Faza përfundimtare në krijimin e një ëmbëlsirë është dizajni i saj spektakolar. Për ta bërë këtë, shpesh përdorin një krem proteinash për të dekoruar një tortë, e cila, në sajë të strukturës së saj të lehtë dhe të ajrosur, do të jetë në gjendje të mbajë çdo formë. Me të, ju gjithashtu mund të punoni tuba ose ëmbëlsira.
Si të krijoni një krem proteinash?
Ka shumë mënyra për të përgatitur një krem. Ajo mund të rrihet me qumësht të kondensuar, gjizë, gjalpë dhe birrë. Receta më e zakonshme është një krem proteinash në një banjë uji. Për ta bërë këtë, ndiqni disa rregulla:
- Sigurohuni që të merrni enët dhe pajisjet e pastra dhe të thata.
- Për të bërë një banjë me ujë, ena është gjysmë e mbushur me ujë, e çuar në vlim.
- Në një pjatë të veçantë për rreth 2 minuta whipped protein me sheqer, ju mund të shtoni vanillin, acid limoni.
- Vendosni masën mbi enën me ujë, ndërsa vazhdoni të mundeni për rreth 7 minuta.
- Hiqni nga një banjë uji dhe lëvizni pak minuta.
Krem proteina dhe vaji për dekorimin e tortës
Ëmbëlsirat shpesh përdorin një krem me proteina të naftës për të dekoruar ëmbëlsira festive. Njohuri të veçantë ai fitoi në fëmijët, sepse shijen e tij është disi si akullore. Në krahasim me kremrat e vajrave tradicionale, ajo karakterizohet nga një strukturë më e lehtë, kjo për shkak të faktit se përmban proteina të rrahur.
përbërësit:
- proteina - 3 copë;
- sheqer pluhur - 150 g;
- gjalpë - 150 g;
- sheqer vanilje - për shije;
- lëng limoni - 0.5 tsp.
preparat
- Pritini vajin në copa dhe ngroheni në temperaturën e dhomës.
- Proteina lëvizje me sheqer vanilje dhe lëng limoni për 3-4 minuta derisa të formojnë flluska të mëdha.
- Gradualisht shtoni pluhur dhe lëvizni për 2-3 minuta. Pastaj rrëshqitni proteinën në lartësi me shpejtësi të lartë.
- Shto gjalpë nga një fetë, whisking derisa një krem proteine për ujdisje tortë është gati.
Protein-krem karamel - recetë
Shumë prej tyre do të kujtojnë shijen nga fëmijëria e një krem proteini-krem karamel për të dekoruar një tortë. Ata mbushën një tortë "Korzinochka" . Falë mënyrës së sigurt të gatimit në një banjë me ujë, ju mund t'i jepni këtij lloji krem edhe fëmijëve të vegjël. Përparësitë e saj përfshijnë një strukturë që ju lejon të vendosni modele të ndryshme dhe aftësinë për ta pikturuar atë në të gjitha llojet e ngjyrave.
përbërësit:
- proteina - 4 copë;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- acid limoni - 0,25 ppm;
- vanillin.
preparat
- Mundi të gjithë përbërësit me një mikser.
- Vendoseni masën në një banjë me ujë dhe rrëshqitni për 15 minuta.
- Hiqeni dhe mbajeni për 3 minuta.
Krem proteina me xhelatinë për dekorimin e tortës
Një krem i tillë mund të zbukurohet me shumë lloje të ëmbëlsirave, mund të jetë pjekje me peksimadhe dhe një huall mjalti. Për të lehtësuar detyrën do të ndihmojë në mënyrë specifike të projektuar për këtë shiringë ëmbëltore. Është shumë e ngjashme në përbërje me kremën e proteinës së qumështit të dashur me xhelatinë, rezulton shumë e dendur dhe e përkryer e mban formën pas ftohjes.
përbërësit:
- proteina - 5 copë;
- xhelatinë - 2 tbsp. l;
- sheqer - 1,5 gota;
- ujë - 9 tbsp. l;
- acid limoni - 1 tsp.
preparat
- Uji vlim, derdh atë me xhelatinë dhe të lënë për 1.5 orë. Pastaj shpërndajeni atë në zjarr.
- Beat përbërës të tjerë. Hidhini ato ngadalë xhelatinë, duke vazhduar të lëvizni. Një krem proteine për dekorimin e një tortë është gati për përdorim.
