Ata që janë lodhur nga zhgënjimi pas gjirit të pulës, ne rekomandojmë të gatuajmë këtë pjesë të zogut me salcë soje. Ju do të habiteni nga lëngshmëria e mahnitshme e ushqimit që rezulton, i cili me siguri do të bëhet një nga të preferuarit tuaj.
Gjoks pule në salcë soje në një tigan
përbërësit:
- gjoks pule (pulpë) - 720 g;
- salcë soje - 70 ml;
- qepë - 180 g;
- pa vaj perimesh aromë - 70 ml;
- Piper terren (nje perzierje e disa llojeve) - per shije.
preparat
- Kur filloni këtë recetë, pije dhe thatë gjoksin e pulës dhe prerë atë në madhësi të mesme me feta hollë (brusochkami).
- Llambat pastrohen dhe copëtohen gjysmë-unaza, pastaj përzihen me pulë, duke shtuar një përzierje toke me speca, salcë soje dhe një perime të vogël pa aromën e vajit.
- Pas gjoksit të pulës, marinuar me qepë në salcë soje, qëndron rreth pesëmbëdhjetë minuta, vendoseni në tigan me vajin e mbetur dhe skuqni, duke mos e zvogëluar zjarrin, derisa mishi është i gatshëm dhe butësia e qepëve.
Gjoks pule në salcë soje në furrë
përbërësit:
- gjoks pule (pulpë) - 520 g;
- salcë soje - 90 ml;
- karafil hudhër - 4 copë.
- pa vaj perimesh aromë - 20 ml.
preparat
- Gjiri më i dobishëm pule merret nëse e piqni në furrë. Në këtë rast, ne do të përdorim tërë fileto, duke mos e prerë atë në feta. Pra, mishi do të mbetet lëng dhe i butë.
- Vetëm pije pulën nën ujë të rrjedhshëm, ne do të thahet dhe të bëjmë hudhër tonë. Për ta bërë këtë është e domosdoshme pastrimi i dhëmbëve, prerja e tyre në gjysmë dhe nxjerrja e bërthamës. Gjysma rezulton të futen në seksionet e verdha që duhet të bëhen nga maja deri në fund, duke e vendosur gjoksin në një enë të përshtatshme për vaj të perimeve, e cila është e tepërt nga vaji, për pjekje.
- Më së pari me një salcë soje, duke u përpjekur për të marrë në prerje me hudhër, dhe lënë mish marinuar për rreth njëzet e tridhjetë minuta.
- Mbetet tani vetëm për të pjekur zogun në një furrë të nxehtë në 200 gradë, duke vendosur timer për tridhjetë minuta. Nëse gjiri është i madh, mund të jetë e nevojshme të rritet koha e gatimit në furrë për dyzet ose pesëdhjetë minuta.
Gjoks pule me salcë soje mjalti - recetë
përbërësit:
- gjoks pule (pulpë) - 620 g;
- salcë soje - 70 ml;
- mjaltë - 100 g;
- qepë qepë - 140 g;
- pa vaj perimesh aromë - 70 ml;
- farat e susamit - 30-50 g.
preparat
- Marinata për gjoksin e pulës në këtë rast, ne do të përgatisim me salcë soje, mjaltë dhe vaj perimesh, duke shtuar edhe farat e susamit pak. Të gjithë komponentët duhet të lidhen në një tas dhe të përzihen derisa të merret një përzierje homogjene.
- Mishi i gjoksit të pulës shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm, të tharë dhe të prerë në kube të mëdha.
- Llamba të pastruara unaza apo gjysëmraza të copëzuara me shiringë, lidheni me pulën e përgatitur, derdhni marinadën dhe përzieni, një fërkim të vogël në copa të mishit.
- Rreth 20 minuta më vonë, kur zogu është i humbur, ne e përhapim atë së bashku me marinadën dhe qepët në një tigan të pjekur dhe e dërgojmë në furrën e nxehtë në 185 gradë për rreth tridhjetë minuta.
Gjoksi i gjedhit i zier në salcë soje
përbërësit:
- gjoks pule (pulpë) - 620 g;
- salcë soje - 55 ml;
- lëng limoni - 35 ml;
- lëvozhgë limoni - majë;
- sheqer ose mjaltë - 1 / 3-1 / 2 teaspoons;
- pa aromë vaj perimesh - 20 ml;
- piper terren - majë;
- ujë - 55 ml.
preparat
- Nëse dëshironi, gjoksi pule mund të vihet në salcë soje. Për këtë, fileti i përgatitur vendoset së pari në një tigan të nxehtë me vaj dhe feta ngjyrë kafe nga dy anët.
- Pastaj derdh në ujë, salcë soje, lëng limoni dhe shtoni lëng limoni, sheqer ose mjaltë dhe piper djegëse.
- Përzier mirë përbërësit, mbuloni tiganin me një kapak dhe zierje pulën për dhjetë minuta, duke u kthyer çdo minutë në një tjetër fuçi.