Cili sezon në një rresht një sallatë e trangujve në Korean për dimër është tepër popullor. Arsyeja për popullaritetin është e thjeshtë: një formë e veçantë e prerjes, një bollëk aromash dhe një marinadë tradicionale e ëmbël dhe e thartë, jep perime kryesore të të gjitha festave ruse të shijes aziatike dhe një kombinim me karrota, speca dhe domate - mundësi për të diversifikuar shijen.
Si të gatuaj kastravecat në gjuhën koreane?
Prokurimi i trangujve në koreanisht për dimër është gjëja më e lehtë që amviset duhet të përballen gjatë sezonit të konservimit, sepse e gjithë teknologjia e gatimit është se perimet janë të prera hollë, insistojnë për disa orë në një marinadë tradicionale të vajit, uthullit, kripës dhe sheqerit, të paraqitura në banka, sterilizuar dhe mbështjellë.
- Marinada e përgatitur në mënyrë korrekte do të bëjë një sallatë dimri të trangujve në shijen koreane dhe aromatike. Duhet të kihet parasysh se uthull ka aftësinë me kalimin e kohës për të rritur aciditetin e shufrës, kështu që gjëja kryesore nuk është të lodhësh.
- Sallata nga trangujve të shumtë në koreanisht kërkon para-përgatitjen e perimeve: nga trangujve feta ju duhet të kulloni lëng në kohë, përndryshe, ruajtja do të bëhet e hidhur.
- Kur përhapjen e sallatës në kanaçe, është e nevojshme të lihen një hapësirë të vogël në krye, ashtu si në procesin e sterilizimit, kastraveci fshehin lëngun.
Kastravecat në koreane për dimër pa sterilizim
Ata që dëshirojnë ta shpejtojnë përgatitjen, mund t'ju këshillojmë që të mbyllni trangujve në koreanisht pa sterilizim. Për më tepër, vetë procesi është i thjeshtë dhe ndryshon nga pickling zakonshme e trangujve, vetëm teknikën e prerjes. Ju duhet vetëm të copëtoni hollësisht perimet, t'i rregulloni ato në kavanoza sterile, të derdhni marinadë të nxehtë të ëmbël dhe menjëherë të rrokulliset.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- kreu hudhër - 2 copë.;
- kripë - 150 g;
- vaj - 230 ml;
- uthull - 100 ml;
- sheqer - 200 g;
- ujë - 900 ml.
preparat
- Kastravecat dhe hudhra prerë hollë.
- Llokoçis, sezoni dhe përhapet mbi kavanoza.
- Shto sheqer, kripë, vaj në ujë dhe gatuaj për 2 minuta.
- Hidh në uthull, përzieni.
- Hidh marinadën e kastravecit.
- Roll sallatë kastravec në Korean për dimër me kapak steril.
Tranguj me erëza koreane për dimër
Kastravecat me erëza për karrota koreane - ruajtje e shijshme dhe fitimprurëse. Fakti është se erëza që përbëjnë erëza (hudhra të thata, speca të zeza dhe të kuqe, koriandër) janë zgjedhur në mënyrë të tillë që përgatitja të marrë menjëherë shije pikante, duke lehtësuar amviset e nevojës për të blerë çdo erëz veç e veç.
përbërësit:
- kastravec - 3 kg;
- karrota - 750 g;
- sheqer - 160 g;
- vaj - 230 ml;
- uthull - 100 ml;
- kripë - 25 g;
- kreu hudhër - 1 copë;
- erëza për karrota në koreanisht - 20 g.
preparat
- Kastravecat dhe karrota presin thinly.
- Përzihet vajin, uthull, kripë, sheqer, erëza dhe hudhër.
- Hidh marinadë dhe mënjano për 5 orë.
- Përhapni një sallatë me kastravecat në koreane për dimër në një kavanoz dhe sterilizoni për 15 minuta.
Sallatë e trangujve dhe karrota për dimër
Dashamirët e ushqimeve me shumë përbërës përshtaten në mënyrë të përkryer me kastravecat koreane me karota. Për më tepër, karrota përdoren gjerësisht në përgatitjet e tilla: ai përkrah plotësisht marinadat, ruan në mënyrë të përkryer formën, ka një strukturë të krisur dhe kur krahasohet me tranguj, i jep gjellë një pamje të ndritshme dhe festive.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- karrota - 450 g;
- vaj - 120 ml;
- uthull - 120 ml;
- një karafil hudhër - 7 copë;
- kripë - 25 g;
- sheqer - 70 g.
preparat
- Tranguj dhe karrota pres.
- Shtoni kripë, sheqer, vaj, hudhër dhe ngjisni për 10 minuta.
- Hidh uthull, hiqni nga pllaka dhe rrokulliset.
Ai nga kastravecat në koreanisht për dimër
Ai nga kastravecat në koreanisht - të lehta të freskëta pikante të lehta. Është përgatitur shumë shpejt. Gjëja kryesore që kërkohet është heqja e kastravecit nga lëngjet e tepërta. Për ta bërë këtë, prerë trangujve, silleni me kripë dhe vendosni mënjanë për 20 minuta, pastaj shtryjeni, pastaj përzieni me marinadë nga gjalpë, uthull, salcë soje, sheqer dhe susam dhe dërgoni në të ftohtë.
përbërësit:
- kastravecat - 900 g;
- kripë - 10 g;
- uthull - 40 ml;
- salcë soje - 20 ml;
- vaj - 80 ml;
- farat e susamit - 20 g;
- një karafil hudhër - 4 pjesë;
- piper i kuq terren - 5 g.
preparat
- Kastravecat kripë dhe vendosur mënjanë për 20 minuta.
