Le të shqyrtojmë me ju se si të përgatisni një rrotull nga një shufër. Një meze e tillë do të dekoroj në mënyrë të përkryer tryezën tuaj dhe do të shkaktojë admirim për të gjithë.
Roll nga fyell në multivark
përbërësit:
- ujë - 300 ml;
- kerri - 1 lugë çaji;
- fileto pule - 3 copë;
- gjethe daulle - 2 ton;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 5 copë;
- Mish derri - 1 kg;
- hudhër - 4 karafil;
- zhvishem qepë - 15 g;
- erëza.
preparat
Së pari, le të përgatisim supë nga lëngjet e qepës së larë, gjethe dafini dhe piper i ëmbël. Pastaj shtojmë një llambë të pastruar, dhe ndizni modalitetin e pajisjes "Multiprofile" me një temperaturë prej 120 gradësh dhe 10 minuta kohë. Në këtë kohë, kormonja është larë plotësisht, ne e rregullojmë lëkurën me thikë, e prerë dhe e prerë me kujdes kockën. Mundi lehtë çdo copë konveks të mishit, fshij në të dy anët me erëza dhe hudhër. Flokëkuqet pastrohen dhe priten në shirita të hollë të gjatë dhe vendosen në majë të rrotave.
Fileto pule shtrihet në tavolinë, mbulohet me një film dhe mundi me një çekiç. Sasi e vogël kerri dhe zhvendoseni në mënyrë të barabartë mbi shportën me karrota.
Tani butësisht fikni të gjitha rrotullat, mbyllni fije fort të ngushtë dhe zhytni në supë me qepë, duke shtuar kripë për shije. Tani e mbyllim mbulesën e multivarkit, ne e lëshojmë programin "Shuarje" dhe e shënojmë për rreth 3 orë. Pas kësaj, marrim rrotullimin e përfunduar nga shenja e supë, e ftojmë, e heqim për 2 orë në frigorifer, pastaj hiqim fijet dhe shërbejmë pjatën si prerje të mishit ose gatuajmë sanduiçe të shijshme dhe të kënaqshme prej saj.
Recetë derri derri grusht
përbërësit:
- derri i derrit - 1 pc;
- erëza.
preparat
Pritini gjoksin përgjatë gjatësisë së kockave dhe përdorni një thikë të mprehtë për të prerë me kujdes kockën nga mishi, duke u përpjekur të mos dëmtojë integritetin e lëkurës. Melmesat dhe kripërat janë të përziera në një tas dhe fshij përzierjen që rezulton me mish nga të gjitha anët. Pastaj merrni rrjetë derdhur dhe e vënë atë në një tub të përshtatshëm. Mishi i varrit është mbështjellë fort me rrotulla, mbushim skajet brenda dhe vendosim rrotullën në tub, duke tërhequr rrjetë mbi të dhe duke i lidhur fort qëllimet.
Në vend të një rrjeti të derdhur, mund të përdorni një spango të thjeshtë për thurje me salcice ose fije të zakonshme të dendura. Pastaj mbyllni rrotullin në fletë metalike, vendoseni në një pjatë për pjekje dhe dërgoni atë në furrën e nxehur për 1,5 orë. Tjetra, me kujdes hiqni petë dhe ngjyrosni rrotull tonë nga fyti në furrë për një tjetër 5-10 minuta. Pastaj gjellë është ftohur plotësisht dhe ne kemi vënë roll në frigorifer për 8 orë.
Ruletë me fyell me mbushje
përbërësit:
- derri i derrit - 1 pc;
- mollë - 2 copë;
- aroma;
- hudhër;
- krem kosi.
preparat
Prerë cuticle, kujdes prerë nga kockat dhe tendons. Mish pak mundi jashtë, fërkim me kripë dhe hudhër të copëtuar. Mollët pastrohen, copëtohen në lagje, hiqen farat dhe hedhin lobulat në një shtresë mishi. Ne e rrotullojmë rrotullën, e shtrëngojmë fort fijet dhe e vendosim në mëngë për pjekje. Ne dërgojmë pjatën për 3 orë në një furrë të nxehtë, pas së cilës ne e kalojmë atë në një pjatë, prerë fije, prerë atë në feta, yndyrat atë me salcë kosi, sasi e vogël me herbs të freskëta dhe për të shërbyer atë në tryezë.
Mish derri nga një fidan me prunes
përbërësit:
- derri i derrit - 1 copë;
- kumbulla - 15 copë;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- mjaltë të lëngët - 1 tbsp. lugë;
- erëza.
preparat
Mish derri është zier në ujë të kripur për rreth 3-4 orë. Prunes janë të larë dhe të ngjyhet. Mustardë është e përzier me mjaltë, sezonin me piper, kripë, koriandër dhe rozmarinë. Tjetra, vendosni prunes në mish dhe mbuloni atë me një përzierje të mirë-marrë. Mishi i mbështjellë me rrotull, i lidhur ngushtë me një fije të dendur, të mbështjellur në film ushqimor ose në një mëngë të veçantë për pjekje. Tani e dërgojmë pjatën në frigorifer dhe e lëmë të acar gjithë natën. Në mëngjes e përfundojmë mishin në petë dhe e dërgojmë atë për 20-30 minuta në një furrë të nxehtë.