mund të pij qumësht të freskët?
Është gjithashtu e tepërt për të gjetur se sa e rrezikshme është qumështi i freskët. Së pari, ajo domosdoshmërisht përmban baktere dhe mikroorganizma që nuk janë gjithmonë të dobishme, por më shpesh, në të kundërtën, ata janë patogjene të sëmundjeve të tilla si salmonella , bruceloza, helminthiasis etj. Së dyti, lopa që i dha qumësht , mund të mos jetë plotësisht i shëndetshëm, mund të trajtohet me barna të rrezikshme ose me gurë me hormone. Dhe të gjitha këto substanca do të jenë në qumështin e freskët, të cilat natyrisht nuk do të jenë të dobishme.