Frigorifer është një pajisje e mrekullueshme që na lejon të ruajmë për një kohë të gjatë dhe të ruajmë çdo produkt: manaferrat, pemët, perimet, mishi dhe kështu me radhë. Por, a dini të gjithë se si ta ngrisin mishin? Kjo është ajo që ne do të ju tregojë për tani!
Çdo mish i freskët ka 3 kushte themelore: të ftohta, të avulluara dhe të ngrira. Le të shohim se si ta ngrisin mirë mishin?
Si të ngrirja e mishit?
Natyrisht, mënyra më e mirë dhe më efektive për të ngrirë është ajo industriale. Ngrirja e menjëhershme në kushtet industriale nuk lejon shfaqjen e kristaleve të akullit, të cilat janë në gjendje të shkatërrojnë qelizën e mishit.
Mënyra e dytë është shtëpia, e cila praktikohet nga shumica e amviset e vendit. Natyrisht, frigoriferët shtëpiak nuk krahasohen me ngrirjen industriale. Por me ngrirjen e duhur të shtëpisë, është gjithashtu e mundur për të arritur ruajtjen optimale të lëndëve ushqyese të dobishme në produkt. Shumë njerëz shpesh bëjnë pyetje, por a mund ta refreso mishin? Më e rëndësishmja, mos harroni se ju nuk mund të ngrirë mish përsëri! Nuk ka pothuajse asgjë të dobishme në të - disa fibra ushqimore.
Një tjetër sekret i vogël nuk është të ngrijë mishin me një copë të madhe. Pse? Po, sepse me ngrirjen në shtëpi të një pjese të madhe, së pari ngrijnë skajet e saj, atëherë shtresa e mesme, dhe vetëm atëherë qendra. Kështu, struktura qelizore e saj shkatërrohet. Mënyra më e mirë është prerja e mishit në copa të vogla, secila e vendosur në një qese plastike të veçantë ose enë plastike.
Në mënyrë që mishi të ruhet në mënyrë korrekte, përpiquni ta vendosni më afër qendrës së ngrirësit.
Sa mish mund të ruhet në frigorifer?
Çdo lloj mishi ruhet në mënyra të ndryshme. Për shembull, viçi, derri dhe viçi me ngrirjen e saktë mund të qëndrojnë në frigorifer për rreth gjashtë muaj, mish i grirë - deri në 3 muaj, një zog - 2 muaj.
Tani le të përmbledhim të gjitha sa më sipër:
- është më mirë për të blerë mish të ftohtë në një sasi të vogël të nevojshme për gatim një pjatë;
- Është e preferueshme të blini vetëm mish të ngrirë në një mënyrë industriale dhe pjesë të mbushura me copë;
- ta përfundoni mishin në një qese ose ta vendosni në një enë, sigurohuni që të ketë sa më pak ajër në paketim;
- Nëse mishi ende duhet të ngrihet në shtëpi, atëherë së pari ndani atë në pjesë të vogla.
Dhe mos harroni - ngrirja e përsëritur e mishit është e ndaluar edhe nga prodhuesi, dhe nuk ka asgjë për të thënë për produktin e ngrirë në shtëpi.