Shish kebab nga mishi i derrit në mëngë në furrë është një alternativë e denjë për rostiçeri tradicional të gatuar në kunj, kur nuk ka asnjë mënyrë për të dalë në natyrë. Mishi i lëngshëm, i butë, me një kore të lehtë të korrur gjithmonë kthehet e butë dhe pikante me erëza dhe aditivë të aromës.
Si të gatuaj shish kebab nga derri në furrë?
Mishi, si një shish kebab, në furrë në mëngë do të jetë sa më afër origjinalit që është e mundur në sajë të marinadës korrekte dhe shoqërimit të duhur, i cili është shpesh një qepë.
- Zgjedhja ideale për gatim është një qafë derri. Ju mund të përdorni pjesë të tjera të kufomës, duke rritur kohën e pjekjes për 10-15 minuta.
- Mishi është prerë në feta madhësia e një kuti për ndeshje.
- Përgatitni marinadën, jepni derri, lëreni për disa orë.
- Vëreni mishin në një mëngë, lidheni atë nga të dy anët dhe piqni në 200-250 gradë 1-1.5 orë.
Marinata për shish kebab nga derri në furrë
Ju mund të merrni një shish kebab shijshme nga derri në furrë në sajë të një marinade të suksesshme, e cila do të zbut fibrat në mënyrë cilësore, të bëjë mish të lëngshëm dhe të japë një shije tipike pikant. Çdo version i mishit marinues përfshin qepë, shuma e së cilës përcaktohet nga receta ose individualisht.
- Marinadë klasike për mish: qepë, kripë, piper dhe erëza për shish kebab. Prerja e qepëve fillimisht tritohet me kripë derisa lëngja të ndahet.
- Një pjatë e shijshme do të jetë nëse mish derri marinuar në një përzierje të uthullit të verës së kuqe dhe vajit vegjetal në përmasa të barabarta, duke shtuar qepë, kripë dhe erëza.
- Zbutje e shkëlqyeshme e mishit të njomur në kefir me shtimin e fasule me qepë dhe erëza gjeorgjiane.
- Një shashlik shijshme në mëngë me një marinadë në lëng shegë, verë të kuqe të thatë do të dal.
Shish kebab në mëngë në jastëk qepë
Shish kebab përgatitur nga derri i shtëpisë në furrë në mëngë është i lirë nga aroma karakteristike e tymit, megjithatë kjo do të jetë e mundur për të kompensuar për këtë defekt të parëndësishëm duke aplikuar një dinakëri elementare në praktikë. Kur pjekjen e feta të mishit në një jastëk të onions promarinovannogo, ata fitojnë shije të shkëlqyeshme shish kebab dhe aroma.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- qepë - 4 copë;
- uthull dhe lëng limoni - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- erëza për shish kebab - 2 tbsp. lugët;
- përzierja e specat - 0,5 tsp;
- kripe.
preparat
- Fetë e mishit, shtoni një lugë uthull, lëng limoni, piper dhe erëza, përzierje, të lënë për 6 orë ose brenda natës.
- Një orë përpara përgatitjes shinkuyut unaza qepë, shtoni uthull, sheqer, 4 tbsp. lugë uji.
- Shtrij qepë në një mëngë, mishi është vendosur në krye.
- Përgatitni një shish kebab në furrë me qepë në mëngë për 50 minuta.
- Pritini mëngën dhe kthejeni gjellën në furrë për 30 minuta.
Shish kebab në një furrë derri me patate
Një shish kebab nga një derri në një mëngë në një furrë mund të përgatitet së bashku me një patate, duke vendosur prerjen e perimeve në një mëngë në një fletë pjekje aty pranë. Në mënyrë të ngjashme, do të jetë e mundur të merret mish në të njëjtën kohë me një garniturë, shijen e së cilës mund të ndryshohet lehtësisht duke shtuar herbs aromatike të thata, erëza, zarzavate të copëtuara.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- vaj perimesh dhe lëng limoni - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- erëza për shish kebab - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, paprikë, zarzavate.
preparat
- Mishi është prerë, kripë, sheqer, piper, condiments, gjalpë, lëng limoni dhe onions copëtuar janë shtuar, lënë për disa orë nën një shtyp.
- Pastroni, prerë në feta patate, sezoni me kripë, paprikë, zarzavate, shtoni një lugë vaj dhe përzieni.
- Përhapur veçmas në një mish mëngësh me onions dhe patate, knotted.
- Përgatitni një shish kebab me patate në një mëngë në furrë në fletë pjekje për 1 orë në 200 gradë.
- Pritini të dyja mëngët dhe lejoni përmbajtjen të ngjyroset për 15-20 minuta.
Shish kebab në kefir nga derri në furrë
Marinuar në kefir shish kebab nga derri i pjekur në një mëngë në furrë, ajo rezulton butë, lëng, moderuar lëng dhe i kuq. Për efekt më të mirë, është e nevojshme që të merrni një produkt me lagështirë të qumështit me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës. Sasia e qepëve mund të rritet ose të shtohet në përbërjen e zarzavate, aromave të preferuara.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- kefir - 250 ml;
- erëza për shish kebab - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
- Fetë e mishit.
- Lye qepë, bluaj me shtimin e kripës deri lëng, shtoni në mish së bashku me seasonings dhe piper.
