Si të gatuaj një mushama kërpudha - ide interesante për të bërë enët e shijshme

Edhe pyje të kalitur janë të interesuar se si të përgatisin një mushama kërpudha për të shërbyer jo vetëm një pjatë ushqimore, por edhe një shijshme. Përgjigjja është e thjeshtë: një i afërm i një shampanji është i pajisur me një mish të lëngshëm, të bardhë-të bardhë, i cili nuk është shumë i përshtatshëm për gatim, por tepër i mirë për të ngrënë, breadcrumbs, brumosur në krem ​​ose skuqur me qepë në tigan.

Çfarë duket një mushama kërpudha?

Vetitë e jashtme të kërpudhave të shiut janë shumë atraktive: duket si një top i madh, ka një tul të dendur me lëng, i cili, në varësi të nënspirisë, mund të rritet deri në peshë rreth 10 kg. Meqënëse ju mund të takoni shiut kudo: në parqe, kopshte, dritare dhe rrugë, disa këshilla të dobishme do të ndihmojnë në përzgjedhjen e kërpudhave.

1. Mblidhni vetëm kërpudha të rinj. Ata kanë një ngjyrë të bardhë tërheqëse, një mish i dendur dhe i fortë. Vetëm kërpudhat e tilla janë të ngrënshëm, të shijshëm dhe të dobishëm.
2. Kërpudhat e vjetra dhe të pangrënshme dallohen nga mishi i verdhë dhe një predhë e lehtë-kafe.
3. Mushama ka të drejtën e absorbimit të lagështisë, prandaj mos përzini kërpudhat menjëherë pas shiut - ka një shans për të marrë një masë të ngjashme me pelte në fund.

Çfarë është e dobishme për një mushama kërpudha?

Vetitë e dobishme të kërpudhave të mushama janë unike. Kjo kërpudha ka aftësinë për të absorbuar dhe hequr me lehtësi metalet e rënda, komponimet radioaktive dhe toksina të tjera të dëmshme nga trupi, i cili përdoret gjerësisht në prodhimin e preparateve parandaluese, terapeutike dhe kozmetike, si në mjekësinë zyrtare ashtu edhe në atë popullore.

1. Pulp i kërpudhave, i mbivendosur në një prerje apo plagë, do të ndalojë menjëherë gjakun dhe do të mbrojë nga infeksioni.
2. Zierje dhe tinkturë e kërpudhave të rinj është një agjent i shkëlqyer antipiretik dhe anti-inflamator për grykët kronike dhe ënjtjen e fytit.

Si të pastroj një mushama kërpudha?

Pas mbledhjes së kërpudhave, pyetja se si të pastrosh një mushama që të mos dëmtojë mishin e saj të brishtë është mjaft e natyrshme. Para së gjithash, kërpudhat janë larë në ujë të pastër, duke fërkuar butësisht sipërfaqen e tyre me pads e gishtërinjve, e cila ju lejon të heqin qafe mbeturinat dhe të hiqni lëkurën e sipërme të përafërt. Pas kësaj, ata e shpojnë lëkurën me thikë dhe e rrokullisin atë me duart e tyre.

1. Kërpudhat e pastruara duhet të priten. Të vogla - në gjysmë, të mëdha - në disa pjesë. Prerja e kërpudhave do të përcaktojë freskinë e tyre dhe do të kontrollojë krimbat.
2. Nga kërpudhat me kërpudha të forta është e nevojshme të çliroheni menjëherë, dhe krimbat e vegjël mund të priten thjesht.
3. Kërpudha e cilësisë ka një mish të bardhë. Mushrooms, edhe me një ndryshim të lehtë në ngjyra, duhet të hidhen poshtë.

Çfarë mund të gatuaj me kërpudha me mushama?

Receta e enëve nga kërpudha e kërpudhave janë të ndryshme, sepse kërpudha është tepër e mirë në tiganisje, pirgje dhe gatim, është e lehtë në kombinim me produkte të tjera, është plot me shije të këndshme dhe është ideale për pjata, supë dhe sallata të pjekura. Përveç kësaj, është e lehtë për t'u përgatitur, duke eliminuar para-thithjen, gjë që e bën atë udhëheqës midis llojeve të tjera të kërpudhave. Sigurohuni që enët nga kërpudhat e kërpudhave janë të lehta për t'u përgatitur, do të ndihmojnë recetave të thjeshta.

