Përgatitja e patëllxhanave shijshëm në armen, do të jetë e mundur të vlerësohet gjithë dinjiteti i shijes dhe karakteristikat ushqyese të pjatave me erëza të kuzhinës kombëtare armene. Bollëku i versioneve të gjithanshme të snacks do të kënaqë kërkesat e të gjithëve.
Si të gatuaj patellxhan në armenisht?
Nëse është e mundur të përgatitet patellxhanja në armen, receta më e shijshme, që korrespondon me preferencat dhe nevojat individuale, dhe rekomandimet e thjeshta hap pas hapi, do të ndihmojnë në përballimin e detyrës në mënyrë efektive, duke marrë pa dyshim një pjatë të shijshme.
- Një rezultat pozitiv do të sigurojë zgjedhjen e duhur të lëndës së parë: patëllxhan duhet të jetë me madhësi të mesme, jo të mbipopulluar, jo të ngadaltë me rrjedh jeshil.
- Largohuni nga hidhërimi që do t'ju ndihmojë të thithni fruta në ujë të kripur. Ju thjesht mund të kriponi pjekjen patëllxhan dhe të lënë për 30 minuta.
- Enët armenë nga patëllxhanët janë shpesh shumë-komponentë dhe mund të dekorohen në formën e snacks, sallatave, kompozimeve të para dhe të dyta të pavarura të kuzhinës.
Patellxhan Fried me piper në stilin armen
Patëllxhanët e pjekur në stilin armen janë shërbyer në formën e një sallatë të ngrohtë. Fletët Ruddy përputhen në mënyrë të përkryer me një piper të ëmbël të freskët, pak të copëtuar me çiban. Piquancy do të japë një cipë feta thinly dhe zarzavate finely copëtuar, në mesin e të cilave majdanoz, basil, koriandër.
përbërësit:
- patëllxhan dhe bell peppers - 3 copë.
- qepë - 1 copë;
- domate - 4 copë;
- gjelbërim - 0.5 rreze;
- vaj - 75 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- lëng limoni - 1 tsp.
preparat
- Pashkët janë të prera dhe të skuqur në vaj.
- Copëza copa dhe qepë me straws, feta domate, pres gjelbërim.
- Kombino përbërësit në një tas, kripë, shtoni lëng limoni.
- Pashkët me speca janë shërbyer në stilin armen, të zbukuruar me zarzavate.
Supë me patëllxhan dhe domate në stilin armen
Supë armene me patëllxhan do të kënaqë tifozët e enëve të perimeve të lehta, përkrahës të ushqimeve dietetike të shëndetshme me kalori të ulët. Hot do të jetë në vendin në menynë e verës, ose të mbushur me ngjyra të ndritshme vakt darkë dimrit. Për të përgatitur ushqimin mund të merrni edhe përbërës të freskët dhe të ngrirë.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- ujë - 1,5 litra;
- patate - 3 copë;
- kungull i njomë, karrota dhe qepë - 1 pc.;
- Specat dhe domate bullgare - 3 copë;
- salcë domate ose ketchup - 4 tbsp. lugët;
- kripë, piper, gjalpë, zarzavate.
preparat
- Në ujë të vluar, vë patate, kuzhinier për 5 minuta.
- Më vete, në patate vezë të skuqura vaj, kungull i njomë, onions me karrota, speca, domate.
- Shto perimet në një tigan, sezoni me të nxehtë, kuzhinier për 15 minuta, shërbeu me zarzavate.
Melankërina në një furrë në stilin armen
Duke provuar një herë patëllxhanët e pjekur në armen, në furrën me salcë domate, ju do të mbeteni përgjithmonë në mesin e admiruesve besnikë të kësaj gjelle të thjeshtë por tepër të shijshme. Domatet mund të plotësohen me piper të copëtuar bullgar, duke e përzier përzierjen sipas dëshirës me erëza dhe erëza të preferuara.
përbërësit:
- patëllxhan - 4 copë;
- domate - 1 kg;
- qepë - 250 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- kripë, piper, gjalpë, zarzavate.
preparat
- Patëllxhanët prerë në gjysmë dhe prerë browned në vaj.
- Fry qepë, shtoni domate, kripë, piper, seasonings, hudhër.
- Përhapni gjysmën e patëllxhanit me një prerje në fletën e pjekjes, derdhni në salcë, spërkatni me barëra.
- Përgatitja e patëllgëzave të pjekura në armen në furrë në 180 gradë për 15 minuta.
Tursha në armen me patellxhani - recetë
Turksha në armen me patëllxhan mund të përgatitet në verë për konsum të drejtpërdrejtë ose kokoorena në kavanoza, pas sterilizimit të tyre në ujë të vluar së bashku me sallatën e përgatitur. Për një shëllirë, përdorni një gur të madh, kripë të unifikuar dhe ujë të zier dhe të pastruar.
përbërësit:
- patellxhan, bishtaja, speca me ëmbël dhe domate - 0.5 kg secila;
- majdanoz - 0.5 rreze;
- hudhër - 0,5-1 kokë;
- piper i nxehtë - 0,5-1 copë;
- uji - 1 litër.
