Recipes për gatim bas bas fillojnë të gëzojnë popullaritet në rritje, dhe të gjithë për shkak se ky peshk është duke u bërë më të zakonshme dhe në dispozicion në tregun tonë. Jo vetëm që ky peshk i shijshëm dhe i lëngshëm, edhe buka e detit mund të gatuhet pothuajse në çdo mënyrë: mishi i dendur i peshkut mund të përballojë pjekjen, pjekjen, shuarjen dhe madje edhe pirjen e duhanit. Ne do të diskutojmë disa nga metodat e përgatitjes së mëtejshme.
Peshku i ngrirë në një tigan - recetë
Bari i detit ka një shije krejtësisht të vetë-mjaftueshme, por gjithashtu përputhet në mënyrë të përkryer me shumë erëza dhe bimë. Si pjesë e kësaj recete, fileto peshku do të përbëhet nga bimë aromatike dhe paprike.
përbërësit:
- limon - 1 copë;
- fileta të basit të detit - 4 copë. (për 185 g);
- majë e paprika;
- gjalpë - 45 g;
- herbs aromatike (rozmarinë, trumzë, bazil, majdanoz) - 1 1/2 lugë.
preparat
Season fileto peshku me një përzierje të kripës dhe paprika. Në një tigan, shkrihet gjalpë dhe filloni pjekjen e peshkut, duke e vendosur së pari skinned poshtë. Kur kapet fileti, kthehuni dhe vendosni herbs feta në tigan, shtoni zhvishem agrume. Nxirrni tiganin në mënyrë që të gjithë vajin e qelqit të jetë në një anë dhe të filloni t'i mbushni me fileta, duke e bërë gati. Në finale, derdhni peshkun me lëng limoni.
Pije e nxehtë e nxehtë e detit - recetë
Zgjedhja e një karkaleure të basit të detit për shije, është e nevojshme për të shkrirë atë, nëse është e nevojshme, dhe pastaj prerë, duke hequr insides dhe prerja kokën. Pas shpëlarjes së peshkut pas shkallëzimit të shkallëve, ju mund të plotësoni zgavrën e barkut me një përzierje të bimëve aromatike, hudhër ose aditivëve të tjerë për shije. Pas kësaj, peshku është zhytur në një shëllirë të fortë (1 kg kripë për 5 litra ujë) dhe ka mbetur nën presion për të paktën 18 orë.
Pas kripës, peshku është i tharë, ka vënë bishtin në grepa dhe i është dërguar zjarrfikësit. Ne pimë duhan në 25 gradë deri në 36 orë (varësisht nga madhësia). Gatishmëria e kufomave do të shprehet me ngjyrimin e këndshëm të artë-kuq të lëvozhgës.
Veshi nga bas i detit - receta
përbërësit:
- perçin e detit (madhësia e mesme) - 2 kufoma;
- patate - 340 g;
- qepë - 95 g;
- karrota - 95 g;
- lë perlë.
preparat
Karkasat e thyera të ahut duhet të pastrohen nga peshore, dhe pastaj të derdhin disa litra ujë. Lëreni kuzhinierin e grurit të gatuar për 20 minuta, duke e vendosur në supë të dafinës dhe aditivë të tjerë aromatikë nëse dëshironi.
Për një supë klasike, qepë dhe karrota nuk janë të pjekura, pasi supë është gatuar në kushte marshimi, por ka një mundësi për të pjekur perime në shtëpi, kështu që pse të mos e përdorni atë? Organizoni perimet e copëtuara së bashku dhe shtoni në supë. Hiqni trupin e trupit të gjedhit nga supë. Vendosni kube patate në supë, gatuajini për rreth 10 minuta dhe pastaj shtoni peshkun. Mos harroni për kripë.
Recetë për gatim një bas të shijshme të detit në furrë
Kjo mënyrë e thjeshtë mesdhetare e gatimit të basenit të detit do t'ju japë një rezultat të mahnitshëm. Në recetë ka një salcë pesto , e cila mund të blihet tashmë të përgatitur ose gatuar sipas recetave, të cilat i kishim përgatitur më parë.
përbërësit:
- perka e detit - 2 kufoma (1.4 kg secila);
- limon - 2 copë;
- trumzë - 2 degë;
- qepë e kuqe - 65 g;
- një grusht maceje të gjelbër;
- salcë pesto - 45 g.
preparat
Prerja dhe heqja e peshoreve nga kufoma e basenit të detit, shpëlarje dhe pastaj thatë. Gërvishteni peshkun me kripë dhe lubrifikoni zgavrën e barkut me salcë pesto. Plotësoni peshqit me gjysmë unaza qepësh, vendosni feta të trumës dhe limonit. Bëni prerje të zhdrejtë në sipërfaqen e peshkut dhe vendosni në ta feta limoni. Sasi e vogël me vaj dhe piqni në 180 gradë për gjysmë ore.