1. Për të parën, duhet të skuqni 550 g kërpudha me një llambë në gjalpë 15 minuta, derdhni 350 ml krem ​​me yndyrë të ulët dhe zierni dy herë para se të valojë salcën. Sezoni me një majë të piper terren dhe një grusht të zarzavate të freskëta dhe të shërbejë në tryezë.
2. Një ushqim tepër i shijshëm mund të përgatitet nga kërpudhat e skuqura . Për ta bërë këtë, vihet në feta 150 g tul i kërpudhave, i zhytur në një vezë të rrahur, të pjekur në bukë të pjekur në tokë dhe të skuqur në vajin e perimeve deri në të kuqe.

Si të kërpudhat skuqura raincoats?

Mushrooms kërpudha, përgatitja e të cilave është e lidhur me lloje të ndryshme të trajtimit të ngrohjes, gjëja më e shijshme rezulton e skuqur në një tigan. Për ta bërë këtë, kërpudhat e lara pastrohen, priten dhe skuqen në gjalpë deri në të kuqe. Duke pasur parasysh se mushama nuk lëshojnë lëngje dhe absorbojnë aktivisht vajin, ata duhet të jenë vazhdimisht të trazuar.

përbërësit:

• raincoats - 400 g;
• qepë - 2 copë;
• vaj - 100 g;
• kripë - 10 g.

preparat

1. Shpëlaj kërpudhat.
2. Para se të përgatisni një mushama kërpudha, prerë mostra të mëdha në disa pjesë, copa të vogla në gjysmë.
3. Vendoseni në një tigan dhe skuqini së bashku me qepë për 20 minuta.

Si të gatuaj një mushama kërpudha me një patate?

Duke ditur se si të bëni një mushama kërpudha, ju mund të kënaqni familjen me shumë enët ushqyese. Një delikatesë e tillë popullore, si patate të skuqura me kërpudha, do të shkëlqejë me ngjyra të reja kur përdoren mushama të freskëta. Ato janë të shijshme, aromatike dhe ushqyese, por përmbajnë pak lëngje, kështu që para se të skuqura me patatet që duhet të vlojnë.

përbërësit:

• raincoats - 900 g;
• patate - 400 g;
• krem kosi - 300 g;
• vaj - 120 ml;
• qepë - 2 copë;
• piper i zi terren - 5 g.

preparat

1. Para se të përgatitni një mushama kërpudha, pastroni dhe gatuajini për 7 minuta.
2. Pas, skuqni së bashku me qepë në vaj për 10 minuta.
3. Shto feta patate, sezoni dhe zier një tjetër 15 minuta.
4. Hidh kremin e tharbetit dhe piqni në furrë në 200 gradë për 7 minuta.

Supë me kërpudha të kërpudhave

Tifozët e supave aromatike të ngopura, çështja se sa duhet të gatuaj një mushama kërpudha, është veçanërisht e rëndësishme. Për të marrë supë, kërpudhat janë të gatuar në erëza për 20 minuta, shtoni përbërësit shoqërues dhe shkel një çerek orë. Këtë herë do të mjaftojë, se supë e gatshme ka një densitet dhe aromë, dhe kërpudhat kanë mbajtur formën dhe shijen.

përbërësit:

• shiqet - 6 copë;
• patate - 4 copë;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• ujë - 1,5 litra;
• lë gji - 2 copë.
• krem kosi - 60 g;
• kopër e freskët - pjesë e vogël;
• peppercorns zi - 5 copë.
• vaj - 40 ml.

preparat

1. Hiqni kërpudhat me erëza dhe kuzhinierini për 20 minuta.
2. Fry karrota dhe qepë.
3. Lëvizni patatet dhe prerë ato në blloqe.
4. Shto patate në supë, pas 5 minutash, karrota dhe qepë.
5. Vlim supë për një tjetër 5 minuta, hiqni nga pjatë dhe shtypni nën kapak për 15 minuta.
6. Shërbyer me krem ​​kosi dhe bimë të freskëta.

Si për të përgatitur një kërpudha për një mushama dimërore?

Mushrooms kërpudha (korrje për dimër) - është mundësi për të shijuar një shumëllojshmëri të pjatave gjatë gjithë vitit. Nga mundësitë e shumta për ruajtjen e shijshmërisë dhe cilësive të dobishme, më të zakonshmet janë: kripa, marinimi, tharja dhe ngrirja. Pavarësisht nga zgjedhja e teknologjisë, gjëja kryesore është që të përdoren vetëm shiutët e freskët të zgjedhur.

