Jo shumë larg hapjes së sezonit të piknikëve dhe shumë prej tyre tashmë kanë filluar të kërkojnë receta të shijshme për menutë në natyrë. I preferuari është, si gjithmonë, një shish kebab derri, të cilin mund ta përgatitni duke zgjedhur recetën e preferuar nga koleksioni më poshtë.
Si të gatuaj shish kebab nga mish derri?
Nëse jeni i ri në këtë biznes dhe nuk e dini se cili është mishi më i mirë për shish kebab nga mishi i derrit, si mund të marinuar dhe të skuqur siç duhet, shikoni informacionin e mëposhtëm, i cili do t'ju ndihmojë të përballeni plotësisht me detyrën.
- Pjesa ideale e karkasës së mishit të derrit për shish kebab është një gjerdan që përmban një numër të mjaftueshëm shtresash yndyre dhe që ka një strukturë të butë të fibrave të mishit.
- Mishi i mishit të derrit duhet të marinohet me shtimin e qepëve, piperit, kripës dhe erëzave.
- Melmesat për shish kebab nga mish derri mund të zgjidhen, duke u mbështetur në preferencat e tyre të shijes ose të besojnë profesionistët dhe për të marrë një përzierje harmonike në treg.
- Fry prommarinoe mish mbi qymyrit thithur, periodikisht spërkatje ujë ose verë (birrë, marinadë).
- Shërbyer mish derri me shish kebab me perime të freskëta, herbs dhe salcë domate.
Recetë për shish kebab nga derri
Është e vështirë të përcaktohet marinada më e mirë për shish kebab nga mish derri. Gjithkush zgjedh një grup përkatës të komponentëve shoqërues të mishit sipas shijes dhe preferencave të tyre. Megjithatë, ekziston një recetë themelore që mund të përshtatet sipas preferencave tuaja ose të plotësohet nga rekomandimet e variacioneve të tjera të dizajnit të meze.
përbërësit:
- Qafat e derrit - 2 kg;
- qepë - 1 kg;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Mish derri është prerë në copa të vogla nga madhësia e një pak më shumë se një kuti matchbox.
- Pastroni dhe shinkuyut qepë, gatuaj pak me duart, kripë dhe piper, shtoni në mish, salcë me erëza, përzierje. Ju mund opsionalisht të shtoni një majonezë të vogël.
- Shtypni përmbajtjen e një ngarkese të vogël dhe lëreni për 6-8 orë, dhe në mënyrë ideale për një ditë.
Shish kebab në kefir derri - recetë
Veçanërisht e butë dhe e butë është e mundur që të ketë një shish kebab në kefir nga mishi i derrit. Produkti i qumështit të thartuar në mënyrë të përsosur zbut fibrat e mishit, neutralizon shijen e mprehtë të shumë erëzave dhe në të njëjtën kohë i jep djathit me aromë. Kur marinimi i mishit në një marinadë kefir nën kushte të dhomës, do të duhet tre orë.
përbërësit:
- qafë derri - 1.5 kg;
- kefir - 500 ml;
- qepë - 700 g;
- sheqer pluhur - 1-1,5 lugë çaji;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Shpëlarja e mishit, e prerë në feta, kripë, piper, i përzier me erëza.
- Shtoni qepë të skuqura dhe të feta, pak para se të shtrydhni, derdhni kefir, llokoçis.
- Lëreni copëza në frigorifer për 12 orë ose në kushte të dhomës për 3-4 orë.
Skewers e mishit të derrit me uthull
Marinata për shish kebab nga mish derri me uthull do t'i japë mishit një shije të këndshme, do të bëjë një pjatë me aromë dhe aromatik. Shpesh përbërja e përzierjes me aromë plotësohet me sheqer, i cili zbut shijen e gjellës dhe e bën atë më harmonike dhe të ekuilibruar. Shuma e marinadës nga uthull e holluar në ujë duhet të jetë e tillë që fijet e mishit të jenë plotësisht të mbuluara nga ajo.
përbërësit:
- Qafat e derrit - 2 kg;
- uthull 9% - 100 ml;
- ujë - 200 ml;
- qepë - 1 kg;
- sheqer - 1,5 tsp.
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Mix feta derri me unaza qepë, kripë, piper dhe seasonings.
- Përzierni ujin me uthull, derdhni atë në mish, shtypni atë.
- Marinata shish kebab me uthull derri nga 6 deri në 12 orë, pas së cilës skuqura mbi qymyr deri gatuar.
Mish derri armen shish kebab - recetë
Shish kebab në armen nga mish derri marinuar me shtimin e vajit vegjetal dhe pa dështim me koriandër terren, i cili, si piper i zi, mundësisht bluaj menjëherë para përdorimit, duke marrë bizele të tëra. Shpesh, ekspertët armene të kuzhinës shtojnë paprikën e kuqe të ëmbël të mishit dhe domate të thara të thara.
përbërësit:
- Qafat e derrit - 2 kg;
- vaj perimesh - 200 ml;
- fara koriandër dhe piper i zi - 1,5 tsp secila;
- qepë - 1 kg;
- kripë, erëza.
preparat
- Në vaj vegjetal shtrihet piper i freskët dhe koriandër, shtoni në aromatizime të tjera dhe jepni pak infuzion.
- Mishi është përzier me përzierje gjalpë dhe onions copëtuar, gatuaj dhe u largua për pickling për disa orë.
