Ramen - një recetë për supë origjinale të petë çastit, e cila shton mish, ushqim deti, peshk, vezë, të gjitha llojet e perimeve të kripura dhe të freskëta, zarzavate. Duke zotëruar teknikën e krijimit të një vakt, ju mund të vizitoni restorantin për të vlerësuar të gjitha kënaqësitë e kuzhinës japoneze.
Si të gatuaj ramen?
Përgatitja e ramenit në shtëpi nuk është aq shqetësuese sa mund të duket fillimisht dhe nëse keni një recetë të drejtë në dorë, çdokush mund të përballojë atë.
- Për supë ju nevojitet mishi ose supë me perime, e cila është përgatitur paraprakisht me shtimin e rrënjëve, qepëve, erëza dhe seasonings, ndër të cilat domosdoshmërisht xhenxhefil dhe hudhër.
- Një përbërës i pandryshueshëm i nxehtë japonez është pemë ramen, e cila është blerë ose përgatitur në shtëpi me duart tuaja.
- Ramen është një recetë që kërkon një pjatë me qepë të gjelbër, vezë dhe supë me aromë.
Ramen petë me duart e tyre
Ramen e kokës mund të gatuhet në shtëpi me një makinë të veçantë. Për të marrë karakteristikat më autentike të produktit, përdoret miell nga gruri i durumit, duke e zëvendësuar atë me rreth gjysmën e sasisë së përgjithshme të miellit të grurit të zakonshëm me qëllim të përgjithshëm, ose duke përdorur një shërbim të dyfishtë të naftës.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- yolks - 2 copë;
- miell - 300 g;
- vaj susam - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
- Mix vezë, yolks, kripë dhe gjalpë.
- Shosh miell, shtoni vezë përzierje, llokoçis, grumbulloni masë në com, lëni për një orë.
- Llokoçiseni brumë në butësi, ndani në 2 gjysma dhe përzisni çdo 10-15 herë përmes makinës së rrotullimit, duke e mbuluar shtresën tre herë secila.
- Pasi të bëhet zbutja, shtrihet në një trashësi prej 1.5 mm, prerë në petë të hollë dhe derdh në miell.
Ramen me vezë - recetë
Pijet e menjëhershme Ramen, një recetë në shtëpi që do të prezantohet më tej, ndryshe nga shumë versione komplekse multi-komponentësh të supës, përgatitet në vetëm pak minuta. Përveç specave të nxehtë djegës, xhenxhefil të nxehtë gjithashtu mund të shtohet me xhenxhefil terren, hudhër dhe erëza të tjera me aromë dhe aromatik për të zgjedhur.
përbërësit:
- petë ramen - 2 pako;
- vezë - 2 copë;
- piper djegës - 2 majë.
preparat
- Sillni ujë në një çiban dhe plotësoni erëza me një pako të petë.
- Shtrojini petë, gatuajini për 3 minuta.
- Pushoni vezët në një tigan dhe le të pjerrët për disa minuta.
- Shërbyer ramen me vezë në pjata, duke shtuar të nxehtë, nëse dëshironi, zarzavate.
Ramen me pulë - recetë
Më tej se si të gatuaj ramen me pulë. Ky version i nxehtë ka dhjetra variacione, të ndryshme në përbërjen e përbërësve shtesë, dhe teknikën e ekzekutimit, dhe shijen përfundimtare, dhe mënyrën e furnizimit. Fileto të pulës së ngrirë, nëse dëshironi, sezonin me një përzierje me aromë, përbërja e së cilës përshtatet me shijen tuaj.
përbërësit:
- petë ramen - 200 g;
- fileto pule - 300 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- xhenxhefil - 2 tbsp. lugët;
- supë - 1,5 l;
- salcë soje - 50 ml;
- mjaltë - 1,5 tbsp. lugët;
- vaj susam - 1 tbsp. lugë;
- farat e susamit - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë, piper;
- qepë e gjelbër, vezë të ziera, lakra soje dhe gjethe nori.
preparat
- Në supë pule shtoni hudhër, xhenxhefil, vlim për 15 minuta.
- Pritini në copa të vogla, të skuqura në vaj pule.
