Sallamet e zjarrit në një tigan mund të bëhen vetëm në një goditje të lëngshme, si një goditje, e cila rezulton të jetë e brumosur jashtë, e ajrosur brenda dhe e gatuar në mënyrë të barabartë, e cila nuk mund të arrihet duke marrë si bazë recetë sallam në pastë të pjekur ose maja. Pluset në këtë përgatitje janë të shumta jo vetëm për shkak se është e shijshme, por edhe për shkak se ju nuk duhet të pyesni veten se si ta mbyllni një suxhuk në një brumë, mbetet vetëm për të zbutur, për të zhytur dhe për t'u zhytur përsëri. Le të vazhdojmë.
Salcice Fried në brumë - recetë
përbërësit:
- miell gruri - 180 g;
- miell misri - 140 g;
- sheqer - 30 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 250 ml;
- sode - 4 g;
- arrëmyshk - 2 g;
- salcice;
- vaj për tiganisje.
preparat
Shoshini të dy llojet e miellit dhe kombinoni ato me një majë të mirë të kripës, arrëmyshk dhe sode. Futeni qumështin me vezë dhe sheqer, dhe pastaj kombinoni dy përzierjet e përgatitura dhe gatuani brumin.
Ngroheni tiganin me vaj të mjaftueshëm për të mbuluar tërësisht suxhuk.
Salluzhet e peeled nga predha, ne fillimisht ne rrokulliset ne miell, ne menyre qe shiritat te shkojme me mire, dhe pastaj ne e fusim ne brumë dhe lëreni rrjedhjen e tepërt. Ne menjëherë i zhytini pjesët e punës në vaj të nxehtë dhe prisni. Përgatitja e salcice në brumë do të përfundojë kur qirija të bëhet e artë.
Salcice Fried në brumë në kefir
përbërësit:
- vaj perimesh - 1 l;
- miell gruri - 320 g;
- sheqer - 40 g;
- pluhur pjekje - 6 g;
- vezë - 1 copë;
- kefir - 250 ml;
- salcice - 8 copë.
preparat
Para se të skuqni salcice në brumë, vendosni një tigan me vaj në nxehtësi të mesme dhe lëreni të ngrohtë. Derisa nafta të arrijë temperaturën e duhur, ne do të kemi kohë për të bërë një drogë.
Për qëlloj, kos rrahur me vezë, shtoni miell me pluhur pjekje, një sheqer pak dhe kripë. Ne hedhim qëlloj në një gotë të gjatë apo kavanoz. Salcice u shtrënguan në skewers, në mënyrë që ata ishin më të përshtatshëm për të zhyten në përzierje dhe të kthehet gjatë pjekje. Ne lyejmë sallam në kripën, në mënyrë që ajo të jetë e mbuluar nga të gjitha anët, lejuam rrjedhën e tepërt dhe menjëherë e vendosim atë në vaj të valë. 3-5 minuta do të jetë e mjaftueshme për salcice të jetë gati, pasi, ata mund të shërbehet me salcë tuaj të preferuar.
Sallamirat e shijshme në brumë
Nëse nuk ka kohë për të përgatitur qëllimin, ose nëse jeni larg nga aftësia e kësaj biznesi, merrni lavash ose tortilla si bazë dhe bëni një rostiçeri të preferuar në një çast.
përbërësit:
- një fletë bukë pite;
- djathë i fortë - 130 g;
- piper i nxehtë - për shije;
- salcice;
- vaj për tiganisje.
preparat
Pritini sallamet në gjysmë, dhe bukën e pita - në sheshe të mëdha. Mbushni djathin e fortë dhe, nëse dëshironi, përzieni atë me aq piper të nxehtë si ju dëshironi (thjesht hiqni farat nga ajo paraprakisht). Vendoseni sallam në një nga skajet e bukës pita, derdhni djathin e integruar pranë tij dhe rrokullisni bukën pita në një listë, duke mos harruar të futni skajet e sipërme dhe të poshtme në mënyrë që djathi i shkrirjes të mos rrjedh. Për besueshmërinë, fiksoni gjithçka me një krunde dhëmbësh dhe sillni në vaj paraheated.
Salcice në një provë të thellë të birrës
përbërësit:
- miell - 320 g;
- sheqer - 30 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 60 ml;
- birrë - 240 ml;
- salcice;
- vaj vegjetal.
preparat
Vendosni vajin në një nxehtësi të mesme.
Pas filtrimit të miellit dhe pluhurit të pjekjes, shtoni sheqer dhe majë të kripës në përzierje. Futni vezën me qumësht dhe shtoni në një bazë të miellit. Tani që keni një brumë të trashë dhe të ngathët, filloni të derdhni birrë në të, duke nxitur vazhdimisht. Kur suxhuk sallam bëhet homogjen në provë - është koha për të shuar vetë salcice, vendosur më parë në skewers për lehtësi.
Pjekja në vaj do të marrë disa minuta nga secila anë, pas së cilës ju duhet patjetër të shërbeni një meze të lehtë në shoqërinë e një gotë birre.