- kripë - 1 tbsp. lugë me rrëshqitje.
preparat
- Patëllxhan copëtuar së bashku, duke mos prerë deri në fund, vlim 7-10 minuta, cubes copëtuar.
- Boil dhe prerë fasule, copë mish e domate.
- Peppers blanch në ujë të valë për 30 sekonda, prerë.
- Stack përbërësit në shtresa, spërkatje me hudhër, bimëve dhe piper.
- Shpërndani kripën në ujë dhe kriponi shëllirë me perime.
- Pas 3-4 ditëve, patëllxhirat e mprehta në armen mund të provohen.
Patëllxhan mbushur në stilin armen
Patëllxhan e fortë dhe ushqyese në armen me mish të grirë, të gatuar sipas recetave të mëposhtme, do të jetë një shtesë spektakolare për çdo meny festiv ose një mundësi e shkëlqyer për një darkë të shijshme të shijshme. Tomato paste mund të zëvendësohet me domate integruar ose salcë domate shtëpi.
përbërësit:
- patëllxhan - 4 copë;
- mish pule - 0,5 kg;
- Piper bullgar - 3 copë;
- qepë - 250 g;
- paste domate - 50 g;
- kripë, piper, gjalpë, zarzavate.
preparat
- Patëllxhan lan, prerë lëkurën nga shirita gjatësor, duke marrë një lloj frutash "shirita".
- Specat dhe patellxhan. Këto të fundit priten përgjatë formës së një xhepi.
- Skuqur skuqur me gjysmën e qepëve, kripë, piper, vënë në slits.
- Transferoni vezët me speca në myk.
- Fry qepat e mbetura, shtoni makarona, pak ujë, vishni salcën, derdhni patëllxhanin.
- Eggplants janë të përgatitur, mbushur në armen në furrë në 180 gradë 20 minuta.
Sallën armenë me patëllxhan dhe domate
Sallën armene me patëllxhanë zakonisht është e gatuar nga perimet e pjekura në kunj, gjë që e bën rostiçeri të mrekullueshëm dhe përputhet në mënyrë të përkryer me enët e skuqura në skarë. Megjithatë, nëse nuk ka asnjë mënyrë për të dalë në fshat, mund të shijoni shijen e shkëlqyeshme të një pjate të ngjashme duke gatuar perime në furrë.
përbërësit:
- patellxhan, domate dhe speca zile - 2 copa;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- zarzavate - 1 bunch;
- Kripë, piper, sheqer, gjalpë dhe lëng limoni.
preparat
- Në fletën e pjekjes vendosen patëllxhanët, dërgohen në një furrë të nxehtë për 220 gradë për 20 minuta.
- Pranë frutave kanë domate dhe speca, dërgoni perime për të pjekur për 20 minuta.
- Perimet janë hequr nga lëkurat dhe pulpë është prerë në copa të mëdha.
- Shtoni shije, hudhra, zarzavate, kripë, sheqer, lëng limoni dhe piper.
Patëllxhan në një zjarr në stilin armen
Më tej se si të gatuaj dhe si të shërbeni patëllxhanët e gatuar në një brazier në gjuhën armene. Frutat mund të pjeken tërësisht, i shtrëngojnë ato në një hell dhe duke pritur për një skuqem. Asnjë perime më e shijshme nuk merren kur i fryjnë ato me feta në një grilë. Shërbyer patellxhan me domate dhe piper të pjekur, duke bërë një meze të lehtë në formën e sallatë.
përbërësit:
- patëllxhan, domate dhe speca zile - 4 copë.
- qepë sallatë - 1 copë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- koriandër, basil, majdanoz - 1 bunch;
- kripë - për shije.
preparat
- Perime te perpunuara ose te copetuara jane te pjekura ne djeg deri sa te buta.
- Pastro frutin e kuqërremtë nga lëkura.
- Pulp prerë në të mëdha, shtoni qepë, piper i nxehtë, kripë.
Pashkët në armen për dimër - recetat më të mira
Nëse pjatat e gatuara sipas recetave do të shijoheshin, është koha për të përgatitur patëllxhanët në armen për dimër. Snacks të blera do të jenë të kënaqur me karakteristika të shkëlqyera, do të jenë një shtesë e madhe për garniturat, enët e mishit, vetëm për një fetë bukë të freskët dhe madje edhe shijet e shijshme të dhëmbëve të ëmbël.
- Patëllxhanët në kombinim me piper i ëmbël, qepë, karrota, domate dhe aditivë pikantë mund të shuhen thjesht në formën e një sallatë dhe tape atë për dimër.
