Blancmange - një ëmbëlsirë e ftohtë, është një pelte e ëmbël nga qumështi i tërë ose bajame me shtimin e disa produkteve të tjera (miell oriz, arra, fruta, fruta të ëmbla, kakao, alkool të ëmbël).
Recetave moderne të blancmange domosdoshmërisht përfshijnë xhelatinë, ajo promovon ngurtësim, në sajë të këtij përbërësi, pjesë pjesë të mbajtur formën mirë. Vegjetarianët mund të zëvendësojnë xhelatinë me agar-agar.
Ju tregoni se si të përgatisni një delikatë të shijshme.
Kurvar ne kemi nevojë vetëm natyrore dhe të freskëta të mesme ose të lartë yndyrë, natyrisht, është më mirë të gatuaj atë në shtëpi nga qumështi fermë testuar, nëse ka një mundësi të tillë.
Bardhë me ëmbëlsirë me pineapple dhe banane - recetë
përbërësit:
- xhelatinë - rreth 20 g;
- qumësht me përmbajtje të mesme yndyre - 1-1,5 gota;
- gjizë të freskëta - rreth 250 g;
- pluhur sheqeri - 50-100 g;
- pineapple (të freskëta ose të konservuara) - pjesë;
- banane të vogla pak të papjekur - 1 copë;
- nucleoli e bajame;
- vanilje ose kanellë - 1 majë;
- rum rum - 30 ml;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- përfundoi çokollata e errët.
preparat
Në qumësht pak të ngrohur, shtoni xhelatinë, përzierjeni me kujdes, prisni derisa të shpërndahet plotësisht dhe të tendoset. Shto pluhur sheqeri dhe përzierje tërësisht përsëri.
Mandelat e bërthamës së grirë në çdo mënyrë të përshtatshme, aq më e vogël është më e mirë. Përgatitni pineapple: keni nevojë për copa të vogla. Gjithashtu banane - ne shpejt do t'i mbushim me lëng limoni, në mënyrë që të mos errësohet.
Ne kombinojmë bajame, fruta, zgjidhje rum dhe qumësht xhelatinë me gjizë. Ne përzierim tërësisht, blender më të mirë.
Masa e përgatitur do të derdhet në pjesë (ose në një të madhe, pastaj mund të shërbehet si një tortë), e spërkatur me çokollatë të integruar dhe të vendoset në frigorifer deri sa të solidizohet plotësisht. Tharja dhe dekorimi me fruta mund të bëhet pas forcimit dhe nxjerrjes nga myku.
Djathë Blancmange me fruta - recetë me agar-agar
përbërësit:
- gjizë - 300 g;
- fruta (kivi dhe portokalli);
- qumësht bajame ose kokosit - 300 ml;
- pluhur sheqeri - 50-100 g;
- miell oriz ose niseshte - 2 tbsp. lugët;
- liker bajame - 30 ml;
- agar-agar - me një normë prej 1-3 lugë për 250 ml vëllim të masës totale të përzierjes.
preparat
Shkrini agar-agar në qumështin e bajames. Shto pluhur sheqeri, miell oriz, liker, gjizë dhe fruta në formën e copave të vogla (ju mund të shtoni pak lëng frutash). Të gjitha të përzierje me kujdes dhe të plotësoni molds, të cilat ne kemi vënë në frigorifer deri krejtësisht solidified.
Blancmange gjizë është shërbyer me çaj, kafe, rooibos, carcade ose bashkëshortor. Në parim, ky ëmbëlsirë mund të shërbehet me kokteje të lehta alkolike frutash.