Perimet e marinuara janë një rostiçeri jashtëzakonisht popullor në rajonin tonë, prandaj ka shumë receta për përgatitjen e tyre. Në rast se ende po luftoni me kërkimin e teknologjisë së përgatitjes së domates së përkryer marinuar për dimër, atëherë, ndoshta, recetat nga artikulli ynë do t'ju pëlqejnë.
Domate marinuar me hudhër për dimër - recetë
Le të fillojmë me më të "sigurt", klasik dhe të kuptueshëm për konsumatorin mesatar në rajonin tonë të marinadës së recetave për domate, bazuar në hudhra, uthull, piper zile dhe gjethe dafini.
përbërësit:
- domate të freskëta - 2, 8 kg;
- sheqer - 130 g;
- kripë - 90 g;
- kreu i hudhrave;
- 15 peppercorns;
- gjethe daulle - 8 copë;
- uthull - 45 ml.
preparat
Para pickling domate për dimër në banka, vetë bankat me kujdes shpëlarje dhe thatë. Midis bankave ndani erëza: piper bizele, gjethe daulle dhe dhëmbë hudhër. Mbi një shtresë aromatike përplasën pjekur dhe domate të tërë.
Në një litër dhe një gjysmë ujë të vluar, shpërndajë kripën me sheqer dhe derdh në uthull. Plotësoni domate marinade në kavanoza dhe mbuloni ato me kapak. Ne vendosim ruajtjen në një banjë me ujë dhe sterilizohemi për 8-9 minuta (për kanaçe prej 1 litër). Mbetet vetëm për të shtrënguar kapakun dhe ju mund të lini domate për ruajtje deri në poret e ftohta.
Marinuar, domate me gatime të shpejta
përbërësit:
- domate - 1.6 kg;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- degë prej mjellmës ;
- kripë - 15 g;
- sheqer - 5 g;
- bizele piper piper i zi - 5 copë.
preparat
Receta e shprehur për marinimin e domateve është e mundur vetëm për pemët pa lëkurë, dhe për këtë arsye para pickling domate, zbardh ato dhe të pastër. Derdhni gjethet e dafinës, majmunit, piperit, si dhe kristaleve të sheqerit dhe kripës me ujë të valë. Cook marinadë për disa minuta, në mënyrë që të bëhet më aromatik, dhe pastaj pour domate blanched në kavanoza steril. Përveç kësaj, sterilizoni kanaçet në çdo mënyrë të përshtatshme përpara rrokullisjes.
Deti i marinuar gjelbër për dimër
përbërësit:
- domate të gjelbra - 650 g;
- mjaltë - 10 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- gjethja e dafinës;
- fara e koriandër - 1 tbsp. lugë;
- uthull musht molle - 125 ml;
- shkopi i kanellës;
- karafil - 6 buds;
- ujë 120 ml.
preparat
Domatet pounded në kavanoza të pastër, dhe nga përbërësit e mbetur gatuaj një marinadë me erëza. Hidhni domate në kanaçe me marinadë, mbuloni me kapak dhe sterilizoni në një banjë ose në furrë me kapak. Roll up kapak dhe të lënë kavanoza për ruajtje.