Canapé (frëngjisht) - një rostiçeri popullor, i përgatitur për pritje të ndryshme dhe partitë, është një sanduiç i vogël me skewers me një trashësi prej rreth 0.5 deri në 7 cm, peshon rreth 60-80 g (që është, siç thonë ata, një pickim ). Në hartimin e skajve të kanapës janë kryer si estetike, dhe funksioni mjaft utilitar: ju mund të hani një sanduiç, pa u ndotur.
Canape është shërbyer për pije alkoolike të ndryshme - si në formë të pastër dhe në formën e koktejeve. Canapes gjithashtu mund të shërbehet me çaj, kafe, rooibos, mate dhe pije të tjera të këtij lloji.
Ju tregoni se si të bëni kanape në skewers.
Parimi themelor
Sipas idesë së tyre origjinale, kanapet u shpikën dhe u projektuan në mënyrë të tillë që të dërgoni një sanduiç në gojën tuaj pa marrë një pickim të një copë, por të plotë. Zakonisht kanapet janë bërë nga produkte të ndryshme: mish, peshk, salcice dhe produkte të tymosura, djathrave, frutave dhe perimeve, të prera në feta të hollë ose copa të vogla me substanca dolli (më rrallë nga ushqime, fruta, perime). Përdoren shpesh edhe për përgatitjen e kanave, gjalpës, djathrave të përpunuara gjysmë të lëngshme të plastikës, salcat e trasha, pate dhe përzierjet e ndryshme të pastave (nga çdo produkt).
Origjinale recetave kanape në skewers
Biskota për një canape mund të skuqe lehtë në gjalpë (perime ose të butë) ose të thata, e cila është e preferueshme nga pikëpamja e dietologjisë.
Canape me proshutë, ullinj dhe rrikë
përbërësit:
- bukë e bardhë;
- hudhër;
- proshutë derri (ose proshutë, gjoksi, karbonat);
- ullinj të rinj pa gropa;
- përfundoi salcë e grirë me rrikë;
- zarzavate për dekorim (koriandër, majdanoz, borzilok).
preparat
Ne bëmë bukë: prerë bukën në copa të madhësisë së duhur dhe ta thajmë atë. Llokoçis hudhër hudhër dhe yndyrat çdo rrikë (ose mustardë). Nga lart vënë një copë proshutë, dhe mbi të një gjethe ose zarzavate të tjera. Në skaj, ne thurim ullirin (ose gjysmën gjatësore të ullirit) dhe thellë në kulm nga lart. Nëse dëshironi, në hartimin e kanapave, ju mund të gjeni një vend për një fetë djathi, vetëm ajo nuk duhet të ketë shije shumë të theksuar (holandisht është më i përshtatshmi).
Pikërisht në të njëjtën mënyrë, me përafërsisht të njëjtin grup prodhimesh, mund të përgatitni një çati me një suxhuk të mirë të tymosur. Në vend të rrikë ose mustardë, mund të përdorni pure nga avokado dhe / ose banane të freskëta, ose një salcë e mprehtë-adjika nga domate, speca të ëmbla, speca të nxehtë të kuq dhe hudhër.
Canape me mëlçinë cod është e gatuar me gjalpë natyrore dhe kastravec të freskëta
preparat
Cod mëlçi me një pirun. Së pari, brumin e tharur me hudhër, pastaj përhapën një shtresë të trashë gjalpë. Shtresa tjetër - paste nga mëlçia e cod , nga lart - një fetë e kastravec të freskët dhe / ose ulliri + zarzavate. Ne lidhim gjithçka me një hell.
Duke ndjekur idenë e përgjithshme dhe skemën e ndërtimit, ne përgatisim canapes me pulë të tymosur dhe djathë të shkrirë.
preparat
Ne përhapim toasts tharë me djathë gjysmë të lëngshme të shkrirë, të vënë një fetë pule tymosur në krye, ju mund të shtoni ullinj ose një fetë e kivi, ose limon (gëlqere, portokalli të kuq).
Kanapë me ngjala të tymosur në stilin japonez
Përgatitni salcë të nxehtë nga salsa soje, paste vazo, hudhër të copëtuar dhe mjaltë lule natyrale, sezoni salcë me piper të kuq të nxehtë dhe lëng limoni ose limoni. Dreka e tharë është e ngjyrosur me salcë, ne vendosim një fetë me xhenxhefil marinuar në krye, një fetë e gjetheve të ngjalur me vazo - një zarzavate tjetër, një unazë kopër. Ne lidhemi me një hell.
Çante të mrekullueshme origjinale mund të përgatiten në feta të bukës së thekrës (thatë ose jo, vendosni për veten tuaj). Për një kanaçe të bazuar në bukë thekre, harxhë e kripur e përshtatshme, skumbri, salmon i llojeve të ndryshme, gjalpi përdoret gjithashtu, havjar i kripur i peshkut, perime të freskëta ose turshi, fruta, zarzavate.