Si të gatuaj një supë me lakër, recetat e të cilave numërohen tani në qindra? Si të mos gabohemi me përbërësit dhe kombinimin e tyre të duhur? Është për këto pyetje që ne do të përpiqemi të japim përgjigjen më të plotë, duke i kushtuar vëmendje disa recetave krejtësisht të ndryshme, secila prej të cilave korrespondon me të gjitha rregullat për përgatitjen e kësaj pjate.
Një recetë për lakër nga lakër turshi
përbërësit:
- patate të skuqura - 300 g;
- derri - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- patate - 4 copë;
- mel - 3 tbsp. lugët;
- karrota - 1 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- fletë gji - 1 copë;
- kripë - 5 g;
- piper - 5 g;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
Është përgatitur një supë me lakër të mirë me grurë, por nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me oriz, atëherë ju do të merrni një lakër me oriz.
Për të filluar, është e nevojshme që të merren me mish, pije, derdhni 2.5 litra ujë, shtoni një fletë gjiri dhe e vendosni për të zier për një orë.
Ndërsa gatim mish, ju mund të bëni pjesën tjetër të produkteve. Patatet, karotat dhe qepët duhet të pastrohen. Patate të prera, por jo të prera duhet të dërgohen për të gatuar në një tigan me mish, dhe pas 20-25 minutave merrni dhe gatuani me një pirun në një pjatë. Kur ju merrni patate nga tenxhere, shtoni lakër me mel në supë dhe kuzhinier për 25 minuta. Nëse përdorni oriz në vend të melit, shtoni se duhet të jetë më afër fundit, së bashku me veshjen e domates.
Ndërsa lakra është zier, është e nevojshme për të skuqur qepë të copëtuar finely dhe karrota integruar në vaj perimesh. Tjetra, shtoni paste domate, holluar me ujë, dhe skuq për disa minuta të tjera. Së fundi, patate me patate, hudhra, kripë dhe piper duhet të përzihet me salcë domate dhe të shtohet në një tigan, pas së cilës vlim lakër në ngrohje të ulët për një tjetër 15-20 minuta.
Para se të shërbejnë, është e këshillueshme që të leshoni enën.
Ju mund të gatuaj lakër ukrainase nga të dy lakër turshi dhe lakër të freskët. Receta e fundit për lakër dallohet nga një sërë përbërësish fillestarë.
Lakra nga lakër të freskët
përbërësit:
- mish (viç ose mish derri) - 400 g;
- lakër të freskët - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- patate - 5 copë;
- karrota - 1 copë;
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- piper - 5 g;
- kripë - 10 g;
- mel - 2 tbsp. lugë.
preparat
Mishi duhet të lahet, të dërgohet në një tigan të thellë me ujë të ftohtë dhe të gatuhet për ngrohje të ulët deri në gjysmën e gatimit. Gjithashtu mos harroni të hiqni shkumën kur mishi fillon të valojë.
Ndërsa supë është duke u përgatitur, është e mundur që të merren me perimet, domethënë - zhvishem patate, qepë dhe karrota, hekura këtë të fundit, dhe prerë qepë në kube. Lakra duhet të pritet në shirita të hollë.
10-15 minuta pas vlimit të mishit, është e nevojshme të shtoni një patate të tërë në tigan dhe ta vlim atë derisa të jetë gati. Patatet e gatshme duhet të kapen nga supë dhe të gatuhen me një pirun. Patate shumë të mëdha mund të priten para se të shtoni në pan në disa pjesë.
Pas patateve, lakër duhet të shtohet në supë, dhe ndërsa ajo është brewed, filloni karburantit. Për ta bërë këtë, keni nevojë
Furnizimi i karburantit duhet të dërgohet në tigan me mish dhe lakër të zier për 15 minuta, pastaj fikni zjarrin dhe sigurohuni që të lani enën për të përgatitur.
Nëse ju derdhni një supë lakre në pjata menjëherë, shijen e saj do të ndryshojë dukshëm nga një pjatë e vërtetë ukrainase ose polake. Kur supë është infused për 30-40 minuta, të gjithë përbërësit janë të ngopur me aromat e njëri-tjetrit, dhe kushdo që përpiqet këtë gjellë për herë të parë, domosdoshmërisht kërkon shtesë.
Dëshironi edhe receta më klasike në tryezën tuaj? Pastaj provoni recetat e supës autentike dhe kulesha dhe një oreks të këndshëm për ju!