- Shto salcë soje, xhenxhefil, kripë dhe piper, skuq derisa lagështia të zhduket, përzier mjaltë dhe susam, skuqni për 2 minuta.
- Vendosni një pjesë të petëzuar të zier, qepë të gjelbërta, vezë të ndara, nori, sojë të sojës, pulë të pjekur.
- Derdhni ramen me supë të valë pule dhe shërbyeni menjëherë.
Supë ramen - recetë
Ramen është një recetë për supë që mund të kombinojë lloje cilësisht të ndryshme të mishit dhe prodhimet e detit. Një supë e ngopur për derdhje në këtë rast është përgatitur duke përzier karkalec dhe supë me supë me gjallëri dhe hudhër dhe një bazë të lëngshme të marrë pas valë derri të pjekur me selino, qepë dhe salcë soje.
përbërësit:
- petë ramen - 500 g;
- vezë - 2-3 copë;
- derri - 500 g;
- pulë - 200 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- karkaleca deti - 300 g;
- thika e tonit - 50 g;
- xhenxhefil - 50 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- gjeth i selino - 2 copë;
- salcë soje - 250 ml;
- vaj, qepë të gjelbërta.
preparat
- Mish derri është i skuqur në vaj të nxehtë, dhe pastaj zier me shtimin e perimeve dhe salcë soje për 40-50 minuta, prerë.
- Cook me xhenxhefil dhe pulë hudhër, dhe me shavings e karkaleca ton deri gati.
- Të 3 supë janë filtruar, të përziera, të ziera.
- Shërbeu supë ramen me prawns, pulë, derri, vezë të ziera, petë dhe qepë të gjelbër, duke shtuar përbërësit në supë.
Ramen me mish derri - recetë
Ramen, receta e thjeshtë e të cilit do të përshkruhet si vijon, është i përgatitur me mish derri, i prerë hollë nëpër fibra, i skuqur në një wok me erëza me erëza dhe perime të copëtuara, dhe pastaj i plotësuar me supë të nxehtë të pulës të gatuar me shtimin e rrënjëzës së xhenxhefilit dhe hudhërve të copëtuar.
përbërësit:
- petë ramen - 300 g;
- derri - 300 g;
- qepë dhe karrota - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- supë - 1 l;
- salcë soje, gjalpë, onions gjelbër, xhenxhefil, speca, erëza.
preparat
- Mish derri është feta thinly, kalitur me piper, erëza dhe browned në vaj, duke shtuar salcë soje.
- Shtoni qepët dhe karotat, skuqni deri sa të butë.
- Shtrojeni mishin me perime në pjata, plotësuar me petë të zier, qepë të gjelbërta, supë të nxehtë.
- Shërbejë ramen me mish derri menjëherë.
Miso Ramen
Ramen, një recetë japoneze që mund të mësohet duke lexuar udhëzimet e mëposhtme, është përgatitur në supë me shtimin e paste miso. Mbushja për supë mund të zihet ose pjek çdo mish, perime të freskëta ose të skuqura, lakër, gjelbërim, vezë, misër dhe pa ndryshim petë.
përbërësit:
- petë ramen - 300 g;
- derri i grirë - 120 g;
- supë - 1 l;
- paste miso - 3 tbsp. lugët;
- Makarona tobanjan - 1 lugë çaji;
- sheqer - 25 g;
- hir - 20 ml;
- xhenxhefil - 50 g;
- farat e susamit - 20 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj i susamit - 40 ml;
- kripë, piper, salcë soje;
- qepë të gjelbra, vezë, mbushje të tjera për supë për të zgjedhur.
preparat
- Fry vaj susam me xhenxhefil dhe qepë dhe hudhër.
- Shtoni mbushjen, skuqni për 2 minuta.
- Mix paste miso, tobanjan, farat e susamit.
- Derdhni sheqer, derdhni hir, supë pule, bazën e kripës, piper, sezonin me salcë soje, vlim.
- Në lojë me birila vendosni petë, vezë, zarzavate, mbushje të tjera dhe derdhni supë me mish të grirë.