Krem proteina me krem
Lehtësia dhe ajrosja karakterizohet nga një krem me proteina dhe krem. Çelësi i përgatitjes së tij të suksesshme do të jetë përdorimi i produkteve të freskëta - vezë dhe krem yndyror. Nëse dëshironi, krem mund të jetë lyer me ngjyra natyrale: lëng qershi, portokalli. Shije me aromë do të ndihmojë vanilin.
përbërësit:
- sheqer - 0.5 filxhan;
- proteina - 4 copë;
- krem - 1 xhami.
preparat
- Beat të bardhë dhe rërë.
- Derdhni kremin në një rrjedhje të hollë, ndërsa vazhdoni të mundni.
- Së fundi, mundi plotësisht kremën e proteinave për të dekoruar tortën e bërë në shtëpi për disa minuta.
Krem i Çokollatës së Proteins
Shija origjinale, e cila do të apelojë tek anëtarët e vegjël të familjes, është një krem proteine me çokollatë. Në varësi të preferencave individuale, çokollata e llojeve të ndryshme merret: e zezë, e qumështit ose e bardhë. Së pari duhet të grinded në një thërrime gjobë, dhe pastaj shtuar në masë të plotë.
përbërësit:
- proteina - 4 copë;
- sheqer pluhur - 100 g;
- çokollatë - 3 pjesë të pllakave;
- Sheqer vanilje - 0.5 paketa.
preparat
- Vezë mundën me pluhur.
- Gradualisht shtoni çokollatë të integruar, sheqer vanilje dhe mundi derisa të gatoheni.
Djathë gjalpë dhe krem proteina
Përveç një shije pikante, një krem proteine e trashë është e dobishme, dhe gjizë është shtuar në të. Çelësi i një shije të butë do të jetë masa e djathit të gjedhit, ajo tashmë shitet pa drithëra, të butë dhe të butë. Ky lloj i kremit mund të përdoret jo vetëm për të dekoruar tortën, por edhe për të ngopur tortën. Përveç kësaj, ata mund të mbushin tubat e shtresuara.
përbërësit:
- masa e gjizës - 100 g;
- proteina - 4 copë;
- sheqer - 0.5 filxhan.
preparat
- Rrahni proteinat deri në majat.
- Shto gjizë dhe shpohet sërish.
- Së fundmi, shtoni sheqerin dhe kapeni kremën e proteinës për tortën në shtëpi derisa të jetë gati.
Krem proteina me shurup
Për të dekoruar tortën është tepër e mirë dhe një krem proteinash me shurup sheqeri . Ai do ta bëjë pjekjen festive dhe do t'i japë butësi, dhe shurupit të sheqerit do të krijojë një piquancy. Veçori e përgatitjes së kremës është se është e domosdoshme që plotësisht të përputhet me recetën e kremës së proteinës në shtëpi, në mënyrë që masa të jetë e rrahur në përputhje të drejtë.
përbërësit:
- proteina - 3 copë;
- sheqer - 250 g;
- acid limoni - 0,5 tsp;
- ujë - 70 ml.
preparat
- Proteinat janë të ftohta.
- Nga sheqeri dhe uji, piqni shurupin.
- Shpërndani limon në shurup.
- Mundo të bardhët.
- Derdhni shurupin në një rrjedhje të hollë dhe lëvizni derisa të ftoheni.
Krem proteina me qumësht të kondensuar - recetë
Një konsistencë delikate e butë karakterizohet nga një krem proteinash me qumësht të kondensuar . Mund të përdoret jo vetëm për të dekoruar majën, por edhe për ndërlidhësin midis ëmbëlsirave. Ajo do të japë pjekjen një shije të veçantë të pasur të qumështit. Avantazh i kremës është se nuk mund të përdoret menjëherë, por lejohet të ruajë pak kohë në frigorifer.
përbërësit:
- xhelatinë - 2 tbsp. l;
- uji 240 g;
- sheqer - 600 g;
- qumësht i kondensuar - 130 g;
- gjalpë - 290 g;
- proteina - 4 copë.
preparat
- Thith gelatin në ujë të ftohtë përpara ënjtjes.
- Shtoni sheqer dhe sillni një çiban. Pastaj shpërndahuni në një banjë uji.
- Mundo gjalpën dhe qumështin e kondensuar të zier.
- Më vete fshini proteinat.
- Vazhdoni të rrahni, shtoni përzierjen e xhelatinës me sheqer, dhe pastaj gjalpë me qumësht të kondensuar. Mundi kremin e proteinës për të dekoruar tortën e bërë në shtëpi derisa të përgatitet.