Si të ruhet hudhra?

A ju pëlqen të shijoni enët tuaja me hudhër aromatik? A e dini se si të ruhet hudhra në dimër në një apartament? Nëse jo, dhe hudhra shpesh ju pre, pastaj lexoni mënyrat dhe kushtet e mbajtjes në shtëpi më poshtë.

Si për të ruajtur hudhër të papërpunuara në një apartament?

1. Mënyra më e lehtë për të ruajtur hudhërin në shtëpi është lidhja e hudhrave në gërsheta, përveç nëse natyrisht është mbledhur së bashku me pjesën me bar. Ku të ruhet hudhra në mënyrë të lidhur? Është më së miri në një bodrum të errët të ftohtë, varur bishtat e hudhërve në mure ose në tavan. Është mirë që temperatura e ruajtjes është 1-3 gradë nën zero. Nëse dhoma është më e ngrohtë, hudhra do të lulëzojë, nëse temperatura bie më e ulët - hudhra do të ngrijë, e cila nuk do të përmirësojë cilësitë e tij të shijes, dhe pronat e dobishme që ai podrasteryaet.
2. Një tjetër mënyrë për të ruajtur hudhër në dhomat e ftohta dhe të thata është që të vendosni kokat e hudhër para se të thata në një çorapë neto ose të vjetër najloni. Temperatura më e mirë për ruajtjen e hudhrave në këtë mënyrë është 1-3 ° C nën zero.
3. Ju gjithashtu mund të ruani hudhërin në kavanoza qelqi. Për këtë, kreu i hudhrave duhet të thahen mirë, kanaçet sterilizohen dhe thahen. Në kanaçet e përgatitura, hidhni hudhërën dhe mbulo fort me mbulesa plastike.
4. Ka një mënyrë tjetër për të ruajtur hudhrat në shtëpi në kavanoza qelqi. Ju duhet të prerë hudhër nga rrjedh dhe rrënjët, thatë kokën. Kavanoza qelqi mund të lahet, të thahet dhe të vihet në kokat e hudhërëve, duke i derdhur me miell. Kështu shtresa e lartë e një mielli duhet të krijojë një pengesë të mjaftueshme për ajrin, trashësia e tij jo më pak se 2 centimetra.
5. Nëse nuk është e mundur të përballohen kushtet e nevojshme të temperaturës, atëherë hudhra mund të ruhet në temperaturë dhome. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni kuti kompensatë - fshij pluhurin dhe thatë. Tjetra, pjesa e poshtme e kuti duhet të derdhet me një kripë të trashë, dhe vendos një shtresë të hudhër të thatë në krye. Në krye të hudhër përsëri duhet të derdh një shtresë e kripës. Duke parë një ndryshim të tillë, ne e mbushim kutinë në krye. Vetëm mos harroni se jeta shelfin e hudhër me rritjen e temperaturës bëhet më pak. Dhe nuk është edhe në mbirjes, prishjes ose tharjes së dhëmbëve, fakti është se hudhra gjatë kohës humbet aromën e saj dhe pronat e saj të dobishme. Jeta maksimale e ruajtjes së hudhrave është 8 muaj, dhe nëse mbahen në temperaturë dhome, afati i ruajtjes mund të reduktohet në 4 muaj. Pra, hudhra, ruajtur në temperaturën e dhomës, pas 4 muajsh humbet gjysmën e pronave të saj të dobishme dhe pas 8 muajve të ruajtjes, të gjitha cilësitë e dobishme do të humbasin plotësisht. Dhe për të përdorur hudhër të tillë në ushqim do të jetë më pak e këndshme.
6. Siç u bë e qartë, për të ruajtur hudhër, është e nevojshme të krijohet një pengesë mbrojtëse ndaj depërtimit të ajrit. Nafta punon më mirë me këtë, por së pari duhet të përgatitet. Vaj luledielli duhet të zihet për 2 orë, dhe pas shtimit të tinkturës jod, në normën prej 20 pika për 1 litër vaj vaji. Kokat e hudhrave duhet të thahen mirë. Pastaj, duke përdorur një shtupë të pastër pambuku, aplikoni vaj në kokat e hudhër (nuk keni nevojë të pastroni hudhrat). Tjetra, hudhra duhet të vihet në diell dhe të lëshohet derisa vaji të absorbohet.

Si të ruhet hudhra e skuqur?

Është e mundur të ruhet dhe të hiqet hudhra dhe bëhet me vaj vegjetal. Ju mund të përdorni çdo - luledielli, ulliri dhe madje edhe liri. Banka duhet të lahet dhe të thahet, dhe hudhra të pastrohet. Tjetra, hudhra duhet të jetë e mbushur dendur në një kavanoz dhe të derdhur me vaj. Kjo hudhër është e përshtatshme për gatim, kur nuk ka kohë për ta pastruar atë. Dhe vaji, gjithashtu, do të hyjë në veprim, i ngjyrosur në aromë hudhre, do të plotësojë me sukses sallatat dhe enët e tjera.