Më poshtë do t'ju tregojmë se si ta bëni me saktësi mastikë në shtëpi në bazë të sheqerit të pluhur dhe xhelatinës dhe ne do të ofrojmë një variant të gatimit nga marshmallow marshmallow.
Sheqeri mastikë për një tortë në shtëpi - një recetë me xhelatinë
përbërësit:
- sheqer i hollë me pluhur - 600 g;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- pastruar ujë të ftohtë - 110 ml;
- xhelatinë - 15 g;
- Shurup përmbys - 90 g;
- kripë - 1 majë;
- Niseshte patate - 150 g.
preparat
Për të përgatitur mastikë, ne së pari do ta përgatisim xhelatinën siç duhet. Plotësoni me gjysmën e normës së ujit të ftohtë për rreth tridhjetë minuta, pastaj vendoseni në një banjë uji, ngrohuni, nxisni, derisa të grumbullohen të gjitha granulat dhe pastaj filtrohen në mënyrë që të mos ketë një përzierje të drithërave të vegjël.
Uji i mbetur derdhet në një tigan ose lugë, shtoni shurup përmbys, kripë, rërë sheqer, dhe nxehtësi, nxitje, në një çiban. Pastaj ndaloni nxitjen dhe gatuani përmbajtjen e tualetit për tetë minuta.
Tani fillojmë të rrahim përzierjen e ëmbël me një mikser, dhe pas pesë minutash derdhni një ujë pak të përgatitur të xhelatinës dhe vazhdojmë të mundim derisa të merret një masë e bardhë dhe e trashë. Në këtë fazë ne ndryshojmë bashkëngjitjet e mikserave në spirale për brumin dhe gradualisht hedhim pluhurin e sheqerit të analizuar, ndërhyjmë plotësisht në substancën e rrahur derisa të arrihet një cilësi uniforme. Ne e mbulojmë enën me kapak ose e shtrëngojmë me film dhe e lëmë në kushte të dhomës për njëzet e katër orë.
Në fazën tjetër, ne përhapim masën e sheqerit në sipërfaqe me niseshte dhe bëjmë trazimin përfundimtar të mastikës, duke arritur konsistencën e saj jo ngjitëse.
Kjo mastikë është ruajtur në mënyrë të përkryer në frigorifer dhe me lehtësi të pikturuar në ngjyrat e dëshiruara.
Marshmallow nga marshmallow marshmallow në shtëpi - recetë
përbërësit:
- pluhur sheqer gjobë - 520-550 g;
- lëng limoni - 30-40 ml;
- marshmallow marshmallow - 220 g.
preparat
Për të përgatitur mousse marshmallow marshmallow, ajo duhet të vendoset në një pjatë qelqi, spërkatën me lëng limoni dhe të vënë në një furrë me mikrovalë për rreth njëzet sekonda, duke vendosur fuqinë maksimale të pajisjes. Si rezultat, marshmallows rritet në volumin dhe të bëhet i ndërlikuar për punë të mëtejshme me ta.
Ne marrim enën me mikrovalë me billeta dhe përziejmë përmbajtjen me një lugë, gradualisht derdhim sheqer pluhur. Ne përfundojmë duke prerë duart, duke arritur uniformitetin, plasticitetin dhe jo ngjitjen e mastikës. Tani mbetet vetëm për të përballuar mastin e përfunduar për rreth tridhjetë minuta në frigorifer, duke e vendosur atë në një thes dhe mund të filloni të punoni me të.
Mastikë çokollatë në shtëpi
përbërësit:
- sheqer me gjobë pluhur - 400 g;
- marshmallow marshmallow - 300 g;
- çokollatë çdo - 200 g;
- pastruar ujë të ftohtë - 30 ml;
- kripë patate - derisa të arrihet densiteti i kërkuar;
- gjalpë për lubrifikimin e tryezës dhe duart.
preparat
Kjo recetë ndryshon nga ajo e mëparshme vetëm në prani të një baze çokollimi shtesë. Në aspekte të tjera, procesi teknologjik i krijimit të një mastiku është identik me atë të përshkruar më sipër. Llak me lëng mishi
Si të pikturojmë mastikë në shtëpi?
Çdo mastikë e gatshme mund të mbushet me skemën e nevojshme të ngjyrave. Për ta bërë këtë, ndani atë në numrin e kërkuar të pjesëve, shtoni çdo ngjyrosje të ushqimit (xhel më të mirë) dhe përziejeni masën me duart deri sa të arrihet një shpërndarje e barabartë me ngjyra.