- Grill shish kebab armen nga mish derri mbi qymyr deri në ngjyrë dhe gatishmëri.
Shish kebab nga mish derri me kivi - recetë
Marinata nga kivi për shish kebab nga mish derri do të përshpejtojë procesin e përgatitjes së produktit bazë disa herë. Vetitë specifike të lëngjeve të frutave përkohësisht thyejnë fibrat në një çështje minuta, duke i bërë ato të butë dhe më të zhdërvjellët. Dhe në qoftë se nuk keni arritur të përgatiteni për një piknik paraprakisht, kjo recetë do të lejojë që mishi të marinohet ndërkohë që thëngjilli po ndez.
përbërësit:
- Qafat e derrit - 2 kg;
- kivi - 1 copë;
- qepë - 1 kg;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Mishi është feta, i kripur, i mbushur, shtoni qepë të copëtuara dhe paksa të pjekura.
- Pile derri me aditivët e pulpës së kivi të skuqur, përzihet dhe lë për 30-40 minuta, një maksimum prej 1.5 orë (jo më shumë!).
- Fry lëng domate me mish derri mbi qymyr menjëherë.
Skewers e brinjëve të derrit
Receta e mëposhtme për një mish derri të shijshëm shish kebab merr përdorimin e mishit në brinjë si një bazë për përgatitjen e mishit, i cili, kur përgatitet siç duhet dhe i gatuar, mund të jetë i ëmbël për shijen, çuditërisht aromatik, tepër të butë dhe me lëng. Për të skuqur shish kebab është më i përshtatshëm në një grilë.
përbërësit:
- brinjë derri - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- salcë soje - 50 ml;
- qepë - 700 g;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- Xhenxhefil terren, bimeve me erëza - një majë;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Brinjët janë prerë në pjesë të 2-3 brinjëve dhe të përzier me unaza qepë, kripë, piper dhe erëza.
- Në kefir shtrydh hudhër, shtoni salcë soje, pour përzierje në mish, përzierje.
- Pas 12 orësh ju mund të filloni të gatuani shish kebab, duke vendosur brinjë në grilë dhe vendosjen e tyre mbi parmakët.
Shish kebab në një furrë derri në një kavanoz
Nëse nuk ka asnjë mënyrë për t'u arratisur në natyrë dhe të shijoni të gjitha kënaqësitë e një kalim kohe të tillë, ju mund të bëni një shish kebab shijshme në një furrë derri në skewers. Ky i fundit, pas vendosjes së tyre në to, vendoset në një kavanoz qelqi prej tre litrash dhe mbahet deri sa të gatshme dhe të thekur. Enë është e mbuluar me një fletë të palosur tri herë.
përbërësit:
- Qafore derri - 1 kg;
- qepë - 500 g;
- majonezë - 60 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- tymi i lëngët - 2 lugë çaji;
- kripë, piper.
preparat
- Mishi është feta dhe marinuar me kripë, piper dhe qepë për disa orë.
- Copa String në skewers, të cilat janë bërë pirg në kavanoza.
- Në secilën e vendosur më parë në fund të një dhëmb hudhër peeled dhe derdhur në një lugë tymi të lëngshme.
- Vendosni kontejnerët në një furrë të ftohtë, të mbuluar me fletë metalike, dhe aktivizoni pajisjen për 1,5 orë, duke rregulluar temperaturën me 230 gradë.
Shish kebab në një tigan të bërë nga mish derri
Një tjetër recetë, duke ju lejuar të shijoni shijen e meze të lehtë tuaj të preferuar, pa lënë shtëpinë. Në këtë rast, mishi i skuqur është i skuqur në një tigan . Gourmets marramendëse do të pohojnë me forcë se nuk ka aromë të mjegullt, e cila do të jetë e drejtë, por për shkak të mungesës së mundësisë së zbatimit të një recetë klasike në kunj, ky opsion do të jetë i mirë.
përbërësit:
- Qafore derri - 1 kg;
- qepë - 500 g;
- limon - 0,5 copë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë, piper, seasonings për mish.
preparat
- Përgatitja e shish kebab nga mish derri fillon, si zakonisht, me marinimin e mishit.
- Fetë produkt, sezonin me kripë, piper, erëza, shtoni lëng limoni, qepë dhe përzierje.
- Lëreni copën për 6-12 orë.
- Feta të lira nga qepët, shtrydhni, thatë dhe përhapeni në një tigan tiganisur.
- Fry mish deri rouge, mbuluar me një kapak dhe le të lavaman në një zjarr të qetë.
Shish kebab në aerogrill nga mish derri
Përgatitja e shish kebab nga mish derri në shtëpi mund të kryhet me ndihmën e aerogrill. Feta janë të pjekura mirë dhe të fitojnë një kore të shijshme, të ngjashme me atë të marrë në kunj. Për rezultatin e saktë, mishi duhet të filetohet në skajet e ngjyrosur më parë në ujë në një distancë prej 1-1,5 cm nga njëra-tjetra.
përbërësit:
- Qafore derri - 1 kg;
- qepë - 500 g;
- salcë soje dhe uthull - 1 tbsp. lugë;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, seasonings.
preparat
- Pjesa e derrit është e përzier me qepë dhe përbërës të marinadës dhe është lënë për 6-12 orë.
- Grilat e vargut në skewers, vënë në një grilë.
- Aktivizoni pajisjen për 20 minuta në 230 gradë, sapo skajtarët të kthehen gjatë kësaj kohe.