Si rregull, salatet e detit nuk janë një trajtim i lirë, megjithatë kallamar është një përjashtim. Kufoma e përballueshme e këtyre butakëve është neutral për shije, e cila ju lejon të kombinoni ato me pothuajse çdo përbërës. Recetat për përgatitjen e salatave nga kallamar, të cilat janë ngulitur fort në menunë e festave, ne do të diskutojmë në këtë artikull.
Sallatë e shtresuar me kallamar
Një sallatë e ajrosur dhe e lëngshme për të dashuruarit e prodhimeve të detit ngjan me një shkumë të detit, të dyja me ndjeshmërinë e saj dhe kripërat karakteristike.
përbërësit:
- kallamar i konservuar - 200 g
- shkopinj gaforre - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- kale deti - 200 g;
- hudhër - 1 karafil;
- majonezë - për shije;
- havjar i kuq për dekorim.
preparat
Vezë pule zier dhe copëtuar në kube së bashku me shkopinj gaforre. Kallamar vlim në ujë të vluar për 30-40 sekonda. Ne fillojmë të formojmë sallatën tonë: vëni një shtresë lakër deti në fund të tasit të sallatës dhe mbulojeni mirë me një përzierje me majonezë dhe hudhër të copëtuar, shtresën e ardhshme - unazat e kallamit të ziera dhe përsëri salcë hudhër, dhe pastaj - shkopinj të gaforreve dhe vezë, dhe përsëri një majonezë. Ne shtresa alternative të përbërësve tanë, mbulojmë pjesën e sipërme me një shtresë përfundimtare të majonezë të hudhërve dhe spërkasim me havjar të kuq. Ne vendosim sallatë në frigorifer për 1 orë, dhe pastaj ne shërbejmë atë në tavolinë.
Sallatë me kallamar dhe karrota
përbërësit:
- karrota (të mëdha) - 1 copë;
- çikore - 1 kokë;
- kallamar - 1 karkas.
Për furnizim me karburant:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- limon - ½ copë;
- thekon e kiçi - 1 lugë çaji;
- oregano - ½ lugë;
- hudhër - 1 karafil;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Flokëkuq i prerë në shirita të hollë me një prestar perime, zhyt në ujë akull për 30 minuta, dhe pastaj thatë dhe përzihet me gjethet e cikor. Kallamar i larë dhe i mbuluar është prerë në shirita të hollë dhe vendosur në një marinadë nga një përzierje e vajit të ullirit, djegës dhe rigon. Fry kallamar në marinadë për 2-3 minuta deri në kafe të artë. Ne kombinojmë të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe mbusheni pjatën me vaj ulliri, lëng limoni dhe hudhra, shtoni kripë dhe piper për shije.
Sallatë klasike e kallamar
përbërësit:
- kallamar - 300 g;
- vezët e pulave - 3 copë;
- oriz - 70 g;
- majonezë - për furnizim me karburant.
preparat
Para se të bëjnë një sallatë me kallamar, ata duhet të lahen dhe të pastrohen nga filmat dhe pastaj të zihen në ujë të kripur për 1 minutë. Rajs dhe vezët janë zier gjithashtu - derisa të gatuar. Kufomat e përfunduara të kallamarit janë copëtuar imët dhe janë përzier me oriz të zier dhe vezë të copëtuar. Shërbejeni sallatë me majonezë për shije.
Sallatë me kallamar dhe proshutë
përbërësit:
- kallamar - 400 g;
- vezë - 4 copë;
- djathi i fortë - 100 g;
- proshutë - 70 g;
- bizele - 100 g;
- majonezë, kripë, piper - për shije.
preparat
Kallmet janë pastruar dhe zier, vezët janë të ziera. Të gjithë përbërësit janë prerë në kube, unaza me kallamar, sezoni sallatë me majonezë dhe sezonin me erëza për shije.
Sallatë e kallamarit të skuqur
përbërësit:
Për kallamarin e skuqur:
- kallamar - 350 g;
- birrë e lehtë - 1 artikull;
- miell - 1 artikull;
- kripë dhe piper - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
Për furnizim me karburant:
- vaj susam - 1 lugë çaji;
- mjaltë - 4 tbsp. lugët;
- salcë djegës me hudhër - 4 tbsp. lugë.
Për sallatë:
- lakër e kuqe - 100 g;
- përzierje e gjetheve të marule - 1 paketë (200 g).
preparat
Unaza me kallamar të zhytur janë zhytur në një gotë me birrë, miell dhe erëza. Fry në sasi të mëdha të naftës deri në ngjyrë kafe të artë. Mix unaza me kallamar me sallatë dhe lakër të copëtuar dhe sezoni me një përzierje të vajit të susamit, mjaltë dhe salcë të nxehtë të chilli me hudhër. Ne shërbejmë një sallatë me kallamar të shijshme me një garniturë me oriz. Bon appetit!