- Duke përdorur si bazë për fruta të pjekura të snacks në kombinim me perime të tjera, ju mund të gatuaj havjar të shkëlqyer, i cili do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes.
- Tifozët e lakër turshi do të jetë i kënaqur me patëllxhan mbushur me piper, herbs dhe hudhër.
- Pa dyshim, pjesa më origjinale do të jetë një ngjyrë blu.
Rostiçeri armen për patëllxhan për dimër
Rostiçeri armen nga patellxhan është ushqyes, me erëza, me një gjallëri të pakuptimtë dhe aromë të mahnitshme. Puna e punës merr pamjen më spektakolare, nëse nuk është tepër dembel dhe prerë të gjithë përbërësit, sidomos karrota dhe hudhër, duke përdorur një thikë, duke refuzuar të përdorin grater.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- domate - 1 kg;
- Piper bullgar dhe qepë - 0.5 kg secila;
- karrota - 250 g;
- piper i nxehtë - 0,5 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj vegjetal dhe ujë - 1 xhami;
- sheqer - 100 g;
- uthull 70% - 1 tbsp. lugë;
- kripë - për shije.
preparat
- Perimet janë prerë në një enë të përbashkët.
- Kombinoje ujin me vaj, uthull, sheqer, kripë, derdh në perime.
- Patate të skuqura në armen 30-40 minuta, të vulosur në kavanoza.
Havjar patëllxhan për dimër në stilin armen
Shije e madhe e havjarit të shijshëm nga patëllxhanët në armen nuk mund të lërë indiferent asnjë gustator. Është faji i pjekjes paraprake të perimeve mbi qymyr, në mënyrë që mishi i tyre të marrë një aromë të hollë të pakrahasueshme, e cila nuk mund të arrihet në asnjë mënyrë tjetër.
përbërësit:
- patëllxhan - 2,5 kg;
- domate - 2 kg;
- qepë - 1 kg;
- Piper bullgar - 750 g;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- hudhër - 2 koka;
- vaj - 0,5 l;
- zarzavate - 1 bunch;
- kripë - 1,5 tbsp. lugë.
preparat
- Pjekur në një patëllxhanë patëllxhanë speca dhe domate, peeled.
- Pritini ose rrotulloni në mënyrë të imët në një mish mish derri mish, skuqur në qepë të naftës.
- Shtoni vajin, kripën dhe çiban vezët për 1 orë.
- Llokoçisni zarzavate, hudhni masën edhe për një tjetër 15 minuta, në kavanozë.
Patëllxhan ruan në stilin armen
Për banorët e Kaukazit, delikatesa gatuar sipas recetave të mëposhtme nuk është një kuriozitet për shumë konsumatorë të tjerë. Përgatitur saktë, dhe pastaj gatuar në patellxhan patate e ëmbël sirenë në armen me arra do të jetë në gjendje të papritur karakteristikat shije mahnitëse të ndonjë, madje edhe gustator më të kërkuar.
përbërësit:
- patëllxhan - 500 g;
- arra - 1 grusht;
- sheqer - 600 g;
- ujë 250 ml;
- buds e një karafil - 2-3 copë;
- sode - 1 tbsp. lugë;
- uji për njomje - 0,5 l.
preparat
- Patëllxhanët e vegjël, jo më shumë se 10 cm në gjatësi, pastrohen me shpata dhe ngjiten për 3 orë në sode.
- Lani tërësisht perimet, blanch në ujë të vluar për 5 minuta.
- Nga uji dhe sheqeri, shurupit është gatuar, patëllxhanët janë vënë në të, zier për 15 minuta.
- Përsëri, keni një enë në sobë, kuzhinierini për 40 minuta.
- Shto arra, karafil, bllokime jam për një tjetër 10 minuta, tape.
Patëllxhanat e patëllxhanave në armenisht - recetë
Patëllxhan patellgur në armen mund të përgatitet me shtimin e mëlçisë, përshpejtimin e pickling e perimeve ose duke pritur për pjekjen e tyre natyrore dhe blerjen e një shije të veçantë të pasur. Para se të shërbeni, ju mund të prerë fruta mbushur në copa, sasi e vogël me qepë të gjelbër dhe derdhje me vaj.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 kg;
- Piper bullgar - 200 g;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- zarzavate - 1 bunch;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer dhe uthull - 0.5 tbsp secili. lugë:
- uji - 1 litër.
preparat
- Patellxhan është prerë nga njëra anë së bashku, zier për 10 minuta, le të thahet uji, duke shtypur ngarkesën.
- Mbushini prerjet me një përzierje piper, hudhër dhe zarzavate, të vendosni në një tigan.
- Nga uji, kripë, sheqer dhe uthull vlim shëllirë, të ftohtë, derdh në patellxhan.
- Pas 3 ditësh të vështirësimit në kushte të dhomës, ata e largojnë meze të lehtë në të ftohtë.