- Drain lëngshme, sezonin me uthull, gjalpë, salcë soje, piper, sheqer, hudhër dhe susam.
- Dërgo sallatë nga kastravecat në koreanisht për dimër në frigorifer.
Kastravecat me erëza në koreanisht
Një sallatë me erëza të trangujve për dimër është një billet që digjet dhe piquant, tipar i së cilës është bollëku i erëzave dhe erëzave. Megjithatë, gatim Korean është i famshëm për shkathtësinë e tij dhe zgjedhjen e kujdesshme të përbërësve, kështu që në këtë recetë sasia e erërave është e balancuar dhe nuk mund të dëmtojë, por vetëm do të rrisë oreksin.
përbërësit:
- kastravecat - 2,5 kg;
- chilli nxehtë - 1 pc.;
- kreu hudhër - 1 copë;
- paprika - 5 g;
- vaj - 150 ml;
- uthull - 125 ml;
- sheqer - 75 g;
- kripë - 25 g.
preparat
- Pritini tranguj, përzierni me hudhër, spec dhe paprikë.
- Shtoni përbërësit e mbetur dhe vendosni mënjanë për 2 orë.
- Sterilizoni djegësin e sallatës nga kastravecat në Korean për dimrin 15 minuta.
Kastravecat Kimchi - recetë në koreanisht
Kimchi nga kastravecat në koreanisht - një nga llojet e snacks aziatike, përgatitur tradicionalisht nga lakër Pekin. Si rregull, duhet disa ditë për të marinuar një pjatë të tillë, por duke pasur parasysh aftësinë e trangujve të ngopen shpejt me salcë dhe erëza me erëza, receta e mëposhtme do të lejojë përballimin për disa orë.
përbërësit:
- kastravec - 8 copë;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- një karafil hudhër - 5 copë.
- thekon e specave të djegësve - 5 g;
- salcë e peshkut - 60 ml;
- sheqer - 35 g;
- susam - 10 g;
- ujë - 60 ml.
preparat
- Trangujve të prerë në 4 pjesë, duke u larguar nga buzë nga një centimetër.
- Fërkoni me kripë dhe vendosni mënjanë për 10 minuta.
- Hidhni karrota, qepë dhe hudhër në një përzierje sheqeri, djegës, susam, salcë peshku dhe ujë.
- Derdhni përzierjen e kastravecit dhe dërgoni në të ftohtë.
Sallatë e trangujve dhe domate në koreanisht
Kastravecat me domate në koreanisht për dimër - një korrje e preferuar e amviset praktike, përparësia e së cilës është se është e përgatitur thjesht dhe shpejt dhe jo vetëm tërheqës dhe shijshëm duket në tavolinë, por gjithashtu ruhet pa sterilizim nën kapuçat prej najloni për 4 muaj në frigorifer, duke mbajtur freski dhe shije të shkëlqyer.
përbërësit:
- kastravec - 1,5 g;
- domate - 900 g;
- karrota - 400 g;
- qepë - 500 g;
- djegës - 3 copë;
- kripë - 15 g;
- sheqer - 45 g;
- uthull - 150 ml;
- Piper terren - 5 g.
preparat
- Perimet e prera, sezoni dhe perzierja.
- Përhapur në kanaçe, mbuluar me kapak kaprin dhe dërgoni në të ftohtë.
Kastraveci në koreanisht me piper
Ata që preferojnë jo vetëm ruajtjen e shijshme, por edhe të dobishme, mund të diversifikojnë sallatë nga kastravecat në piper të ëmbël bullgar, sepse me përdorimin e kësaj perime, rostiçeri fiton freski, aromë dhe është i pasuruar me vitamina të nevojshme që mund të mbajnë pronat e tyre edhe pas sterilizimit.
përbërësit:
- kastravecat - 900 g;
- piper i ëmbël - 500 g;
- piper i nxehtë - 1/2 copë;
- sheqer - 60 g;
- kripë - 25 g;
- uthull - 60 ml.
preparat
- Perimet prerë hollë.
- Përzieni me kripë, sheqer, uthull dhe vendosni mënjanë për 3 orë.
- Përhapeni në kanaçe dhe sterilizoni për 15 minuta.
Kastravecat në koreane për dimër me mustardë
Për të shtuar shënime aromatike dhe me aromë në recetën e trangujve në koreanisht për dimrin, mustarda e zakonshme do të ndihmojë. Sidomos pasi që një erë e tillë popullore ka plotësuar vazhdimisht trangujve në teknologji të ndryshme të kripës, ku ka shërbyer gjithmonë si një ruajtës i shkëlqyer natyror, duke dhënë një përplasje që ruan formën e saj dhe rrit jetën e ruajtjes së shufrës.
përbërësit:
- kastravec - 4 kg;
- mustardë - 40 g;
- uthull - 200 ml;
- vaj - 230 ml;
- sheqer - 150 g;
- kripë - 50 g;
- karafil të hudhër - 5 copë.
preparat
- Pritini trangujve dhe, përzierjen me pjesën tjetër të përbërësve, vendosni mënjanë për 3 orë.
- Përhapeni në kanaçe dhe sterilizoni për 15 minuta.