Gjithkush e di në lidhje me pronat e dobishme dhe cilësitë shije të shalqi . Por ne jemi mësuar të haim vetëm mish të kuq, dhe kore të shalqirit janë hedhur pa dashuri në plehra. Por prej tyre mund të gatuash një bllok shumë të mirë, i cili sipas karakteristikave të shijes së tij nuk është inferior ndaj ndonjë preparati tjetër të ëmbël, por pak njerëz e dinë këtë.
Ne angazhohemi për të korrigjuar këtë keqkuptim të pafat, dhe ne ofrojmë recetat më të thjeshta për përgatitjen e bllokut nga kore të shalqinit.
Për përgatitjen e delikatesave, kore të freskëta me shalqi të pjekur me mure të trasha me një sasi të vogël pulpë të kuqe do të bëhen. Me kores është e nevojshme të pritet një lëvozhgë e fortë e gjelbër.
Për të dhënë acid dhe një shije të veçantë në bllokim, shpesh shtohen agrumet, dhe nganjëherë hedhen vanilje dhe kardamom.
Si të gatuaj bllokim nga kore të shalqinit - një recetë e shpejtë?
përbërësit:
- kore prej shalqi - 1 kg;
- sheqer i grimcuar -1,2 kg;
- limon - 1 pc.
preparat
Për përgatitjen e bllokimit, ne kemi nevojë për kore shalqi, nga të cilat ju duhet të shkurtoni lëvoren e gjelbër (me shirita). Pritini pjesët e mbetura në copa të vogla dhe shtoni në një bllokim të përshtatshëm për gatim bllokim. Hidhni tërë sheqerin dhe vendosni në frigorifer për disa orë ose natën. Pastaj vihet në zjarr, ngroheni deri në një çiban, nxitje, dhe kuzhinier për njëzet e pesë minuta. Pesë minuta para përfundimit ne hedhim limon me feta, pa harruar ta pastrojmë atë mirë më parë.
Le jam plotësisht i ftohtë, dhe kuzhinier përsëri për të njëjtën kohë. Krustet duhet të bëhen transparente dhe të fitojnë një ngjyrë pak të artë. Tani derdhim më shumë nxehtë në kavanoza të para-përgatitur dhe i rrokullisim me kapak të zier dhe të thatë.
Pas ftohjes së bllokimit, ne e përcaktojmë atë për ruajtje të billeve të tjera.
Një recetë për bllokim nga crusts shalqi në një multivark për dimër
përbërësit:
- kore prej shalqi - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 0,7 kg;
- pektin - 1 qeskë.
preparat
Krisur Shalqi lehtësohet nga lëvozhgë e gjelbër, butësisht prerja me një thikë të mprehtë, dhe prerë në kube ose kashtë. Idealisht, nëse pak pulpë të kuq mbetet në kore.
Ne i vendosim pjesët e përgatitura në kapacitetin e multivariatorit, të sintonizuar në modalitetin "Supë" ose "Shuarje", bien në gjumë me pektin, përzieni dhe vlim pas valë për pesë minuta. Pastaj derdh në sheqer dhe kuzhinier, përzierjen periodikisht, deri në densitetin e dëshiruar. Zakonisht është e mjaftueshme nga njëzet në dyzet minuta.
Hidhni bllokun e gatshëm të gatshëm në kavanoza sterile, mbuloni kapakun dhe lini në temperaturën e dhomës derisa të ftoheni.
Një recetë e thjeshtë për bllokim nga koreë shalqi në shurup me portokall dhe limon
përbërësit:
- kore prej shalqi - 1.2 kg;
- sheqer i grimcuar - 1.2 kg;
- uji 750 ml;
- 1 portokalli;
- limon - 1 pc.
preparat
Krisur shalqi lehtësohet nga lëvozhga e gjelbër e vështirë, e prerë në copa të vogla dhe shtoni atë në një bllokim të përshtatshëm për bërjen e birrës.
Ngroheni ujin në një çiban, derdhni sheqerin, shtoni lëngun dhe limonin dhe lëvozhgën portokalli dhe përgatitini derisa kristalet e ëmbla të shpërndahen. Plotësoni shurupin që rezulton me kore të shalqinit dhe përcaktoni zjarrin. Mbusheni pas valë për shtatë minuta dhe lëreni të qetësohej plotësisht në temperaturën e dhomës. Pastaj ngrohtë deri në një çiban dhe kuzhinier përsëri për dhjetë minuta dhe të ftohtë. Ne e bëjmë këtë deri në dendësinë e dëshiruar dhe të nxehtë derdhen në kavanoza sterile. Ne tape me kapak të ziera, le të qetësohem plotësisht, dhe të përcaktojë për ruajtje në një vend të errët.