Domate mbushur me barëra dhe hudhër - një rostiçeri origjinale dhe e pazakontë që plotëson përkryer pjatën e darkës dhe lehtësisht dekoron edhe tryezën festive. Është përgatitur mjaft dhe shpejt, por rezulton shumë e shijshme dhe e bukur. Le të shikojmë më nga afër, si të gatuash domate të mbushura dhe të befasoheshim të dashurit tuaj.
Domate të kripura mbushur me bimë dhe hudhër
përbërësit:
- 12 domate kafe;
- ujë të zier - 3 litra;
- uthull 6% - 250 ml;
- sheqer i grimcuar - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 15 dhëmbëza;
- kopër dhe majdanoz - 1 bunch;
- karafil - 3 copë;
- mustarda e grurit - për shije;
- fletë dafina - për shije;
- piper i kuq i nxehtë - për shije.
preparat
Domate pastrohen tërësisht dhe pastrohen me një peshqir. Të gjitha zarzavate janë të shpëlara, të tronditura dhe të prera imët. Hudhër të pastër dhe të prerë çdo dhëmb në gjysmën. Pastaj në një domate bëjmë një mbrezik të vogël, vendosim hudhër në të dhe një zarzavate të vogël. Në fund të një kuti të pastër nxjerr hudhër dhe zarzavate të mbetura, mbushni rezervuarin me domate. Piper spezial është larë dhe pastruar nga fara. Vodichku valë, derdh atë sheqer dhe kripë. Përzierje tërësisht çdo gjë, në mënyrë që kristalet të treten plotësisht. Tjetra, hidhni uthull, hidhni fletën e dafinës, vendosni senar , karafil dhe piper i nxehtë. Cook marinadë për 1-2 minuta me një çiban të vogël dhe butësisht mbush ato me domate tona në bankë në krye të lartë. Ne mbulojmë gjithçka me një kapak dhe largojmë domate në një vend të ngrohtë për rreth 3 ditë. Domatet e gatshme , të mbushura me barëra, fitohen mesatarisht të kripura me shije të ëmbël.
Domate me zarzavate dhe hudher
përbërësit:
- domate të kuqe - 6 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- llambë - 2 copë;
- herbs të freskëta - 10 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Domate larë plotësisht, fshihen me një peshqir, prerë kapakun dhe butësisht, me një lugë çaji, marrim të gjithë mishin. Sashtini domate në kripë dhe piper për shije. Gjelbrit shpëlarje, copëtim i imët. Ne pastrojmë llamba nga lëvorja, i prerë në gjysmë unaza dhe i kalojmë në një ngjyrë të artë në vajin e perimeve. Hudhër ne fshij në një tetrochka vogël ose thjesht shtrydhur përmes një shtyp. Pastaj në zarzavate feta ne shtrirë qepë me hudhër, shtoni kripë për shije dhe përzierje tërësisht. Mbushja që rezulton mbush me saktësi domate, mbulon pjesën e sipërme me një kapak të prerë më parë, dhe shërben rostiçeri origjinal në tavolinë.
Domatet marinuar mbushur me bimë dhe hudhër
përbërësit:
- domate të pjekura - 1.5 kg;
- uji - 1 l;
- herbs të freskëta - 200 g;
- uthull molle - 75 ml;
- mjaltë - 3 tbsp. lugët;
- kripë e madhe - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- karafil - 3 copë;
- fara e koriandër - 1 lugë çaji.
preparat
Domate janë larë dhe tharë në një peshqir. Pastaj butësisht, me ndihmën e një lugë çaji, hiqni domatet nga mishi dhe transferojeni në pjatë. Shtojmë zarzavate të freskëta, të lara, të thata dhe të copëtuara. Hudhër pastër, bluaj dhe e vënë atë në jeshile.
Tani mbushni domatet me një mbushje të gjelbër dhe i vendosni në një enë të pastër. Në një tenxhere të veçantë, derdhni ujë dhe uthull, shtoni kripë dhe erëza për shije. Vendos enët në zjarr dhe të sjellë një çiban, nxitje. Pastaj hiqni marinadën me kujdes nga zjarri dhe lini të qëndroni për 15 minuta. Pas kësaj, shtoni mjaltin dhe përziejeni plotësisht. Plotësoni domatet me një marinadë të nxehtë dhe lini ato për rreth 12 orë. Pas kësaj, mbuloni me mbulesa dhe hiqni domate pikërisht për një ditë në frigorifer.