Ramen mprehtë
Një recetë e thjeshtë e ramenit mund të bëhet me perime të freskëta: kungull i njomë, piper zile, chilli, lakër, të plotësuar me kërpudha shiitake ose kërpudha, kërpudha me zogj të gatuar me pulë ose karkaleca deti. Për derdhje, çdo supë piqëse me mish, e gatuar me shtimin e përbërësve me aromë, është i përshtatshëm.
përbërësit:
- petë ramen - 300 g;
- kërpudha - 200 g;
- supë - 1 l;
- kungull i njomë - 100 g;
- onions, karrota dhe speca e ëmbël - 1 pc.;
- piper djegës - 1-2 copë.;
- hir - 20 ml;
- xhenxhefil - 20 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- salcë soje - 100 ml;
- zarzavate, gjalpë, karkaleca apo mish.
preparat
- Në supë, kërpudha feta janë gatuar.
- Në perimet e skuqura perimesh, duke shtuar në fund xhenxhefil, hudhër dhe spec, të vënë në supë, sezonin me salcë soje, piper, zarzavate.
- Pjekni petë, vendosni në pjata, derdhni një supë me erëza me perime, të plotësuar me mish ose karkaleca.
Ramen me viçi - recetë
Ramen me viçi është një recetë e Japanese hot , e cila mund të ekzekutohet shpejt dhe pa para-gatim supë. Plotësimi në këtë rast do të jetë një supë pikante, në të cilën petë janë gatuar. Shtoni në bazën e lëngshme xhenxhefilin tradicionalisht të integruar të freskët ose të thatë të thatë, hudhër, qepë të gjelbër, djegës.
përbërësit:
- petë ramen - 300 g;
- viçi - 200 g;
- uji - 1 l;
- nori - 10 g;
- vezë - 2 copë;
- djegës, terren i zi;
- xhenxhefil - 20 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- salcë soje - 70 ml;
- qepë të gjelbërta, erëza për mish, vaj, kripë.
preparat
- Vlim në ujë, i kalitur me salcë soje, xhenxhefil dhe petë hudhër.
- Mishi është i prerë hollë, i kalitur me erëza, kripë dhe gjalpë, marinuar për 1 orë, skuq deri sa të gatuar.
- Shtroj në pllaka petë, mish, vezë të ziera, qepë, nori.
- Derdhni ramenin me supë pikante viçi dhe shërbejeni.
Ramen me ushqim deti - recetë
Petë Ramen me ushqim deti mund të shërbehet vetëm me salcë pa shtimin e supë. Përbërja e gjellës mund të përfshijë karkaleca, midhje, fiston, kallamar në përmasa arbitrare. Nëse dëshironi, mund të merrni një koktej të gatshëm të detit. Si shoqërim i përshtatshëm në recetë ose ndonjë perime tjetër.
përbërësit:
- petë ramen - 300 g;
- ushqim deti - 300 g;
- kungull i njomë, piper zile, leh, karrota - 50 g;
- salcë soje, hir dhe mirin - 50 ml secili;
- craniant, susam, gjalpë, hudhër, xhenxhefil - për shije.
preparat
- Fry veçant ushqim deti dhe perime, erëza me hudhër dhe xhenxhefil terren.
- Kombinoje përbërësit me lasha, shtoni një përzierje të myrit, salcë soje dhe hir, përzierje dhe shërbejnë, spërkatje me cilantro dhe susam.
Kimchi ramen
Tipar i recetës në vijim në mungesë të përbërësve të mishit dhe përdorimi si një mbushje për petë dhe supë me kimchi kimchi me aromë . Komponenta e lëngshme mund të jetë si mish dhe perime, supë e kërpudhave. Vezët e pulave nuk përdoren në versionin vegjetarian të ushqimit dhe shtohen sipas dëshirës.
përbërësit:
- petë ramen - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 gota;
- kërpudha - 120 g;
- Djathë Tofu - 400 g;
- nori - 4 tbsp. lugët;
- uji - 2,5 litra;
- qepë e gjelbër, djegës, vaj, kripë.
preparat
- Sillni ujë të valë, shtoni petë, kërpudha, kimchi, tofu dhe djegës, gatuani për 3-4 minuta.
- Vendoseni ramen vegjetarian në pjata, plotësoni kimchi, onions jeshil dhe nori.