Sot ne do të flasim rreth asaj se si të bëjmë dhe çfarë duhet të hani zarzavate reale narsharab, dhe ne do të ofrojmë receta për gatim të llojeve të ndryshme të mishit me këtë përbërës me erëza.
Salcë shegë narsharab - recetë
përbërësit:
- kuqe e madhe - 6 copë;
- për një majë të vogël të kripës dhe sheqerit;
- erëza.
preparat
Derdhni farat e shegës në tigan, lërini ato mbi nxehtësinë e mesme derisa të fillojë të zbutet, nxitje. Tjetra, filloni të fërkoni grurin me një kore për pure patate. Kur të dalë gjithë lëngu, tendosni mirë, duke e shtrydhur atë përmes sitëit. Cake mund të hidhet larg, dhe të shtoni lëng me erëza tuaj të preferuar, një majë e kripë dhe sheqer. Edhe pse narsharab origjinal nuk është zakonisht i përzier me erëza, kjo është vetëm çështje shije. Vendos lëng të valoj për një orë ose derisa të trashesohet në qëndrueshmërinë e kremës së lëngshme të acidit .
Tani ju e dini se si ta bëni salcën e duhur shegë narsharab, dhe pastaj të tregoni se si mund të përdoret me shembullin e dy recetave të mrekullueshme.
Duck në narsharab salcë shegë
përbërësit:
- fileto rosë - 765 g;
- qepë e ëmbël - 2 copë;
- narsharab - 85 ml;
- Vaj kreshmë pa erë - 25 ml;
- majdanoz i gjelbër, kopër, basil - vetëm 2 bunches;
- bizele piper, kripë.
preparat
Pritini fileto në kube, onions - unaza gjysmë të hollë. Pritini mishit, shtoni qepën dhe gatuajini për 5 minuta. Derdhni mishin mbi narsharab, vazhdoni të zieni nën kapak të mbyllur për ca minuta. Në këtë fazë, mishi mund të transferohet në tigan. Shtoni bizele të piperit, kripë dhe shtoni një gotë me ujë. Gatuaj për 10 minuta, derdh gjysmën e gjelbërimit të copëtuar dhe fik zjarrin. Mishi është pothuajse gati, le të krijoj. Duck fileto dhe qepë janë karamel me ngjyrë dhe mbeten lëng, sepse ata nuk u përgatitën për një kohë të gjatë.
Mish në salcë shegë narsharab
përbërësit:
- tul i viçit - 675 g;
- qepë - 1 copë;
- uji 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- miell - 45 g;
- Vaj kreshm - 35 g;
- erëza - një majë e një pendë të zezë, të thata zarzavate;
- kripe.
preparat
Shpëlaj mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thatë atë me një peshqir letre, prerë mishin në kube të gjerë 2 cm.
Përhapeni viçin në një tas dhe derdhni mbi narsharab, përzieni gjithçka dhe lëreni të marinoni për disa orë.
Hidhni vajin në tigan dhe ngrohni. Vëreni copat (pa marinadë) në gjalpë dhe skuqni derisa lagështia e tepërt të zhduket. Vazhdoni të viçit skuq, nxitje, në copa do të fillojnë të shfaqen kore karamel.
Kur të gjithë mishin e mbuluar me karamel të shegës mahnitëse, vendoseni në një formë të përshtatshme për pjekje. Hidhni në një tigan të pastër një vaj të vogël dhe të skuqura derisa ngjyra e artë e gjysmë unazë qepë.
Lëreni pak hapësirë në qendër të tiganit dhe derdhni miellin, silleni për një minutë. Hidhi ujë të nxehtë në tigan, përziejeni gjithçka, kripë dhe sezon me erëza. Llokoçis salcë tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga. Derdhni skuqjen në formë të mishit, mbuloni me një kapak dhe dërgoni në një furrë të nxehur në 200 gradë për 40-50 minuta.