Rrepkë - me siguri, emri i këtij rrënja është në veshët e të gjithëve, por në tryezë nuk do ta takoni shpesh. Dhe kot! Pas të gjitha, për shembull, nga sasia e kripërave minerale rrepkë do të japin shanset për shumë perime të tjera. Përveç kësaj, në thelb ajo përbëhet nga uji, yndyrna dhe karbohidratet në të praktikisht nuk është i pranishëm, kështu që lehtë mund të hyjë në një dietë të atyre që shikon peshë, për të mos përmendur domosdoshmërinë e saj në të ftohjet - pasi të gjitha është antiseptik më i fuqishëm. Pse e anashkalojmë partinë e rrepkë? Ndoshta ne duhet ta përfshijmë atë në menunë tonë më shpesh? Në fund të fundit, pasi kjo rrënjë ishte shumë e famshme dhe e vlerësuar në tavolinë.
Si për të përgatitur një sallatë rrepkë?
Rrepkë ngjyra ndryshon nga e bardhë, jeshile, rozë në vjollcë dhe të zezë. Veçori e kësaj të fundit është vetitë e tij baktericide dhe antiseptike, një sasi e madhe e vitaminave që gjenden në të. Por sot nuk do të flasim për këtë, por si të përgatisim një sallatë me rrepkë të zi.
Kur përgatiten sallatë, duhet të kihet parasysh se recetat janë ndërtuar në kontrastin e shijes së hidhur të kulture rrënjë, e cila dallohet nga një rrepk i zi, me një shije të ëmbël të përbërësve plotësues - mjaltë, panxhar, karrota, mollë. Ose shuar produkt rrepkë shije neutrale - salcë kosi, kastravec, lakër. Ndonjëherë, salads edhe insistojnë për rreth një orë.
Sallatë e rrepkë e zezë - recetë
Për të përgatitur një sallatë të shijshme të rrepkë të zi, së pari rrënja duhet të pastrohet dhe domosdoshmërisht të heqë hidhërimin. Për ta bërë këtë, prerë rrepkë dhe derdh në ujë të ftohtë, le të qëndrojë për 30-60 minuta.
përbërësit:
- rrepkë e zezë - 300 g;
- lëng limoni - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë - për shije;
- zarzavate me perime;
- gjethet e sallatës së gjelbër.
preparat
Ne pastrojmë rrepkën, hiqim hidhësinë nga ajo, pastaj fshijmë në rende. Ne e vendosëm atë në një tas sallatë, kripë, derdhim lëng limoni, vaj vegjetal dhe le të krijoj për 15-20 minuta. Ne dekorojme me gjethe sallate jeshile dhe zarzavate.
Kjo sallatë është një recetë klasike. Duke e marrë atë si bazë, mund t'i shtoni ndonjë përbërës - misri, mollë të grirë apo copëtuar, karrota të papërpunuara ose të pjekura, qepë, bizele, arra dhe madje edhe kërpudha.
Sipas një recetë të ngjashme, ju mund të bëni një sallatë rrepkë me salcë kosi. Ju vetëm duhet të hekura rrepkë në një rende të madhe, shtoni zarzavate, sezonin me kripë dhe salcë kosi.
Sallatë me rrepkë dhe lakër
Në fakt, çdo sallatë perime lejohet të bëjë "nga shikimi", duke mos pasuar qartë përmasat. Ne propozojmë të përgatisim gjellën në variantin e mëposhtëm, por ju mund të rrisni sasinë e lakrës, të udhëhiqeni nga shijen tuaj.
përbërësit:
- rrepkë e zezë - 300 g;
- lakër të bardhë - 100 g;
- vaj vegjetal - për furnizim me karburant;
- kripë - për shije;
- perime majdanoz.
preparat
Ne pastrojmë dhe fshijmë rrënjën në rende, duke u hequr nga hidhërimi. Lakra copë finely, kripë dhe shtoni në rrepkë. Përzieni mirë perimet dhe vendosni në një tas sallatë. Ne derdhim me vaj perimesh, ne zbukurojmë atë me bimë të imëta të copëtuara.
Sallatë nga rrepkë me vezë
Më shpesh, një sallatë me rrepkë të zi është përgatitur me shtimin e përbërësve të ndryshme të perimeve, por ju mund ta provoni duke e bërë atë me një vezë.
përbërësit:
- rrepkë e zezë - 2 copë.
- Vezë të zier - 2 copë;
- krem kosi - 5 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Rrepkë e zezë pastrohet, çlirohemi nga hidhërimi, thithim në ujë të ftohtë. Pastaj fshij në një rende të madhe, shtoni yolks copëtuar dhe të bardhë, kripë, piper dhe sezonin me salcë kosi. Sipas kërkesës, ju mund të dekoroj sallatën me herbs.