1. Para se të krijohet, shiutet janë të gatuar mirë në ujë të kripur me erëza për 15 minuta. Pra, mushama kërpudha për dimër do të mbetet lëng dhe nuk do të kthehet me kalimin e kohës në një vogëlushë të vogël.
2. Dhe edhe pse mushama është absolutisht i padëmshëm, kur pickling ju duhet të krijoni mjedisin e duhur acid - shtoni një limon ose uthull. Nëse kërpudhat janë shumë të mëdha, duhet të prerë ato në të njëjtat feta: ata do të thahen më mirë.
3. Është rreptësisht e ndaluar të lani shiut para tharjes.

Si të hidhni një mushama kërpudha?

Mushama e kërpudhave të marinuar është një meze të shijshme, e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Ju vetëm duhet të vlim kërpudha për 20 minuta, të vënë së bashku me erëza në një kavanoz steril dhe derdh marinadë nxehtë nga supë, kripë, uthull dhe sheqer. Mushama me mëngë të ngjyrosur në çast në një turshi aromatik dhe do të jetë gati ditën tjetër.

përbërësit:

• raincoats - 300 g;
• ujë - 900 ml;
• uthull - 60 ml;
• një karafil hudhër - 2 copë;
• ringlets e piper i nxehtë - 3 copë.
• bizele aromatike - 4 copë;
• kripë - 20 g;
• sheqer - 20 g.

preparat

1. Para se të përgatitni një mushama kërpudha me kërpudha, kuzhinierini për 20 minuta.
2. Pako me erëza në një kavanoz steril.
3. Përzieni supë me kërpudha me kripë dhe sheqer, hidheni për 2 minuta, shtoni uthull dhe derdhni preformën.

Havjar nga kërpudhat kërpudha

Mushrooms raincoats - gatimi recetave, duke lejuar ju të aksioneve në copa origjinale, më e mirë e të cilave është havjar kërpudha . Përveç të qenit një burim i proteinave dhe fibrave, ajo është gjithashtu një shtesë e shkëlqyer për një shumëllojshmëri të pjatave. Pra, havjar mund të përdoret në sanduiçe dhe tartlets, salcat ose mbushjet për produktet e miellit.

përbërësit:

• veshjet - 500 g;
• qepë - 3 copë;
• karrota - 1 copë;
• uthull - 20 ml;
• kripë - 80 g;
• vaj - 40 ml.

preparat

1. Lyej me shi, mbush me ujë dhe gatuaj për 40 minuta.
2. Qepët dhe karotat skuq.
3. Përzihet me kërpudha dhe fshij.
4. Shtoni uthull, të përhapur mbi kavanoza sterile dhe rrotull.

Si të thahet një mushama kërpudha në shtëpi?

Mushkonja e thatë e kërpudhave - një nga metodat më të vjetra të korrjes për përdorim në të ardhmen. Me këtë teknologji të gatimit, shiqet nuk përkeqësohen, ruajnë aromën dhe aromën, dhe në aspektin e vlerës ushqyese dhe tretshmërisë, tejkalojnë kushërinjtë e kripur dhe marinuar. Ka shumë pajisje për tharjen e raincoats, por më e lehtë dhe më e përshtatshme është furra.

1. Fshini shiut nga mbeturinat dhe fshijini me një leckë të pastër.
2. Rendisni kërpudhat në përmasa, të mëdha.
3. Vendi në një grilë dhe podvyatte në një temperaturë prej 45 gradë.
4. Ngrini temperaturën në 60 gradë, hapni derën e furrës dhe thani kërpudhat për 3 orë.

Si të ngrirë një kërpudha kërpudha?

Mushrooms kërpudha, të ngrirë për dimër - mënyra më e lehtë dhe më e lehtë për të ruajtur produktin në formën e tij origjinale dhe e përdorin atë në çdo kohë të vitit për të përgatitur enët e ndryshme. Raincoats të freskëta, duke qenë në frigorifer, nuk e humbin aromën për gjashtë muaj - një bazë e shkëlqyer për billet të papërpunuara.

1. Pastroni shiqet nga papastërtitë dhe fshijini butë.
2. Fetë e njëjta feta, duke u siguruar që ato të jenë të thata, ta vendosni atë pjesërisht në kontejnerë dhe ta dërgoni në frigorifer.