- Llokoçis në masë, derdh kefirin dhe lëreni për disa orë.
- Përhapni derri dhe qepë në një mëngë të lidhur.
- Përgatiteni shish kebab në furrë në mëngë për 80 minuta.
- 20 minuta para përfundimit të pjekjes prerë mëngë.
Shish kebab nga mish derri në majonezë në furrë
Receta për shish kebab nga derri në furrë mund të kryhet me majonezë, duke mbledhur mish në të. Rezultati që do të rezultojë do të ju lutemi me butësi të mahnitshme të fetëve të mishit dhe shijen e tyre me aromë, mesatarisht të mprehtë. Sinarja mund të jetë akute dhe delikate, e cila ju lejon të përshtatni shkallën e ashpërsisë së meze të gatshme të gatshme.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- majonezë dhe mustardë - 100 g;
- erëza për shish kebab - për shije;
- kripë, piper.
preparat
- Pritini mishin, copëtoni qepën, gatuani me shtimin e kripës.
- Inokuloni mustardë, majonezë, piper dhe seasonings, përzierje dhe të lënë për marinating në frigorifer për disa orë ose gjatë natës.
- Shtrojeni mishin së bashku me qepën e copëtuar në një mëngë të lidhur.
- Piqem shish kebab nga mishi i derrit në furrë në furrë për 1 orë, prerja 15 minuta para përfundimit të procesit të gatimit mëngë.
Shish kebab në një mëngë në salcë shegë
Shish kebab përgatitur shtëpi në furrë derri duke marinating në lëng shegë do të bëhet një preferuar në mesin e të gjitha variacioneve. Shije e jashtezakonshme e rafinuar e mishit te fituar do te mposht edhe gourmet e shpejte. Preferoheni të shtrydhni lëngun nga fruti i pjekur dhe mos përdorni produktin e blerë.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- uji me gaz mineral - 1 l;
- lëng shegë - 1 xhami;
- hops-suneli - me shije;
- kripë, piper.
preparat
- Derri është copëtuar, derdhur me ujë mineral për një orë, pastaj është hequr në një sitë dhe lejohet të kullojë.
- Shtoni qepë të copëtuar, piper, erëza, lëng shegë në mish, përziejeni, llokoçisni, lëreni për 12 orë.
- Transferoni mishin me qepë në mëngë.
- Pas 1 orësh të qëndrimit në furrë të nxehtë deri në 220 gradë, një mish derri shish kebab pjekur në një mëngë në furrë do të jetë gati.
Shish kebab në një furrë derri me një mjegull
Përgatitja e një shish kebab në furrë në mëngë do t'ju lejojë të nuhatni mjegullnën nëse shtoni një lugë tymi të lëngshme në marinadë ose vendosni pjesë të thëngjillit të pjekur në të dy anët e mishit dhe mishit të qepëve. Marinata do të përshtatet ose të paraqitet në recetë më tej. Në vend të kuq, mund të përdorni verë të bardhë ose uthull të verës.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- verë e kuqe e thatë - 1 gotë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- erëza për shish kebab - për shije;
- kripë, piper.
preparat
- Qepët copëtojnë, zihen me kripë derisa lëngu është i ndarë, përhapet në mish të copëtuar.
- Shtoni erëza, piper, sheqer, derdhni verën.
- Vendosni ngarkesën në majë dhe lënë derën për natën.
- Shtrojeni mishin dhe qepën në një mëngë, piqni për 80 minuta në 220 gradë.
- Për një skuqje, prerë mëngën 15 minuta para përfundimit të gatimit.
Skewer e derrit në uthull në furrë
Për ata që janë mësuar të hidhni mishin në uthull , mund të gatuani kebabin e mishit të derrit në furrë në mëngë, duke përdorur përmasat e paraqitura në përbërësit e mëposhtëm. Erëza të ndryshme mund të zgjerohen duke shtuar trumzë, borzilok, përzierje të hops-suneli, toka ose thyer në copa të dafinës.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- uthull - 100 ml;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- Arrëmyshk, koriandër - 0.5 lugë çaji secili;
- kripë, piper.
preparat
- Pritini mishin dhe unazat e qepëve, përzieni në një enë të zakonshme.
- Shtoni kripë, piper, sheqer, seasonings dhe pour uthull.
- Gatisjeni mirë mishin me aditivë, shtrydhni ngarkesën dhe lëreni disa orë.
- Transferoni mishin e derrit dhe qepët në një mëngë dhe dërgoni atë të piqni në një furrë të nxehtë për 230 orë për 1 orë.
Shish kebab në një mëngë me salcë soje
Çuditërisht me gojë-lotim, kuq dhe me lëng shish kebab në një furrë derri do të dalë në qoftë se ju para-marinoj mish të feta në salcë soje. Qepë mund të marinohet me mish ose të përballojë për një orë në një përzierje klasike uthull, sheqer, kripë dhe ujë.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- salcë soje - 100 ml;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- uthull - 1 lugë çaji;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Pritini mishin dhe qepën, përziejeni në një tas, shtoni salcë soje, kripë, piper dhe seasonings.
- Me kujdes gatuaj masën me duart, shtypni ngarkesën dhe lëreni në frigorifer për një natë.
- Transferoni mish derri dhe qepë në një mëngë dhe piqni për 80 minuta në 220 gradë.